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리뷰 (19)
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평소 구독 중이던 유튜버 김밀란의 파스타 책이 있다고 해서 읽어 보았다. 작가가이탈리아 현지 미슐랭 2스타 레스토랑의 소속 셰프이고 유튜브를 통해 다양하고 신선한 레시피를 알려주곤 했기에기대가 됐다. 책에는 다양한 종류의 파스타 레시피 26가지가 소개되어 있다. 작가가 미슐랭 셰프이기 때문인지...
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배우다니..만테까레~^^그동안 파스타 생면을 만들어 보겠다고 제면기까지 구입해서 나름 정성을 쏟았으나 흉내만 냈던 거였다.가끔 외국인들이 한국요리 만드는것을 보면서 느끼는 2% 부족한 이상한 행동을 나역시 했구나 하는 생각들^^무언가에 열정을 쏟는 사람들이 한없이 부러우면서도 그들이 일구어낸 어떠한 지식을...
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책은 파스타 역사와 면 구분부터 파스타 요리할 때 필요한 조리 도구까지 차근차근 설명이 되어 있다.조리법도 사진과 함께 세세히 잘 설명이 되어 있다 보니, 나는 쌩 초보라 따라하기가 좀 버거웠지만 조금만 경험이 있는 사람이라면 아주 쉽게 따라할 수 있을 것 같다. 살면서 내가요리책을 살 것이라고는...
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파스타이긴 하지만, 그 어딘가에서 파스타를 만드는 김밀란 요리 형님을 생각하며 파스타 맛을 상상한다. 생면 반죽부터 파스타 소스까지, 정통 파스타부터 한국 식재료를 활용한 파스타까지! 없는게 없는 책! 보기만 해도 군침이 돈다. 아후~ 오늘 메뉴는 파스타다! 생각만 해도 행복해지는 책! #도서협찬 #김밀란파스타...
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그런 파스타이다. 이 부분은 독자에 따라 호불호가 있을 수 있다는 생각이 들었다. 하지만 내가 가진 다른 파스타 책들이 한국식 입맛에 맞춰진 레시피가 대부분이거나 퓨전이나 변형된 레시피들이 많기 때문에 오히려 정말 이태리 사람들이 주식으로 먹는다는 파스타 요리른 따라해볼 수 있는 점이 좋았다.챕터3에서는...
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파스타면을 삶아서 시판 소스 섞어 끓여내면 완성되는 초간단 요리. 파스타는 매주 만드는 우리집 단골 메뉴다. 유튜브에서 파스타 영상을 검색했는데, 그때 알게된 분이 김밀란님이다. 순식간에 촤라락 만드는걸 보고 어쩜 저렇게 쉽게 만들지? 생각 했었다. 누구보다 파스타에 진심! 이라는 저자의...
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요리를 전공하지 않은 일반인에게 파스타가 무엇인지에 대해 자세하고 명확하게 설명되어 있어요. 나아가 고급 기술까지 알 수 있으니 더 좋구요. 유튜브 김밀란 세프의 요리를 먼저 보시는 것도 빠른 이해에 도움이 될것같습니다. 따라해보고 싶은 파스타가 정말 많이 보입니다. 생파스타 만드는 법 감자뇨끼 만드는법 ,...
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누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리로 우리 식탁에 파스타 요리가 올려지고 있지요. 좀 더 맛있고 깊이 있는 요리로 변화 시킬 수 있는지가 중요한 숙제인데요. 이번에 그 숙제를 해결 할 수 있는 비법이 뭔지 ....? 이탈리아에서 요리를 하는 셰프인 김밀란의...
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크림이 들어간 파스타가 된건지 모르지만 노른자가 들어간 거라고 요즘은 많이 알고 있다. 하지만크림소스로 만든 곳이 아직도 많은듯 하다. 요즘은 시판 제품이 아니라 직접 라구소스도 만들어서 라자냐도 만드는데 세상 금손이 많은듯 하다. 라자냐를 만들기 위해서는 라구소스와 베샤멜소스를 만들어야...
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〈김밀란〉 채널의 영상이 도움이 되겠다. + 먹음직스러운 파스타 사진을 듬뿍 담고 있는 《김밀란 파스타》. 읽을수록 배가 고프고, 레시피를 따라 직접 파스타를 만들어 보고 싶은 마음이 샘솟는 책이었다. 요리에 서툰 독자에게도. 파스타를 좋아하는, 이탈리아의 맛을 느껴보고 싶은 독자에게도....
