쿠마가이 마유미(Kumagai Mayumi)

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쿠마가이 마유미

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[저] 카늘레
유나(YUNA)

프랑스 디저트, 요리 연구가
르 코르동 블루 파리 학교에서 요리와 제과의 최고 과정인 그랑 디플로마를 취득했다. 파리 에콜 르노트르(Ecole Lenotre), 리츠 에스코피에(Ritz Escoffier)에서 제과를 배웠다. 파리의 필립 콩티치니(Philippe Conticini)와 일본 에비스의 조엘 로부션(Joel Robuchon)의 레스토랑 등 일본과 파리의 미슐랭 스타 레스토랑에서 실적을 쌓았다. 1992년부터 신문, 잡지, 레시피북 등에서 요리연구가로 활약하고, NHK 등 여러 TV 프로그램에 출연했다. 문화센터의 요리교실 강사도 다수 경험했으며, 현재, 손님 접대 요리 교실 「라 크렘 디 크렘(La Creme Des Cremes)」을 주재하고 있다.
주요 저서로는 『치즈 레시피 40. 치즈와 와인이 있는 맛있는 삶』, 『프랑스의 소박한 과자』, 『소금 디저트』, 『달걀 1개로 만드는 프렌치』, 『와인과 치즈를 즐기는 생활』, 『간단하고 귀여운 롤케이크 만드는 법』, 『평생 사용할 수 있는! 각 계절의 장식 대전』 등이 있다.

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