아네트 몰배르

영국 런던에서 다양한 수상 경력에 빛나는 스퀘어마일 커피 로스터스(Squre Mile Coffee Roasters)를 공동경영하고 있다. 스퀘어마일은 엄선한 생두를 수입해 로스팅하고 소비자와 사업체에 직접 판매한다. 몰배르는 1999년에 고국인 노르웨이에서 바리스타로 시작했다. 현재는 최고의 커피를 확보하기 위해 각국의 커피 농장을 분주 하게 다니는 생활을 수년째 이어가고 있다. 월드 바리스타 챔피언십(World Barista Championships), 컵 오브 엑설런스(Cup of Excellence), 굿푸드어워드(Good Food Awards)를 비롯한 각종 커 피 경연대회에서 심사위원으로 활약했고, 유럽, 미국, 남미, 아프리카에서 열리는 커피 워크숍의 운영진이기도 하다. 저자가 볶은 원두로 추출한 에스프레소는 2007년, 2008년, 2009년 월드 바리스타 챔피언십 그리고 2007년 월드컵 테이스터스 챔피언십(World Cup Tasters Championships)에 서 수상하는 쾌거를 이루어냈다.