만능일꾼 글루탐산

리뷰 (3)

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[도서] 내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 '내 몸의 만능일꾼, 글루탐산' 새창이동

최낙언 저 뿌리와이파리 2019년 01월

리뷰 총점10.0

이 책은 글루탐산에 관하여 많은 것들이 담겨있고 글루탐산을 통해 생화학, 생리학, 식품공학과 미생물에 관한 것과 그리고 음식의 "문학"까지도 담아낸 책입니다. 자신이 음식에 관심이 있는 분들에게도 추천하며 고등학교 생명과학 1, 2에 나오는 내용도 담겨있으니 특히 더 재미있게 읽으실 수 있을 듯 합니다. 단순히...

b*****i님 2019.03.14 작성 추천 0
[도서] 내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 '내 몸의 만능일꾼, 글루탐산' 새창이동

최낙언 저 뿌리와이파리 2019년 01월

리뷰 총점10.0

만능일꾼, 글루탐산” 리뷰를 마무리한다. “전문지식은 많아졌지만 인간과 자연에 대한 종합적 이해력은 퇴보한 것이다. 식품과 영양에 대한 지식도 그렇다. 사람들은 보통 흔한 영양소 보다 흔하지 않은 영양소를 특별히 대접한다. 하지만 어떤 영양소가 흔하다는 건 그것이 우리몸에 가장 기본적인 물질이라는...

s***8님 2019.02.24 작성 추천 1
[도서] 내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 '내 몸의 만능일꾼, 글루탐산' 새창이동

최낙언 저 뿌리와이파리 2019년 01월

리뷰 총점10.0

최낙언 박사님의 내몸의 만능일꾼 글루탐산한때 만병의 근원, 원인을 알 수 없거나 상상속의 각종 질환을 일으키는 주범으로 오명을 뒤집어쓰고 있었던 MSG. 그러나 이 아미노산은 인체를 구성하는데 없어서는 안 될 중요한 요소이자 우리가 흔히 #UMAMI 또는 #감칠맛 이라고 칭하는 맛의 원천인 글루탐산이다. 이제 우리는...

u****n님 2019.02.13 작성 추천 0

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