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소주의 세계사

박현희 저 | 서울대학교출판문화원 | 2023년 05월 20일 첫번째 리뷰어가 되어주세요. | 판매지수 504 판매지수란?
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품목정보

품목정보
발행일 2023년 05월 20일
쪽수, 무게, 크기 408쪽 | 148*210*30mm
ISBN13 9788952131270
ISBN10 8952131274

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저자 소개 (1명)

저 : 박현희
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서울대학교 동양사학과를 졸업하고 이스라엘 히브리대학교에서 동아시아학 석사, 미국 예일대학교에서 역사학 박사 학위를 받았다. 현재 뉴욕시립대학교 존 제이 칼리지와 CUNY 대학원 사학과 교수로 재직하고 있다. 미래를 전망하는 세계화 시대를 살고 있는 역사가로서, 전근대 세계의 서로 다른 문화 간 교류의 사례를 통해 세계화의 선례를 밝히는 연구에 집중해 왔다. 동아시아, 이슬람 세계, 특히 중국-이슬람 교류사, 몽골... 서울대학교 동양사학과를 졸업하고 이스라엘 히브리대학교에서 동아시아학 석사, 미국 예일대학교에서 역사학 박사 학위를 받았다. 현재 뉴욕시립대학교 존 제이 칼리지와 CUNY 대학원 사학과 교수로 재직하고 있다. 미래를 전망하는 세계화 시대를 살고 있는 역사가로서, 전근대 세계의 서로 다른 문화 간 교류의 사례를 통해 세계화의 선례를 밝히는 연구에 집중해 왔다. 동아시아, 이슬람 세계, 특히 중국-이슬람 교류사, 몽골제국사, 세계사 분야에서 이루어진 지식·정보·기술·문화 전파와 교환에 중점을 둔 연구를 통해 현재 사회가 과거의 장기적인 변화와 문화 간 교류에 힘입어 발전해 왔음을 논했다. 저서로 이 책의 원저인 Soju: A Global History와 Mapping the Chinese and Islamic Worlds(『중국과 이슬람 세계의 지도 제작』) 등이 있고, 30편이 넘는 논문을 다양한 학술저널에 발표했으며, 저서와 논문을 한국어, 영어, 중국어, 프랑스어, 러시아어로 출간했다. 현재 다수의 출판사, 학술저널, 연구재단의 편집 및 자문 위원으로 활동하고 있다.
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한국인 역사학자가 이룬 대단한 성과다. 몽골로부터 유래한 소주가
고려, 조선, 한국에서 숙성되어 다시 세계로 퍼져 나가는 과정을 다이내믹하게 그렸다.
- 신동원 (전북대학교 과학학과 교수, 한국과학문명학연구소 소장)
이 책은 소주가 몽골제국의 교류망을 타고 한국에 유입된 이후 오늘날까지 이어진
기술적·문화적 적응과 역동적 변신의 과정을 흥미진진하게 보여 준다.
- 임종태 (서울대학교 과학학과 교수)
우리에게 가장 친숙한 술, 한국을 대표하는 술로 자리 잡은 소주가
어떻게 이 땅에 들어왔으며 어떤 과정을 거쳐 발전해 왔는가를
세계사적 배경과 한국 문화의 수용이라는 입체적 관점으로 서술한 탁월한 연구서다.
- 주경철 (서울대학교 서양사학과 교수)
북미에서의 K-푸드 인기가 수준 높은 한국의 식품 제조 기술에서 나왔다면,
박현희의 이 책은 세계적 수준의 음식사 학술 성과를 한국 소주의 역사에
장착하여 나온 역작이다.
- 주영하 (한국학중앙연구원 교수)
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