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죽도록 먹고 마시는 심리학
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죽도록 먹고 마시는 심리학

생각 없이 먹고 마시는 당신을 위한 실험 심리학

알렉산드라 w. 로그 | 행복한숲 | 2019년 07월 05일 | 원서 : The Psychology of Eating and Drinking
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죽도록 먹고 마시는 심리학

품목정보

품목정보
발행일 2019년 07월 05일
쪽수, 무게, 크기 372쪽 | 610g | 145*210*23mm

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책소개

목차

저자 소개 (2명)

하버드대학교에서 실험 심리학 분야 박사 학위를 받은 국제적 명성의 행동 과학자이다. 뉴욕시립대학원 교수이자 뉴욕시립대학교 부총장 및 뉴욕 공대 교수를 역임했다. 주요 연구 분야는 ‘음식 선호와 혐오’ ‘학습과 동기’ ‘자기 통제와 충동’ 등이며 이 분야의 수학적 모델을 개발한 것으로 유명하다. 그녀는 기초과학과 응용과학을 토대로 심리학을 접목 시킨 공로로 미국 심리학 협회 상을 수상했다. 이 책은 저자가 뉴욕시립... 하버드대학교에서 실험 심리학 분야 박사 학위를 받은 국제적 명성의 행동 과학자이다. 뉴욕시립대학원 교수이자 뉴욕시립대학교 부총장 및 뉴욕 공대 교수를 역임했다. 주요 연구 분야는 ‘음식 선호와 혐오’ ‘학습과 동기’ ‘자기 통제와 충동’ 등이며 이 분야의 수학적 모델을 개발한 것으로 유명하다. 그녀는 기초과학과 응용과학을 토대로 심리학을 접목 시킨 공로로 미국 심리학 협회 상을 수상했다. 이 책은 저자가 뉴욕시립대에서 ‘먹고 마시는 심리학’ 강의를 개설한 후 해마다 늘어나는 수강생들을 다 수용하지 못한 것이 저술의 계기가 되었다. 책에 ‘슈퍼 테이스터(초미각자)’ 관련 내용은 <뉴욕타임즈>를 비롯한 많은 매체에 소개되어 상당한 대중적 관심을 불러일으켰다. 저서로는 《자제력: 오늘 원하는 것을 위해 내일까지 기다리기》 《개혁의 길: 뉴욕시립대학교의 공로와 갈등》 등이 있고, 130권 이상의 논문집과 권위 있는 저널에 기고한 논문이 상당하다.
부산대학교를 졸업했다. 앨리스 먼로, 레이몬드 카버 등 유명한 북미 단편 작가들의 단편에 매료되어 번역을 시작했으며 초기에 그들 작품을 많이 번역했다. 역서로는 『우리 뇌는 왜 늘 삐딱할까?』, 『나쁜 짓들의 역사』, 『똑똑하고 기발하고 예술적인 새』, 『Dr. 영장류 개코원숭이로 살다』을 포함하여 20여 권이 있다. 특히, 남극 탐험가 스콧에 대한 관심으로 『남극일기』를 국내에 처음 소개했고, 허버트 폰팅의 『... 부산대학교를 졸업했다. 앨리스 먼로, 레이몬드 카버 등 유명한 북미 단편 작가들의 단편에 매료되어 번역을 시작했으며 초기에 그들 작품을 많이 번역했다. 역서로는 『우리 뇌는 왜 늘 삐딱할까?』, 『나쁜 짓들의 역사』, 『똑똑하고 기발하고 예술적인 새』, 『Dr. 영장류 개코원숭이로 살다』을 포함하여 20여 권이 있다. 특히, 남극 탐험가 스콧에 대한 관심으로 『남극일기』를 국내에 처음 소개했고, 허버트 폰팅의 『스콧과 함께-남극의 아티스트』를 번역했으며 저서로 『남극의 스콧』(전자책)이 있다.

출판사 리뷰

추천평

이 책은 유전학과는 또 다른 심리학이 인간의 맛 선호도, 식습관, 그리고 음식 선택에 어떤 영향을 미치는지 알려준다. 또 거식증, 비만, 알코올 중독을 다루고, 왜 초콜릿을 전 세계적으로 좋아하는지 유용한 증거를 많이 제시한다. ‘음식 선택에 심리학이 중요할까?’ 이 질문에 대한 답이 여기에 있다.
- 마리온 네슬레 / 뉴욕대학교 영양학 보건학 교수 『칼로리가 왜 중요한가?』 저자

이 책은 먹고 마시는 것과 관련된 수많은 정보를 능수능란하게 걸러내어 삶의 본질을 흥미롭고 매혹적이고 논리적인 그림으로 보여준다.
- 캘리 브라우넬 Ph.D / 듀크대학교 교수

먹고 마시는 행동에 대한 유용한 과학적 지식을 바탕으로, 논란이 되는 쟁점들을 친근하고 쉬운 스타일로 이해시켜준다. 이 책의 목적은 지금 우리가 왜 이것을 먹고 마시는지 알고, 또 먹고 마시는 것과 관련된 행동을 이해하고 우리가 현명한 소비자가 되게 하는 것이다.
- A.P. 보이어 / 리먼대학교 교수

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