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  • Pepper: A History of the World's Most Influential Spice

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    Pepper: A History of the World's Most Influential Spice A History of the World's Most Influential Spice [ Paperback ]
    Shaffer, Marjorie | St. Martin's Griffin | 2014년 08월
    25,440원 (18% 할인) 포인트적립 1,280원
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  • Done: A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked

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    Done: A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked [ Hardcover ]
    Peterson, James | Chronicle Books | 2014년 04월
    47,430원 포인트적립 0원
    실무에서 요리는 타이밍이라는 말을 자주 듣게 된다. 실제로도 그러하다. 요리에서 10초라는 시간은 고기를 핏기 없이 완전히 익혀버릴 수도 또 분홍빛이 돌도록 딱 먹기 좋게 익힐 수도 있는 시간이다. 또한 요리를 망쳐버릴 수도 또 완벽하게 마무리할 수도 있는 시간이다. 이 책은 냄새, 소리, 외형 그리고 질감 등을 통...
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  • Dominique Ansel

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    Dominique Ansel The Secret Recipes [ Hardcover ]
    Ansel, Dominique | Simon & Schuster | 2014년 10월
    53,030원 (18% 할인) 포인트적립 2,660원
    How do you catch lightning in a measuring cup? Dominique Ansel is the creator of the Cronut(TM), the croissant-doughnut hybrid that has taken the world by storm. But he's no one-hit wonder. Classically trained in Paris, responsible for a four-star kitchen in New York, and now the proprietor of New Y...
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  • Dim Sum: Dumplings, Parcels and Other Delectable Chinese Snacks in 25 Authentic Recipes

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    Dim Sum: Dumplings, Parcels and Other Delectable Chinese Snacks in 25 Authentic Recipes [ Hardback ]
    Tan, Terry | Lorenz Books | 2014년 06월
    10,880원 (18% 할인) 포인트적립 550원
    Whether steamed or fried, vegetable or meat, roll or dumpling, there is a delicious bite here to tempt everyone's tastebuds; bring the tastes, textures and traditions of a classic Chinese style of dining to your own home.
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  • Modern Art Desserts: Recipes for Cakes, Cookies, Confections, and Frozen Treats Based on Iconic Works of Art [A Baking Book]

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    Modern Art Desserts: Recipes for Cakes, Cookies, Confections, and Frozen Treats Based on Iconic Works of Art [A Baking Book] Recipes for Cakes, Cookies, Confections, and Frozen Treats Based on Iconic Works of Art [A Baking Book] [ Hardcover ]
    Freeman, Caitlin | Ten Speed Press | 2013년 04월
    35,350원 (18% 할인) 포인트적립 1,770원
    Taking cues from works by Andy Warhol, Frida Kahlo, and Matisse, pastry chef Caitlin Freeman, of Miette bakery and Blue Bottle Coffee fame, creates a collection of uniquely delicious dessert recipes (with step-by-step assembly guides) that give readers all they need to make their own edible masterpi...
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  • Ceviche

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    Ceviche [ Hardback ]
    Martin Morales | 2013년 06월
    54,420원 (18% 할인) 포인트적립 2,730원
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  • Mastering the Art of French Cooking, Vol.1

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    Mastering the Art of French Cooking, Vol.1 [ Hardback ]
    줄리아 차일드,시몬 베크,루이제트 베르톨 공저 | Penguin Books | 2011년 03월
    45,350원 (18% 할인) 포인트적립 2,270원
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    전 세계 15개 언어로 번역된프랑스 요리책의 고전이자 스테디셀러1961년 처음 출간된 『프랑스 요리의 기술』은 전문적인 정보를 바탕으로 누구나 자신의 부엌에서 멋진 프랑스 요리를 즐길 수 있도록 쓰였다. 프랑스 요리의 기본인 수프와 소스를 시작으로, 재료와 상황 별로 장을 나누어 재료에 관한 이해와 손질법을 안...
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  • The Tucci Cookbook

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    The Tucci Cookbook Family, Friends and Food [ Hardback ]
    Stanley Tucci | Simon & Schuster | 2012년 11월
    45,350원 (18% 할인) 포인트적립 2,270원
    Actor Stanley Tucci brings stunning recipes, gorgeous photography and family memories to a new generation of Italian food lovers
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  • How to Boil an Egg: Poach One, Scramble One, Fry One, Bake One, Steam One

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    How to Boil an Egg: Poach One, Scramble One, Fry One, Bake One, Steam One [ Paperback ]
    Strickland, Fiona / Carrarini, Rose | Phaidon Press | 2013년 02월
    41,630원 (18% 할인) 포인트적립 2,090원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    셀러브리티들이 즐겨 찾는 그곳, 로즈 베이커리의 비밀 레시피 공개.‘로즈 베이커리(Rose Bakery)’는 2002년 오가닉 레스토랑으로 파리에 처음 문을 열었고, 파리인들이 자신들의 건강한 한 끼를 위해 이 레스토랑을 찾기 시작했다. ‘로즈 베이커리’는 “유기농 농산물을 최대한 많이 사용하고, 최고의 재료를 엄선하여...
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  • Bouchon Bakery

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    Bouchon Bakery [ Hardcover ]
    Keller, Thomas / Rouxel, Sebastien | Artisan Publishers | 2012년 10월
    84,870원 (18% 할인) 포인트적립 4,250원
    Baked goods that are marvels of ingenuity and simplicity from the famed Bouchon BakeryThe tastes of childhood have always been a touchstone for Thomas Keller, and in this dazzling amalgam of American and French baked goods, you'll find recipes for the beloved TKOs and Oh Ohs (Keller's takes on Oreos...
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  • Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza [A Cookbook]

