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설탕의 독
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설탕의 독

존 유드킨 저 / 조진경 | 이지북 | 2014년 04월 30일
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판매중| 한정판매

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품목정보

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발행일 2014년 04월 30일
쪽수, 무게, 크기 320쪽 | 426g | 145*210*30mm

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중고도서 소개

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책소개

목차

책 속으로

--- 「21 공격은 최선의 방어」중에서

추천평

설탕에 대한 예언과 선전

1972년에 첫 발간되고 1986년에 새로운 과학 지식을 담아 개정판을 낸 『설탕의 독』은 예나 지금이나 훌륭한 예언서다. 유드킨은 당시 책에서 앞으로 사람들은 설탕을 너무 많이 먹게 될 것이고, 이를 충당하기 위해 결국 고과당 옥수수 시럽이 나올 것이라고 내다보았다. 과거와 많이 달라진 현대의 과학, 영양 급증, 저지방 가설의 몰락과 상관없이 영국의 펭귄 출판사는 ‘오래된’ 이 책을 다시 ‘새로운’ 책으로 재발행했다. 유드킨 박사가 1986년에 개정한 이후 거의 27년이 흘렀다. 지금까지 밝혀진 내용들 때문에 이 책이 이제 진부하지 않겠는가? 전혀 그렇지 않다. 무엇보다도 진정한 예언은 유행에 뒤떨어지지 않는다. 그것은 다윈이 유전자를 몰랐으므로 다윈의 『종의 기원』이 현대에 의의가 없다고 하는 것과 비슷하다. 두 번째로, 『설탕의 독』은 순례자의 여행에서 이정표다. 출발지와 목적지를 바라보게 해준다. 끝으로 유드킨은 설탕과 식품 업계가 무엇을 위해 있는지, 지금도 그런지를 바르게 지적했다. 오늘날 현대인들의 주변에 설탕이 없는 음식이 거의 없고, 식품 업계 광고의 홍수 속에서 살고 있다. 그래서 현대인들은 더욱 설탕의 문제점과 식품 업계의 농간에서 벗어나있기 힘들 것이다. 오늘날 현대인들에게는 유드킨의 마지막 지적이 더욱 큰 의미를 갖게 될 것이다.

로버트 러스티그 (소아비만 전문 의학박사)

판매자 정보

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사업자 등록번호 384-98-01559 사업자 종목 기타 중고 상품 소매업
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