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2025 경록 한식조리기능사 실기

임인숙, 최미숙, 전언희, 오수진, 이희정 저 외 1명 정보 더 보기/감추기 | 경록 | 2025년 01월 06일 첫번째 리뷰어가 되어주세요. | 판매지수 42 판매지수란?
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2025 경록 한식조리기능사 실기

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품목정보

품목정보
발행일 2025년 01월 06일
쪽수, 무게, 크기 172쪽 | 210*270*20mm
ISBN13 9791193559604
ISBN10 119355960X

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책소개

목차

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저자 소개 (6명)

저 : 임인숙
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조리기능장, 전통음식대가인증. 한식조리명인. 현) 중부여성 발전센터 조리과 강사, 조리기능장·조리산업기사 시험 감독위원, 한식·양식·중식·일식. 복어 조리기능사 시험 감독위원, 조리기능장 한식인터넷 강의(메뉴 139가지), 조리기능장 복어 강의(메뉴 11가지), 조리기능장 중식 강의(메뉴 60가지). 전) 백석문화대학 외래교수, 성신여자대학 외래교수, 오산대학평생교육원 발효식품 강의, SBS·KBS·EBS 등... 조리기능장, 전통음식대가인증. 한식조리명인.
현) 중부여성 발전센터 조리과 강사, 조리기능장·조리산업기사 시험 감독위원, 한식·양식·중식·일식. 복어 조리기능사 시험 감독위원, 조리기능장 한식인터넷 강의(메뉴 139가지), 조리기능장 복어 강의(메뉴 11가지), 조리기능장 중식 강의(메뉴 60가지).
전) 백석문화대학 외래교수, 성신여자대학 외래교수, 오산대학평생교육원 발효식품 강의, SBS·KBS·EBS 등 방송 다수 출연. 김치교육지도사, 약용식물자원관리사, 건강식이 교육지도사, 발효효소 교육지도사.
2005년 세계음식박람회전통요리부분 금상, 2013년 문화체육부장관상, 2013년 농림축산식품부장관상, 2016년 식품의약품안전처장상, 2016년 서울시장상, 2017년 국회의장상, 2018년 농림축산식품부장관상.
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저 : 최미숙
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도서관학과 학사, 조선이공대학교 전통발효식품 아카데미 평생교육과정이수. 조리기능사(한식, 중식, 일식, 양식, 복어, 떡제조), 발효장류 1급 지도사 자격증, 자연발효식초 1급 지도사 자격증, 전통주 소믈리에 1급 자격증, 티소믈리에 1급 자격증, 바리스타 2급 자격증, 아동요리 2급 자격증 외 다수 자격증 보유. 북부여성발전센터 강의, 용산구 후암동 주민센터 강의, 중계사회종합복지관 강사. 2017년 ... 도서관학과 학사, 조선이공대학교 전통발효식품 아카데미 평생교육과정이수.
조리기능사(한식, 중식, 일식, 양식, 복어, 떡제조), 발효장류 1급 지도사 자격증, 자연발효식초 1급 지도사 자격증, 전통주 소믈리에 1급 자격증, 티소믈리에 1급 자격증, 바리스타 2급 자격증, 아동요리 2급 자격증 외 다수 자격증 보유.
북부여성발전센터 강의, 용산구 후암동 주민센터 강의, 중계사회종합복지관 강사.
2017년 보건복지부 장관상, 2017년 식품의약품안전처장, 2018년 농림축산식품부 장관상, 2019년 광주김치경연대회 최우수상(농림축산식품부 장관상), 2019년 월드 푸드 챔피온 십 특화요리부문 은상 수상, 2020년 남도 전통 발효 차문화 콘테스트 금상 수상, 2020년 남도 전통 발효차 전시 콘테스트 장려상 수상.
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저 : 전언희
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조리기능장, 한식, 양식, 일식, 중식, 복어, 제과, 제빵기능사, 케이크디자이너, 커피바리스타 1·2급. (현) 하남시 종합사회복지관 요리강사, 송파구청 문정요리교실 요리강사, 용산꿈나무종합타운. 2016년 제4회 한식의 날 기념 한국식문화대축제 은상, 2017년 한국음식 맛체험 박람회 요리경연대회 식품의약품안전처장, 2018년 한국음식 세계화 맛체험 요리경연대회 농림축산식품부장관상. 호텔관광외식경영... 조리기능장, 한식, 양식, 일식, 중식, 복어, 제과, 제빵기능사, 케이크디자이너, 커피바리스타 1·2급.
(현) 하남시 종합사회복지관 요리강사, 송파구청 문정요리교실 요리강사, 용산꿈나무종합타운.
2016년 제4회 한식의 날 기념 한국식문화대축제 은상, 2017년 한국음식 맛체험 박람회 요리경연대회 식품의약품안전처장, 2018년 한국음식 세계화 맛체험 요리경연대회 농림축산식품부장관상.
호텔관광외식경영학 석사.
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저 : 오수진
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숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화 석사. 조리기능장. 청강문화산업대학교 푸드스쿨식품영양학과 외래교수. 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화 석사.
조리기능장.
청강문화산업대학교 푸드스쿨식품영양학과 외래교수.
저 : 이희정
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경희대학교 관광대학원 조리외식 석사. 서울시 중부기술교육원 조리외식과 주임교수, 조리기능사(한식, 일식) 실기검정 감독위원. 경희대학교 관광대학원 조리외식 석사. 서울시 중부기술교육원 조리외식과 주임교수, 조리기능사(한식, 일식) 실기검정 감독위원.
저 : 임정숙
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숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화석사, 광운대학교 실감융합콘텐츠(조리외식전공) 박사. 조리기능장. 조리산업기사(한식,양식,복어). 조리기능사(한, 중,일, 양, 복어, 떡제조, 조주) 직업훈련교사 2급, 한식해설사 자격보유. 전통조리명인, 한식대가인증, 치유음식대가, 월드푸드 챔피온 심사위원, 국제요리&제과경연대회 심사위원, 동두천시 종합자원봉사센터 재능기부공식셰프. 스타셰프실용전문학교 학교... 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화석사, 광운대학교 실감융합콘텐츠(조리외식전공) 박사.
조리기능장. 조리산업기사(한식,양식,복어). 조리기능사(한, 중,일, 양, 복어, 떡제조, 조주) 직업훈련교사 2급, 한식해설사 자격보유.
전통조리명인, 한식대가인증, 치유음식대가, 월드푸드 챔피온 심사위원, 국제요리&제과경연대회 심사위원, 동두천시 종합자원봉사센터 재능기부공식셰프.
스타셰프실용전문학교 학교장, 동두천시평생학습관 강사, 광운대 정보과학원 외래교수, 서울종합예술학교 외래교수, 서울시 중부기술교육원 외래교수.
문화체육관광부 K-FOOD 대상, 농림축산식품부 대상, 치유식품경연 최우수 대장금 교지 수여, 한국음식융합부문 우수상, 식품의약품안전처장상, 한국식문화대회 은상, 수원전국요리 라이브 우수상 수상.
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