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품절
발행일 | 2011년 02월 21일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 167쪽 | 406g | 165*225*20mm |
ISBN13 | 9788993820300 |
ISBN10 | 8993820309 |
2024년 08월 21일 ~ 2024년 09월 30일
9월의 굿즈 : 디즈니 캐릭터 태블릿&노트북 파우치/손잡이 텀블러/메쉬 펜 파우치
2024년 08월 30일 ~ 2024년 09월 30일
2024년 09월 01일 ~ 2024년 09월 30일
상시
<맛있는 세계사>는 10가지 음식의 역사와 유래에 대한 이야기이다. 10가지 음식은 우리에게 아주 익숙한 것으로 빵, 치즈, 국수, 소시지, 사탕, 피자, 케밥, 초콜릿, 커리, 햄버거 등이다.
처음에 제목만 보고서는 세계사를 쉽고 재미있게 썼나?라는 생각이 들었다. 그런데 책을 읽어보니까 10가지 세계 음식의 역사, 말 그대로 맛있는 세계사였다. 책이 길어보여서 읽는 데 오래 걸릴 것 같았는데 읽다보니까 재미있고 금방 읽혔다. 음식에 대해 자세하게 들어가서 역사와 관련있는 세세한 것까지 알려주는 데도 지루하지 않고 신기하고 재미있었다.
이 책에 나오는 음식들 중에 내가 좋아하는 음식은 빵, 소시지, 피자, 햄버거이다. 맛이 있고 내가 좋아하는 음식을 이렇게 역사와 관련해서 읽어보니까 정말 신기했다.
일단 빵은 효모를 넣어 발효시켜서 처음 만든 때가 기원전 2000년경이라고 한다. 효모를 넣지 않고 밀가루 반죽만 해서 구우면 이가 다칠 정도로 딱딱하다고 한다니 진짜 신기했다. 그렇게 옛날에 이효모를 사용하여 빵을 만든 이집트사람들은 정말 지혜롭다. 빵은 포르투칼어 파오에서 유래된 말이라고 한다. 적어도 7000년 이상의 역사와 과학이 깃들어 있는 빵, 빵은 맛있기도 하고 케이크나 샌드위치도 빵 종류라서 좋아한다.
소시지라는 영어 단어Sausage는 소금에 절인다는 뜻을 가지고 있는 라틴어 살수스에서 유래되었다고 한다. 맛있는 핫도그에도 소시지가 들어간다. 유목민들이 고기를 오래 유지하는 방법을 연구하던 과정에서 소시지가 출발했다. 부유한 사람들은 고기의 좋은 부위를 이용해서 소시지를 만들어먹고 하층민들은 버려진 부분을 이용해서 만든 소시지를 먹었다. 사람들이 새로운 음식을 발명해 내는 과정이 놀랍고 그래서 내가 좋아하는 음식도 생겼으니 고맙기도 하다.
피자는 현재 햄버거처럼 사람들이 많이 먹는 패스트푸드이다. 세계에서 가장 처음 만들어진 피자 점초는 약 300년 전인 1783년에 나폴리에서 만들어졌다. 피자의 고향은 미국이 아니라 이탈리아다. 이탈리아 사람들이 미국에 와서 살게 되고 세계대전으로 미군이 이탈리아 지역에 주둔하게 되면서 피자는 다른 지역으로 퍼지게 되었다. 피자의 역사가 이렇게 오래 되었다고 하니까 놀랍다.
패스트푸드의 대표적인 음식인 햄버거도 매우 맛있다. 햄버거는 샌드위치의 하나라고 할 수 있는데 샌드위치라는 이름이 샌드위치 백작을 위해 하인이 개발한 음식이라는 사실을 처음 알게 되었다. 카드놀이에 빠져 음식먹을 시간이 없던 사람 때문에 맛있는 샌드위치가 생겼다니 참 웃긴 일이다. 미국에서는 패스트푸드의 대표라고 할 수 있는 맥도날드가 생기고 KFC 가 생겨서 큰 인기를 끌었다. 특히 코카콜라는 아메리카 대륙에서 착취를 당했던 아프리카의 흑인 노예들이 콜라 열매나 잎을 씹으며 중노동으로 인한 피로를 견디는 것을 보고 거기서 아이디어를 얻은 것이라고 한다.
음식의 역사를 읽어보니까 신기한 것들이 많았다. 처음에 생길 때는 신분이 낮은 사람들만 먹던 음식이었는데 시간이 지나면서 많은 사람들이 좋아하는 음식으로 바뀐 경우도 있고, 처음에는 귀족들이나 부자들이 먹었는데 나중에 서민들도 즐겨 먹는 음식이 된 경우도 있었다.
또 음식이 생기는 과정에서 많은 사람의 고통과 눈물이 함께 했다는 것도 알게 되었다. 특히 아프리카 카카오 농장에서 일하는 아이들은 지금도 17시간에서 18시간을 힘들게 일하는 데도 이 아이들은 심지어 초콜릿을 한 조각도 먹어본 적이 없다고 한다. 그리고 패스트푸드에 넣을 고기를 얻기 위해 아프리카와 세계 곳곳에 기근이 심해지고 있다. 또 예전에는 없어서 못 먹던 음식들인 설탕, 초콜릿, 사탕 그리고 햄버거 같은 패스트푸드 등의 음식들은 사람들이 즐겨 먹는 음식이 되면서 이 음식으로 인한 질병도 많이 생기고 있다.
물론 이 책은 음식의 역사에 대한 것이기 때문에 음식으로 인해서 생기는 질병에 대한 이야기는 자세하게 나와 있지는 않았다. 환경을 살리면서 건강에 좋은 슬로우푸드운동에 대한 이야기로 책이 끝난다.
이 책을 통해 내가 평소에 좋아하더 음식에 대해 자세하게 알게 되었다. 그리고 잘 먹고 건강하게 사는 것이 중요한데 음식을 어떻게 먹어야 건강을 유지할 수 있는지 슬로우푸드운동에 대한 궁금증이 생겼다, 역사책을 읽기 싫어하는 사람이나 세계 역사를 재미있게 공부하고 싶은 학생이라면 이 책을 꼭 읽어보라고 권하고 싶다.
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