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리뷰 (18)
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일서로 구매했던 마들렌, 피낭시에 책은 재료도 구하기 어려울 뿐더러 목차조차 크게 끌림이 없었어요. 우연히 살펴본 이 책의목차는 저에겐 생소하지만 의외로 구하기 쉬운 재료들로 이루어져 있어서 활용도가 높을 것 같단 생각에 구매했어요. 구성 방식과 사진도 큼직하니 괜찮고 레시피 역시 구하기 쉬운...
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'마들렌&피낭시에 수업' 노하우 대공개! 들깨, 말차, 치즈, 카레 등 다양한 부재료의 조합으로 탄생한 최고 조합 레시피! 마들렌과 피낭시에는 밀가루, 버터, 달걀, 우유 네 가지 기본 재료만 있으면 만들 수 있다. 또한 과정이 까다롭지 않아 베이킹을 처음 하는 사람들도 어렵지 않게 도전할 수 있으며, 다양한...
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있었던 피낭시에의 매력을 다시금 확인했다. 잘 알지 못했던 디저트인 마들렌에 대해서도 제법 많은 것을 알게 되었고. 최근에는 마카롱이나 티라미수처럼 대놓고 달달한 디저트가 생각났었는데 <작업실 301의 마들렌&피낭시에 수업>을 읽고 나니 묵직한 피낭시에나 마들렌과 같은 디저트가 그리웠다. 과거를...
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마들렌 &피낭시에 수업 마들렌과 피낭시에에 대한 기본 레시피에서 다양한 부재료를 넣으면서 버터양이 변하고, 가루양이 변하면서 좀 더 다양한 맛과 종류를 알수 있게 되어 있어서 참 좋습니다. 세세함이 보여지는 매 과정과정마다의 사진과 설명 초보도 쉽게 따라할 수 있고, 베이킹 잘...
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마들렌 & 피낭시에 수업>이라는 레시피북을 보게 되었어요. 언젠가 먹어본 마들렌이 너무 맛나서 마들렌을 만들어보고 싶다는 마음이 생겼지만, 제가 마들렌에 대해서 아는 게 별로 없더라구요. 마들렌은 조개 모양이고 피낭시에는 직사각형 모양이라는 것만 알고 있던 제가...
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누구나 성공하는 마들렌&피낭시에 만들기 도서라 맘에 들었어요. 시중에서자주 접하지 못했던 아이디어 넘치는레시피가 곳곳에 등장해서 설레는 마음으로 페이지를 넘겼네요. 마들렌과 피낭시에는 제과의 기본이 되는 달걀, 설탕, 밀가루, 버터 이 4가지 재료에 다양한 부재료를 추가해 여러 가지 맛의...
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드문 레시피로 기초적인 마들렌과 피낭시에에서 벗어나 좀 더 발전 할 수 있게 해주는 책입니다.베이킹 과정이 사진으로 잘 풀어져 있어 배우기 싶고 완성사진 또한 감각있게 표현되어져 포장 및 플레이팅에도 도움을 줍니다.특히나 기존 마들렌 몰드가 아닌 각각의 재료의 특성에 맞게 틀을 사용하여 흥미롭습니다.색다른...
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등 다양한 종류의 피낭시에 만드는 법을 알게 되어 있네요 특히나 만드는 방법이 정말 친절하게 설명이 되어있어서 저처럼 초보인 성인이나 아이들과 함께 따라하면서 만들어보기에 좋은 것 같아요 여러 종류의 과자나 빵이 아니라 특정하게 마들렌과 피낭시에에 대한 종류만 나와있는것도 이 책의...
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님의 마들렌 피낭시에 책입니다 스콘책도 나와서 사고 싶네요 프롤로그 읽어보면 작가님이 얼마나 열정을 갖고 책을 쓰셨는지 느껴집니다 전반적인 이론이 처음에나오고요 그다음에 레몬마들렌 오렌지진저 유자얼그레이 살구코코넛 호지헤이즐넛 브라우니마들렌 들깨미소 울리브치즈 마들렌하포니즈 말차마들렌하포니즈...
