조완일 - 예스24

리뷰 (4)

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[eBook] 음식의 가치 (조완일 편) '음식의 가치 (조완일 편)' 새창이동

서은경, 조완일 저 예문당 2019년 05월

리뷰 총점10.0

조미료를 많이 친다고 맛있는 요리가 되지 않는다. 그 재료 고유의 맛과 양념이 적절한 조화를 이룰 때 맛난 요리가 탄생한다. 제대로 된 요리가 분명한 정체성을 지니듯이 일의 전문성도 마찬가지다. 그 일을 한 기간이 오래되고 그 일을 반복해서 했다고 전문성이 생기는 것은 아니다. 전문성은 그 일을 한 짬밥이...

YES마니아 : 로얄 l******3님 2023.10.22 작성 추천 0
[eBook] 음식의 가치 (조완일 편) '음식의 가치 (조완일 편)' 새창이동

서은경, 조완일 저 예문당 2019년 05월

리뷰 총점10.0

먹는 거를 좋아하고 맛있는거에 관심이 많아서 우연히 얻게 된 쿠폰으로 책을 구매하게 되었습니다.책 표지로 봐서는 가벼워 보이지만 내용이 그렇게 가볍지는 않습니다. 하지만 읽다보면은 문장이 쉬워서 금방 읽게 돼요. 음식에 대해 관심이 많고 전공한 사람이 작성해서 그런지 뭔가 전문적이고 분석하는 내용이 있어요....

d********5님 2023.05.12 작성 추천 0
[eBook] 음식의 가치 (조완일 편) '음식의 가치 (조완일 편)' 새창이동

서은경, 조완일 저 예문당 2019년 05월

리뷰 총점6.0

이 책은 음식에 관심 많은사람이면 누구라도읽어 볼 필요가 있습니다. 음식을 먹는다는 것은 사실은 음식의 가치를 허비하는 것이고음식을 판매하는것은 음식이 가진 능력을현금과 바꾸는것이며음식 마케팅을 벌이는 것은 음식의 가치를 발견하고 높이는 것이고음식을...

YES마니아 : 골드 이달의 사락 b******4님 2023.10.18 작성 추천 0
[eBook] 음식의 가치 (조완일 편) '음식의 가치 (조완일 편)' 새창이동

서은경, 조완일 저 예문당 2019년 05월

리뷰 총점8.0

음식의 가치 잘 읽었습니다. 10인의 음식 전문가들은 음식 먹거리 분야에서 짧게는 5년, 길게는 20년 넘게 잔뼈가 굵어 온 스페셜리스트이다. 이들은 각자 남다른 전문성으로 대한민국의 요리 문화를 선도하며, 각 분야에서 부딪히는 문제에 명쾌한 해답을 내리는 행동가들이다. 이들은 각자 주제를 정해 서울대학교에서...

YES마니아 : 로얄 이달의 사락 t**d님 2023.10.04 작성 추천 0

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