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국내도서 카테고리리스트
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원커피의 으뜸은 스페셜티 커피이다. 최근 원두커피에 대한 인식이 높아지면서 우리나라에도 스페셜티 커피에 주목하는 사람들이 점차 늘어나고 있다. 국내에 스페셜티 커피가 본격적으로 알려지기 시작한 것은 2006년부터이지만 그 실체와 구체적인 카테고리에 대해 명확하게 보여준 사레는 드물다. 그래서 저자가 진행해 왔...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원『루디's 커피의 세계, 세계의 커피 1~2권 세트』. 자판기 커피에서 커피의 맛이 다르다는 것을 안 청년은 어느덧 커피의 드립기구, 모카포트, 가정용 로스팅 기구들로 주방을 채우게 되었다. 이 책은 커피를 마시는 것에서 출발하여 커피를 만드는 과정을 즐기게 되고, 더 많은 모임과 더 많은 정보를 얻기 위해 발품을 팔... -
13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원커피에 대한 기초상식에서부터 커피의 향과 맛을 최대한 살릴 수 있는 방법을 소개하였다. 카페, 커피,음료 전문점, 생과일주스 전문점 등에서 인기 있는 메뉴만을 엄선하여 커피와 커피칵테일에서 다이어트차와 음료, 생과일,야채주스, 퓨전음료, 버블티까지 맛있게 마실 수 있는 음료 90가지의 비법을 공개하였다. 이젠 ...
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3,150원 (10% 할인) 포인트적립 170원자판기 커피에서 커피의 맛이 다르다는 것을 안 청년은 어느덧 커피의 드립기구, 모카포트, 가정용 로스팅 기구들로 주방을 채우게 되었다. 이 책은 커피를 마시는 것에서 출발하여 커피를 만드는 과정을 즐기게 되고, 더 많은 모임과 더 많은 정보를 얻기 위해 발품을 팔아가며 돌아다니면서 얻은 내용을 담고 있다. 1권에...
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편집부 | 웅진리빙하우스 | 2009년 10월11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원나만의 커피 맛을 찾아 떠나는 여행커피에 대한 열정과 커피 맛으로 인정받은 바리스타의 카페 14곳을 찾아, 그들만의 추출 노하우와 레시피를 배워보는 '홈 바리스타용 커피 마스터 북'이다. 정해진 레시피가 없는 음료인 커피를 집에서 자신의 취향에 맞게 즐길 수 있도록 전문 바리스타가 전하는 커피의 기본기와 조언을...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원커피와 관련된 내용을 과학적으로 설명하고 이론에 바탕을 둔 로스팅을 소개하는 책. 저자는 커피의 맛은 커피 로스팅과 로스터에 달렸다고 말한다. 좋은 맛의 커피는 과학적으로 입증된 기술을 바탕으로 한 좋은 로스팅에서 완성되고, 그 결과물인 원두를 활용하여 결함 없는 좋은 커피 맛을 손님에게 전하는 바리스타의 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 750원기계를 사용하지 않고 볶은 커피콩을 갈아 종이 필터 등을 이용해 커피를 내리는 '핸드드립 커피'를 소개한다. 핸드드립 커피는 커피 재료와 양, 도구가 모두 같아도 만드는 사람의 정성과 마음에 따라 맛이 달라진다고 할 정도로 한 가지 재료에 천 가지 이상의 맛을 담고 있는 것이 특징이다. 또 물을 떨어뜨리는 속도에 ...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원국내 테이크아웃 커피 브랜드 이디야를 이끌고 있는 문창기 사장이 소개하는 커피 개론서. 복잡다단한 인생의 맛처럼 쓰고, 떫고, 시고, 구수한 다각의 맛을 지닌 커피는 '로스팅'에서 스타일이 결정된다. 이 스타일은 '블렌딩'이라는 과정을 통해 풍미를 더해간다. 저자는 이러한 과정이 우리의 삶과 닮아 있다고 언급하며...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원이 책은 커피홀릭부터 카페 창업을 꿈꾸는 20, 30대 남녀를 위한 커피 레시피부터 카페에 관한 모든 것을 담았다. 커피에 입문하는 사람들에게는 제대로 커피를 즐길 수 있는 방법을, 카페 창업을 준비하는 이들에게는 꿈을 실현시킬 구체적인 방법을 소개한다. 총 4부로 구성된 이 책의 1부에서는 생두와 원두의 차이부터 ...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원최근 커피로스팅에 대한 대중의 관심이 높아지고 있다. 로스터리 카페의 커피숍의 트랜드로 떠오르고 있으며, 2008년 11월에 개최된 제 7회 카페쇼의 세미나들 중 로스팅에 관한 세미나가 가장 빨리 마감된 사례를 보아도 이를 실감할 수 있다. 저자 전광수씨는 커피로스터로서 16년간 커피업계에 몸담아온 사람으로서 현재...
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3,510원 (10% 할인) 포인트적립 190원스펙트럼 총서는 색상을 중심으로 세상 모든 분야의 다양한 정보를 담는 시리즈 도서 『루디's 커피의 세계, 세계의 커피』. 이 책에는 한 알의 커피콩이 어떻게 옷을 갈아입으며, 어떻게 우리의 입과 가슴을 적셔, 이성과 감성을 채워주는가에 대해서 꼼꼼하게 짚어가며 설명해준다. 인간의 손가락과 커피가 만나는 순간순...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원가장 발전된 과학적 원리에 의해 만들어져 그 맛과 향이 매우 뛰어나 완전한 에스프레소(perfect espresso)라고 불리는 에스프레소. 그 완전한 에스프레소를 만드는 원리를 이해하기 쉽게 체계적으로 설명했다. 블렌드, 커피 신선도, 추출 압력과 시간, 바리스타의 숙련도 등 여러 가지의 필수적 요소가 모두 갖추어져야만 ...
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원양말로 뽑아낸 카우보이 커피에서 럭셔리한 핸드 프레소까지알면 알수록 놀랍고 신기한 커피의 세계매일 아침 잠이 덜 깬 눈을 비비며 책상 앞에 앉을 때, 친구들과의 달콤한 수다 시간에, 비 오는 날 멜랑꼴리한 감상에 빠져 창밖을 바라볼 때. 이럴 때 우리 곁을 지켜주는 한 잔의 음료가 있다. 그 이름은 바로 커피. 어...
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.시대의 변화에 따라 업태도 다양해지면서 이제 카페는 단순히 커피를 판매하는 곳이라는 고정관념에서 탈피하여 고객이 원하는 모든 것을 판매할 수 있어야 한다. 외국 유명 브랜드 커피매장에서 바나나를 파는 것처럼….이 책은 그동안 커피전문점 프랜차이즈를 운영하고 대학과 학원 등에서 음료와 관련된 강의를 하면서 ...
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