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감칠맛과 msg에 대한 검색결과
리뷰 (11)
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'MSG를 쓰면 다 나쁜식당, MSG를 쓰지 않으면 다 착한식당? ' 식품 전공자로서 요즘 사람들이 많이 갖고있는 편견에 대해 정확한 답을 할 수 없어 항상 답답했다. 모 TV 프로그램을 통해 나타나는 모습들에 의아함을 가졌었고, 많은 사람들이 나에게도 질문을 하였는데 나또한 명확한 답을 줄 수...
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● [ 감칠맛과 MSG 이야기 ] 를 읽고 나서.. 나는 이 책을 읽으면서 제목을 “죽을 것 같은 MSG의 공포에서 벗어나라 ! ” 이런 뉘앙스를 가진 제목이면 어떨까하는 생각을 했다. 우리는 합성조미료라는 이름으로...
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생각하고 알게되는 책 MSG에 대해 다시한번 생각하고 알게되는 책 MSG에 대해 다시한번 생각하고 알게되는 책 MSG에 대해 다시한번 생각하고 알게되는 책 MSG에 대해 다시한번 생각하고 알게되는 책 MSG에 대해 다시한번 생각하고 알게되는 책 MSG에 대해 다시한번 생각하고 알게되는 책 MSG에 대해 다시한번 생각하고...
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MSG의 투입여부에 따라 착한 식당과 그렇지 않은 식당이라는 이분법적인 방송을 보면서 과연 그럴까? 라는 의문이 생겼었다. 이 책을 통하여 비로소 그런 가려운 부분에 대한 깨달음을 얻게 되었슴에 만족한다. 가족들의 건강을 책임지는 음식을 만드는 주부로서 두려움도 한꺼번에 해소되었다고나 할까. 여러모로 유용한...
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감칠맛과 MSG이야기'를 읽으면서 지금까지 혼란스러웠던 MSG에 대해말끔히 정리되었다. 옛날에는 MSG가 들어 가지 않으면 음식을 만들 수가 없었고 맛있다는 얘기도 할 수 없었다. 그러나 언제부터인가 MSG가 안 좋다는 언론플레이를 접하고 나서 우린 맛없는 음식들을 건강에 좋다는 핑계로 억지로 먹을 수...
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음식점에 간다. 거기에서 먹는 음식에 대부분이 MSG가 들어가는 것을 알고 있지만 그 MSG가 우리 몸에 유해하다고 생각하고 있었는데 이책을 읽고 나서 올바른 이해를 하게되어 만족스럽다. 이 책의 공동저자인 노중섭 박사와 최낙언 님의 그동안 노력을 감사하고 이제서야 안심하고 먹는 즐거움을 느끼고자 합니다. 굿~~~
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그 동안 방송과 정부에서 안전성에 대한 잘못된 정보로 국민을 혼란에 빠져 있는 시점에서 과학적인 근거로 맞서는 참 된 책이다. 박근혜 정부에 4대악에 맞추어 방송들은 식품의 안전성에 대해 방송을 하지만정확한 근거없이 불량식품으로 규정하고 있는 지금 같은 시대해 정확하고 과학적인 근거를...
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감칠맛과 MSG에 대한 정확한 지식 전달로 불량상식과 편견을 깨는 책이다. 오랜동안 우리는자극적인 소문이나 관심을 높이기 이슈성 언론 기사에 현혹되어 진실의 접근이 쉽지 않았다. 아직까지도 맛집과 식품의 좋고 나쁨이 MSG의 사용여부로 나누고 있는 것은 안타까운 현실이다. 과학적인 근거를 바탕으로...
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여전히 사랑에 빠지고 사랑을 하면서도 여전히 상대에 대한 편견을 갖고 있으며 자존심을 내세웁니다. 맛_감칠맛에 대한 그간의 편견 혹은 오해를 내던져 버릴 수 있는 좋은 기회였습니다. 맛에 대한, 감칠맛에 대한 진정한 사랑을 하고 싶다면 이 책에 한 번 빠져 보시는 건 어떨까요? ...
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불안감과 증오를 증폭시켜 자신의 이기심을 채우기. 특정인들은 이기심을 채우고, 소비자들은 불안과 왜곡된 진실이 쌓이고 지갑은 가벼워지고. 우리가 한상 잘 차려먹는 현대의 식사는 따지고 보면, 조선시대 임금의 수라상만큼 못할까 난 적어도 못하지 않을거라 본다. 그러나, 왜곡된...
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가정에서는 흔히 MSG를 사용하면 어머니가 밥상에 신경을 쓰시지 않는다고 생각한다. 이 책을 읽으면서 얼마나 어리석은 생각을 했는지 깨닫게 되었다. 과학도서하면 전문용어가 많아서 읽으면서도 이해가 잘되지 않았는데 사진과 쉬운 구성으로 어머니세대도 이해하기 쉬울거 같다는 생각이 들었다. 어머니께...
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