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    Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza [A Cookbook] The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza [A Cookbook] [ Hardcover ]
    KEN FORKISH 저 | Ten Speed Press | 2012년 09월
    49,500원 (18% 할인) 포인트적립 2,480원
    From Portland's most acclaimed and beloved baker comes this must-have baking guide, featuring recipes for world-class breads and pizzas and a variety of schedules suited for the home baker.There are few things more satisfying than biting into a freshly made, crispy-on-the-outside, soft-and-supple-on...
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  • Modernist Cuisine at Home

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    Modernist Cuisine at Home [ Hardcover ]
    Myhrvold, Nathan / Bilet, Maxime | Cooking Lab | 2012년 10월
    198,030원 (18% 할인) 포인트적립 9,910원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    The culinary revolution that has transformed restaurant menus around the world is also making its way into home kitchens. The Cooking Lab, publisher of the encyclopedic six-volume set Modernist Cuisine, which immediately became the definitive reference for this revolution, has now produced a lavishl...
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  • The Science of Good Cooking: Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen

    수입 Cook's Illustrated Cookbooks
    The Science of Good Cooking: Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen Master 50 Simple Concepts to Enjoy a Lifetime of Success in the Kitchen [ Hardcover ]
    Cook's Illustrated / Crosby, Guy | Cook's Illustrated | 2012년 10월
    87,280원 포인트적립 0원
    THE REVOLUTIONARY BOOK THATBRINGS SCIENCE TO THE STOVEGreat cooks seem to operate on intuition. Watch one at work and you might think he or she must have a sixth sense that switches on in the kitchen. But great cooks aren t psychic. They simply understand the fundamental principles of cooking the un...
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  • The Elements of Dessert

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    The Elements of Dessert [ Hardcover ]
    Migoya, Francisco J. / The Culinary Institute of America (Cia) | Wiley | 2012년 10월
    91,930원 (18% 할인) 포인트적립 4,600원
    2012년도에 출판된 책이지만 올해 갓 출판되었다고 해도 믿어 의심치 않을 정도의 퀄리티를 자랑하는 불멸의 역작이다. 컨템포러리한 기법이 적용된 아름다운 디저트 제법들이 소개되어 있으며 그 정밀함은 타의 추종을 불허한다. 상당히 고난도의 디저트들이 소개되어 있으므로 웬만한 실력자가 아니라면 실무에 적용하기...
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  • Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course

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    Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course [ Hardback ]
    고든 램지 저 | Hodder & Stoughton | 2012년 09월
    81,590원 포인트적립 0원
    I want to teach you how to cook good food at home. By stripping away all the hard graft and complexity, anyone can produce mouth-watering recipes. Put simply, I'm going to show you how to cook yourself into a better cook." GORDON RAMSAY Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course is about giving home co...
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  • Swindled

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    Swindled From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats [ Paperback ]
    비 윌슨 저 | John Murray Press | 2009년 01월
    18,120원 (18% 할인) 포인트적립 910원
    일상을 위협하는 부정불량식품들은 언제부터 본격적으로 나타났을까? 그리고 이것은 어째서 끊임없이 나타나는가? 『공포의 식탁―식품 사기의 역사』에 따르면 부정불량식품은 산업화한 선진국가에서 본격적으로 나타났다. 산업혁명 이후 상업과 과학의 발달 덕분에 식품 사기가 폭발적으로 증가했고, 영국과 미국 등의 정...
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  • The Food of Italy

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    The Food of Italy [ Paperback ]
    Roden, Claudia | Vintage Publishing | 1998년 11월
    30,820원 (18% 할인) 포인트적립 1,550원
    THE FOOD OF ITALY was written after Claudia Roden spent a year in Italy researching the subject. Regional recipes, country cooking, the bravura of grand dishes; pasta, seafood, rice dishes and authentic Italian desserts; Claudia Roden's encyclopedic knowledge of her subject infuses a rich and stunni...
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  • Cod

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    Cod [ Paperback ]
    마크 쿨란스키 저 | Vintage Publishing | 1999년 05월
    23,560원 (18% 할인) 포인트적립 1,180원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점8.0 정보 더 보기/감추기
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    물고기가 인간의 전쟁과 혁명을 좌우할 수 있을까? 「뉴욕타임스」 선정 베스트셀러 작가이자 저널리스트인 마크 쿨란스키는 논픽션 분야 명저로 손꼽히는 『대구(Cod)』에서 “그렇다!”라고 단언한다. 이 책은 어부 집안 출신으로 대구잡이 저인망 어선에 승선한 바 있는 마크 쿨란스키가 「시카고트리뷴」의 카리브 해 ...
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  • Jerusalem

    Jerusalem [ Hardback ]
    Yotam Ottolenghi | Ebury Press | 2012년 09월
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    19,200원 (60% 할인) 포인트적립 0원
    Winner of the Observer Food Monthly Cookbook of the Year 2013.Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi are the men behind the bestselling Ottolenghi: The Cookbook. Their chain of restaurants is famous for its innovative flavours, stylish design and superb cooking.At the heart of Yotam and Sami's food is a s...

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  • Home Cooking with Jean-Georges: My Favorite Simple Recipes: A Cookbook

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    Home Cooking with Jean-Georges: My Favorite Simple Recipes: A Cookbook My Favorite Simple Recipes [ Hardcover ]
    Vongerichten, Jean-Georges / Ko, Genevieve | Clarkson Potter Publishers | 2011년 11월
    69,000원 포인트적립 0원
    Arthur Wellesley, Duke of Wellington lives on in popular memory as the 'Invincible General', loved by his men, admired by his peers, formidable to his opponents. This book revises such a portrait, offering an accurate - and controversial - new analysis of Wellington's remarkable military career.
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