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반가운 마음이 들었다. 이번에 스콘, 마들렌&피낭시에 이 두가지 주제로 출간 되었다. 모두 집에서 손쉽게 만들 수 있어 나도 즐겨 해 먹는 터라 두 권다 소장할 생각으로 스콘 책은 주문해 두었다.오렌지진저마들렌을 만들었다. 동글동글 점박이 무늬가 귀엽다. 하지만 이렇게 마들렌에 무늬를 내는 건 처음이라 모양이...
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순간 레몬 마들렌에 빠져들게 되었다. 처음에는 그저 과자나 쿠키처럼 한 번 맛본 것이었는데 너무 달지도 그렇다고 너무 심심하지도 않는 맛과 질리지 않는 식감에 계속해서 먹었다. 그렇게 계속 많이 먹다보니 내가 직접 해서 실컷 해먹어보면 좋을 것 같다는 생각이 들었다. 마들렌 & 피낭시에 수업이라고 적힌 이...
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정도로 인기가 많다고 한다. 저자는 마들렌과 피낭시에를 맛있게 만들기 위한 여러 번의 베이킹 시도 끝에 자신만의 노하우로 레시피를 완성하여 그 자세한 레시피를 책 속에 담았다. 베이킹에 필요한 기본 도구와 틀에 대해서도 자세히 설명해주고, 기본적인 재료를 비롯하여 다양한 부재료의 활용방법도 잘...
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피낭시에 틀을 구입했습니다. 얼그레이 마들렌, 브라우니 마들렌, 바닐라 피낭시에, 쑥 티그레를 하루에 만들어봤습니다.쑥 티그레는 피낭시에 틀에 구웠어요.계량만 정확히 하면 좋은 결과물이 나오는 것 같습니다.차례를 알기 쉽게 사진으로 배열되어 있어서 보기 편합니다.휴지 시간이 길지만 굽는 시간은 10분 정도라서...
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재료의 조합으로 마들렌을소개해놓았어요호지차나 들깨미소 , 정말 독특했던 레시피는버터대신 올리브오일이 들어가는 마들렌이었죠어떤식감일까 가장먼저 만들어 보고싶은 마들렌이네요피낭시에도 흔하지 않은 레시피들도 보이네요아주 초보이신분들이나 재료를 여러가지 사용해고픈 베이커들에게두루두루 유요한 책인것...
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<마들렌&피낭시에 수업>은 마트나 청과시장에서 흔히 구할 수 있는 여러가지 시트러스와 향신료, 채소를 주 재료로 하는 건강한 맛의 구움과자를 소개한 유용한 책이예요.들깨와 양파, 카레가루와 흔히 접하는 과일을 이용해서 간단한 재료를 가지고 작업실 301만의 특별한 마들렌과 피낭시에를 그대로 만들어 볼 수...
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지금까지 이어온 명성만 보더라도 그 실력을 짐작할 수 있을 것이다. 사실 검색을 통해서도 많은 레시피를 만날 수 있겠지만, 이왕이면 한번에 제대로된 검증된 레시피를 만난다면 한방에 성공 확율을 더 높이는건 어떨까?그래서 난 이 친절한 마들렌 & 피낭시에 수업을 추천하고싶다. 특히 베이킹을 처음 시작하시는...
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에 대해 자세하게 나왔네요~마들렌과 피낭시에에 평소에 궁금한 것들 모아있는 Q&A도있오요!다양한 재료들을 이용해 만든 레시피와 중요한것들만 적혀있는!! 좋은책이에요! 가끔 마글렌 배꼽이? 잘 안나올때㉮ 있는데 이책보고 만들면무조건 배꼽이? 나오더라구요 ㅎㅎㅎ 책을 이용해 맛있는 간식들을 만들어 볼께요!!
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하니 더욱 반가운 마음이 들었다 최근에 마들렌, 피낭시에에 빠져있는 나로선 더욱 더 내용이 궁금했다.요즘들어 이렇게 집중적으로 1~2가지 품목을 다루는 책이 많이 나오는데 자세히 배울 수도 있고 다양한 맛을 만들어 볼 수 있다는게 참 좋은거 같다아직 만들어보진 못했지만 조만간 만들어볼 생각에 너무 기대된다
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