ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎ °»ç Äɺó Áî·¤¸®´Â ¿ùµåÆ®·¹À̵弾ÅÍÀÇ ·¹½ºÅä¶û ¡®À©µµ¿ìÁî¿Â´õ¿ùµå¡¯°¡ óÀ½ ¹®À» ¿¬ 1976³âºÎÅÍ 2001³â 9¿ù 11ÀϱîÁö ¿ÍÀεð·ºÅÍ·Î ÀÏÇß°í, À©µµ¿ìÁî¿Â´õ¿ùµå ¿ÍÀνºÄðÀ» â¼³ÇÏ¿© ¶Ù¾î³ ¿ÍÀΰÁ·Πū Àα⸦ ¾ò¾ú´Ù. 2008³â¿¡´Â À¯¸í ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡ ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿¿Í ÇÔ²² ¡®ÆÄÄ¿-Áî·¤¸® ¿ÍÀÎ ÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥¡¯À» °³¹ßÇÏ°í ¼Î¸®-·¹¸Õ/Äɺó Áî·¤¸® ¿ÍÀΠŬ·´°ú ¸¶½ºÅÍ Å¬·¡½ºµµ ¿¾ú´Ù. 1985³â, ¿ÍÀνºÄð ¼ö°»ýµéÀ» À§ÇØ ¾´ ¡¶¿ÍÀÎ ¹ÙÀÌºí¡·ÀÌ ¿ÍÀÎ ÀÔ¹®ÀÚºÎÅÍ Àü¹® ¼Ò¹É¸®¿¡±îÁö ¿ÍÀÎÀ» »ç¶ûÇÏ´Â ¸ðµç À̵鿡°Ô ÀüÆøÀûÀÎ »ç¶ûÀ» ¹ÞÀ¸¸ç 30³â ³Ñ°Ô Àü ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎÃ¥À¸·Î¼ÀÇ ¸í¼ºÀ» À¯ÁöÇØ¿Ô´Ù. 300¸¸ ºÎ ÀÌ»ó Æȸ° ÀÌ Ã¥Àº 2006³â ¿ÍÀι®ÇлóÀ» ¹Þ¾Æ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ±× ¸í¼ºÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ÇöÀç ¹Ì±¹ ÃÖ°íÀÇ ¿ä¸®Àü¹®Çб³ÀÎ CIA(Culinary Institute of America)¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿© ÄÚ³Ú´ëÇб³, ¹Ì½Ã°£ÁÖ¸³´ë¿Í °°Àº ÀÏ·ù ±³À°±â°üÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© 100°³°¡ ³Ñ´Â ±³À°±â°ü¿¡¼ ±³Àç·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. Äɺó Áî·¤¸®´Â À¯·´¿ÍÀÎÇùȸ·ÎºÎÅÍ Æò»ý°ø·Î»óÀ» ¹Þ¾Ò°í, Á¦ÀÓ½ººñ¾îµåÀç´ÜÀ¸·ÎºÎÅÍ ¿ÃÇØÀÇ ¿ÍÀÎ ¹× ÁÖ·ù Àü¹®°¡·Î ¼±Á¤µÇ¾úÀ¸¸ç, ½ÄÀ½·áÇùȸ·ÎºÎÅÍ ¿ÃÇØÀÇ Àι°»óÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ¹Ì±¹¿ä¸®Çб³ ÀÌ»çȸÀÇ ÀÌ»ç¸ç, <´º¿å ŸÀÓ½º>, <ÇÇÇÃ>, <¿ù½ºÆ®¸®Æ® Àú³Î>, , <´º½ºÀ§Å©>, ¸¦ ºñ·ÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¾ð·Ð¸Åü¿¡ ±×¿¡ ´ëÇÑ ±â»ç°¡ ½Ç·È´Ù.
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