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발행일 | 2011년 01월 31일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 234쪽 | 508g | 167*224*20mm |
ISBN13 | 9788994210711 |
ISBN10 | 8994210717 |
2024년 08월 21일 ~ 2024년 09월 30일
9월의 굿즈 : 타공 정리함/클립 북 라이트/디즈니 캐릭터 태블릿 파우치/손잡이 텀블러/메쉬 펜 파우치
2024년 08월 30일 ~ 2024년 09월 30일
2024년 09월 01일 ~ 2024년 09월 30일
상시
42명의 예스24 회원이 평가한 평균별점
얼마 전 SBS 다큐멘터리로 이 책의 내용을 접한 적이 있다. 그때도 충격이였지만 나중에 임신을 하게되면 그때부터 먹는 거 조절해야겠단 생각으로 그쳤다. 하지만 곧 출산을 앞두고 있으면서도 먹던 습관을 고치기가 생각처럼 되지 않았다. 그러던 차에 책으로 다시 접하게 되니 더 큰 충격으로 다가왔다.
책은 크게 세부분으로 나누어져있다. 1부에선 음식과 유전자에 관한 이야기다. 그 동안 우리는 유전자에만 초점을 맞추었다. 각종 질병이나 비만 등은 유전적인 요인이 크다고 생각했다. 하지만 새로운 이야기가 등장한다. 우리가 먹는 음식으로 인해서 우리의 유전자는 켜졌다 꺼졌다를 하면서 우리 몸을 만든다는 것이다. 가장 큰 일례로 일란성 쌍둥이를 대상으로 한 사례를 보여준다. 실험용 쥐를 포함한 인간도 마찬가지였다. 유전자는 동일하다, 그러나 식습관이 그 유전자들에게 영향을 미치고 좋은 유전자를 활성화 시킬것인지, 나쁜 유전자를 활성화 시킬것인지를 정한다. 그럼으로 인해 생명의 연장이나 질병의 유무가 달라진다. 더 중요한건 그렇게 먹는 음식이 후대까지 영향을 미친다는 것이다.
2부는 우리가 먹는 음식의 유전자 조작에 대한 이야기다. 우리 몸을 위해 인스턴트를 과감히 포기하고 건강식으로 조리해 먹는다고 할지라도 중요한건 그 음식의 유전자이다. 현대사회는 더 좋은 품질과 많은 수량을 내기 위해 농약을 치고, 유전자 조작을 해왔다. 그로 인해 원래의 유전자 정보는 실타래처럼 엉켜버리고 스트레스를 받는다. 그런 채소를 우리가 먹는다면 우리의 유전자도 영향을 받게 된다. 음식의 유전자의 오염으로 인체도 오염된다. 세월이 더 흘러 온 음식이 유전자가 조작된 것 뿐이라면... 생각만 해도 아찔하다.
그렇다면 해결방법이나 대안은 없는 것일까. 3부에서 그 해답을 말하고 있다. 예전방식 그대로 가축과 식물을 키우는 농부들이 늘어나고 있다. 옥수수 사료 대신 땅에서 자란 풀을 먹이고 농약대신 자연의 방법으로 사과를 재배한다. 흔히 기적의 사과라고 불리는 썩지 않는 사과이다. 도시에서도 움직임이 일고 있다. 텃밭을 가꾸고 손수 채소를 길러 먹는다. 양봉도 한다. 이런 움직임으로 인해 생명연장의 비밀에 좀 더 가까이 다가간다. 좀 더 건강하게 우리의 삶을 영위할 수 있다.
나 역시도 마찬가지지만 바쁘다는 핑계, 귀찮다는 핑계로 라면이나 페스트푸드로 배를 채운다. 당장은 편하고 쉬울진 몰라도 당뇨나 비만에 그대로 노출될 뿐만 아니라 우리의 자손에게까지 영향이 간다.
저자는 묻는다. 당신은 무엇을 먹을것이냐고. 그리고 당신이 먹는 게 삼대의 유전자까지 결정짓는다고.
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