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오일 파스타까지도즐겨먹는 우리집의 파스타 사랑♡-♡마침 제가 구독중인 요리 유튜버 김밀란 셰프님께서 요리책을 출간하셨네요.영상으로 보는 재미도 있지만책수니인 저는 책으로 읽는 것도 대.환.영.입니다.여기서 문제파스타와 스타게티의 차이점을 아시나요??파스타는 스파게티의 상위개념이에요.파스타 면의 다양한 ...
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정통 파스타 15가지의 이탈리아 전통 파스타를 본토의 맛 그대로 즐길 수 있도록 요리법을 전수해 준다. 또한 각각의 파스타가 만들어진 유래를 알려주는데 이로 인해 책을 읽는 재미도 더해진다. 유용한 꿀팁을 통해 지금까지 내가 만든 까르보나라가 실패한 이유를 알 수 있고 시행착오를 줄일 수 있도록 해준다....
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있게 책이 구성되어 있다. 만약, 초보 파스타 요리사라면 이 책 꼭 강추! 처음부터 제대로 배우면 두 번 안 배워도 된다. 초보자 뿐만 아니라 파스타 요리를 좀 더 맛있게 만들고자 하시는 분들도 꼭 읽어 보면 유용한 정보를 많이 얻을 수 있을 것이다. "연말연시 가족을 위해 파스타 요리 어떨까?...
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파스타 요리법을 설명하고 있다. 저자는 파스타 하나를 만들면서 다섯가지 소금을 적재적소에 사용하여 요리의 퀄리티를 한층 더 끌어올린다고 한다. 역시 요리는 반복된 훈련과 정성이 함께 할때 감동적인 맛을 내는것 같다. “알 덴떼”, “만테까레” 나의 요리지식이 한층 더 업그레이드 되었다....
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파스타에 얽힌 재미난 이야기가 있는 경우 그 이야기도 함께 실어서 단순히 레시피만이 아닌 음식에 담긴 문화적 이야기도 함께 읽을 수 있는 책이다. 개인적으로 궁금했던 것은 김밀란 시그니처 파스타이다. 저자분의 자부심이 느껴지는 요리이지 않을까 싶은 생각에 더욱 궁금했고 K-파스트에는 어떤 재료들이...
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"파스타와 함께라면 당신의 보통날이 특별해진다!" 누구보다도 파스타에 진심인 김밀란 셰프! 이탈리아에서 요리하는 셰프가 알려주는 정통 파스타 레시피로 이탈리아 본토의 맛을 전해 주는 멋진 책 김밀란 파스타입니다. 셰프이며 저자이신 김밀란 님 이미 유튜브 채널을 통해 14만 구독자들에게 이탈리아 본토의...
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레스토랑에 가면 어디서나 볼 수 있는 파스타 종류부터 비트 새우 스파게티, 로즈마리향의 감자 디딸리니, 오레끼에떼 치메 디 라파, 파리지앵 뇨끼와 버섯들 등 다른 데서 만나기 어려운 김밀란 시그니처 파스타를 소개한다. 마지막 파트는 고등어 링귀니, 된장 봉골레 스파게티 키타라, 고추장 감자 홍합 펜네, 김치 라구...
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그간의 내공을 분출하는 중이다. 누구나 실패 없이 맛도 영양도 듬뿍 담긴 파스타를 즐길 수 있도록, 이탈리아 본토의 맛을 당신의 식탁에 전달하고자 한다. <본 서평은 출판사로부터 책을 지원받아 작성한 리뷰입니다.> #파스타#파스타레시피#크리스마스요리#김밀란#김밀란파스타
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책의 저자(김밀란)인 이탈리아 레스토랑의 셰프이자 각각의 요리 영상 조회수가 수만~수십만에 달하는 유튜버이다. PASTA라는 제목에 걸맞게 파스타에 대한 모든 지식과 레시피들이 책 한권에 모아져 있어서 파스타를 좋아하는 마니아들에게는 이 책의 출간이 적지 않게 반가운 소식일 것이다. 파스타 조리에 대한 레시피도...
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