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절판
발행일 | 2013년 03월 15일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 352쪽 | 152*195*30mm |
ISBN13 | 9788970415987 |
ISBN10 | 897041598X |
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상시
8명의 예스24 회원이 평가한 평균별점
이 책을 읽는 순간부터 매끼 식사 아니, 간식에조차 신경을 쓰게 되었다. 흔한 과자 한 봉지도, 그저 흰 밥 위에 올려먹는 계란후라이라 할지라도 왠지 달라 보였다. 이제는 마음속으로 간단히 반갑다는 눈인사를 건네고 그 음식과 처음 조우했을 때, 또 함께 했던 세월, 특별한 사연들을 떠올려본다.
‘그래 우리는 늘 이렇게 참 자주 만났었지’
새삼 나의 기호와 입맛을 인식하게 되고, 그걸 충족시켜주던 식재료에게 감사 인사를 보낸다. 그리고 앞으로 더 잘 지내자보자는 격려를 듬뿍 담아 입 속으로 숟갈을 힘차게 떠 넣는다.
나는 이 책을 다름 아닌 편식 습관을 가진 이들에게 권유하고 싶다. 어떤 음식에 관한 책보다 그 어떤 강박관념이나 부담 없이 즐겁고, 자연스럽게 음식에 접근할 수 있도록 도와준다.
그것은 그만큼 친근하고 편안하게 전해준 저자 가쿠타 미쓰요의 음식 편력 덕분이다. 그녀는 자신이 서른 즈음까지 오로지 고기만을 좋아하고 채소는 싫어했던 편식쟁이었음을 고백한다. 그러던 차에 우연히 음식혁명을 맞으며, 그녀의 삶에 새로운 미각의 역사를 다시 쓰게 되었다. 그동안 자신의 미식 수준이 얼마나 편협했는가를 깨달으며, 새로운 맛의 즐거움에 빠져들게 되는 그 소소한 일상이 재미지다. 많은 식재료에 새롭게 눈을 떴지만 지금도 그녀는 여전히 고기, 그중에서도 돼지고기가 가장 좋다고 당당하게 말한다.
그러한 확고한 신념의 음식 철학은 아마 그녀의 어머니덕분인 것으로 추측된다. 학창시절 그녀의 어머니는 일반적인 부모와는 다르게 편식쟁이인 그녀를 나무라지도 고쳐보려 하지도 않았다. 다만 어린 그녀가 좋아하고 원하는 재료로 밥상을 정성껏 차리기만 했다. 덕분에 저자는 어렸을 적 비만으로 아주 잠시 고민하기도 했지만 그처럼 늘 사랑이 담긴 맛있는 식사를 즐겼다. 그것이 어떤 음식에 대한 거부감도 만들지 않고 자신이 좋아하는 것을 적극적으로 찾아나 설 수 있게 하는 가능성을 만들어 준 것이다.
결국 중요한 것은 어떤 것에도 강요를 하지 않는 것에 있다.
정말 자신에 맞고 좋아하는 것을 찾는 가장 빠른 길이다. 그로써 저자는 다만 그 음식은 자신과 궁합이 맞지 않아서 싫다고 당당히 이야기한다. 마찬가지로 이 책이 좋은 점도 바로 여기에 있다. 어떤 것이 좋다는 것을 주입하려는 의도는 전혀 찾아볼 수 없다. 그것은 저자가 사람마다 입맛과 그 주관은 천차만별로 다르며 또 고치려는 것도 어렵다는 것을 알기 때문이다.
책을 통해 이 세상에는 다양한 식재료도 많고, 요리도 많다는 사실을 알게 되었다. 다만, 일본 저자의 책이라 당장 쉽게 구해서 먹어볼 수 없는 식재료가 있다는 것이 아쉬웠다. 한국버전으로 이와 같은 소소한 음식 이야기 나온다면 정말 좋을 것이다. 어떤 ‘음식’에 대해 공감하고, 새로운 것을 알아가는 정말 자연스럽고 편안한 과정이다. 어떤 이를 알게 되면 친근감이 생기듯, 평소 생소했던 식품에 대해서 관심과 호감이 저절로 생긴다. 이처럼 새로운 미각의 세계가 열린다면 한 가지 반찬으로도 백첩 반상 부럽지 않을 것이다.
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