미각의비밀 - 예스24

리뷰 (9)

정확도순 최근등록순 조회순 추천순 24개씩 보기

[도서] 미각의 비밀 '미각의 비밀' 새창이동

존 매퀘이드 저 / 이충호 역 문학동네 2017년 02월

리뷰 총점10.0

이렇게 다양한 음식물의 맛을 느낄 수 있는 것에 대한 비밀을 하나씩 파헤쳐 보는 것이 <미각의 비밀>이다. 퓰리처상을 수상한 저널리스트인 저자 존 매퀘이드는 <미각의 비밀>에서 향미 개념과 앞으로 우리의 미각이 어떻게 변할지에 대한 흥미진진한 이야기를 들려준다. 주방과 슈퍼마켓, 농장, 레스토랑, 거...

이달의 사락 k******4님 2024.07.19 작성 추천 8
[도서] 미각력 '미각력' 새창이동

스즈키 류이치 저 / 이서연 역 한문화 2015년 07월

리뷰 총점10.0

미각력 - 병을 부르기도 하고, 몸을 살리기도 하는 미각의 비밀.. 오감 중에서 맛을 느끼는 감각인 "미각" 이 질병과 매우 관계가 깊다는 사실을 알고 있는가? 예민하고 뛰어난 미각은 우리 몸에 좋은 맛과 나쁜 맛을 잘 가려낸다. 하지만 이 미각이 둔해지고 약해지면...

n******1님 2019.04.04 작성 추천 0
[도서] 미각의 비밀 '미각의 비밀' 새창이동

존 매퀘이드 저 / 이충호 역 문학동네 2017년 02월

리뷰 총점10.0

년 사이에 우리의 미각에 어떻게 변할지에 대한 흥미진진한 이야기를 드려주고, 다양한 방면에서 일어나고 있는 과학 연구를 소개한다.과학과 신화, 철학, 문학을 경이로운 솜씨로 종합한 이 책은 맛의 유래와 미래, 그리고 그 변화의 이유를 흥미진진하면서도 향미 가득하게 풀어낸다. 1장 혀 지도/ 2장 맛의...

이달의 사락 k******4님 2018.02.21 작성 추천 1
[도서] 미각의 비밀 '미각의 비밀' 새창이동

존 매퀘이드 저 / 이충호 역 문학동네 2017년 02월

리뷰 총점6.0

'미각의 비밀'을 읽으면서 든 생각은 우리 인류가 현재의 '미각'을 완성해나가기 위한 생존의 투쟁은 실로 놀라웠구나 하는생각이 들었다.작가는 고대의 유적지에서 발견한 현생 인류의 먼 조상의 식생활을 엿보고 그들의 추구했던 '맛'을 통해 현생 인류로 발전해나가는 '미각'의 행로를 다각도에서...

h*******6님 2017.04.13 작성 추천 0
[도서] 미각의 비밀 '미각의 비밀' 새창이동

존 매퀘이드 저 / 이충호 역 문학동네 2017년 02월

리뷰 총점8.0

생존 자체가 진화의 과정이다. 우리가 느끼는 미각의 총체는 사실상 진화의 축적 과정이다. 한 그릇의 음식은 불을 다루기 시작했던 호모사피엔스의 시대로 거슬러 올라가지만, 좀더 집요하게 파자면 '삼엽충'시대에서부터 거슬러 올라간다. 삼엽충같은 소리하고 있네 소리 함부로 하지 말아야지. 그는 내 자신을 욕...

a****6님 2017.03.07 작성 추천 1
[도서] 미각의 비밀 '미각의 비밀' 새창이동

존 매퀘이드 저 / 이충호 역 문학동네 2017년 02월

리뷰 총점9.0

미각'에 대해 과학적으로도 풀어내고 있으며 여러 분야의 사람들과 '미각'의 역사를 흥미롭게 다방면에서 보여준다. 예를 들어 아주 오래전부터 인류는 '단맛'에 열광했고 과도한 섭취는 건강에 해롭다는 것을 알고서도 끊기가 쉽지가 않은 '단맛'을 여러 시각으로 보여주고 '쓴맛', '매운맛'은 호불호가 단맛보다는 갈리는...

r*****0님 2017.02.27 작성 추천 1
[도서] 미각의 비밀 '미각의 비밀' 새창이동

존 매퀘이드 저 / 이충호 역 문학동네 2017년 02월

리뷰 총점10.0

"미각은 어떻게 인간 진화를 이끌어 왔나" 이 책의 부제이자, 이 책의 주제이기도 한 문장입니다. 저자는 이 책에서미각이 어떻게 생겨났고 어떤 과정을 통해 인류의 진화를 이끌었으며 최종적으로 어떻게 우리의 현재와 미래에 영향을 미치는 지에 대해 이야기합니다. 이렇게 말하면 좀 딱딱한...

YES마니아 : 골드 s******l님 2017.02.22 작성 추천 0
[도서] 미각의 비밀 '미각의 비밀' 새창이동

존 매퀘이드 저 / 이충호 역 문학동네 2017년 02월

리뷰 총점10.0

비밀을 하나씩 파헤쳐 보는 것이 <미각의 비밀>이다. 퓰리처상을 수상한 저널리스트인 저자 존 매퀘이드는 <미각의 비밀>에서 향미 개념과 앞으로 우리의 미각이 어떻게 변할지에 대한 흥미진진한 이야기를 들려준다. 주방과 슈퍼마켓, 농장, 레스토랑, 거대 식품 회사, 과학 연구실을 직접 방문하고...

이달의 사락 k******4님 2017.02.22 작성 추천 3
[도서] 미각력 '미각력' 새창이동

스즈키 류이치 저 / 이서연 역 한문화 2015년 07월

리뷰 총점9.0

미각의 비밀>이라 하는데요. 책을 읽어보니 왜 그러한지 알겠더군요. 제가 알고 있던 상식들은 아주 얕은 수준이었다는걸 절감도 했습니다. 저자인 "스즈키 류이치"는 일본의 미각 연구가이라는데 벤처기업의 대표도 역임하고 있다고 합니다. 대학 재학시절부터 미각을 수치화할 수...

h******9님 2015.08.06 작성 추천 0

예스이십사(주): 대표 : 김석환, 최세라 주소 : 서울시 영등포구 은행로 11, 5층~6층(여의도동,일신빌딩) 사업자등록번호 : 229-81-37000 통신판매업신고 : 제 2005-02682호 사업자 정보확인 이메일 : yes24help@yes24.com 호스팅 서비스사업자 : 예스이십사(주)
Copyright ⓒ YES24 Corp. All Rights Reserved.

고객문의

도서/음반 1544-3800

중고샵 1566-4295

티켓예매 1544-6399

eBook 1:1 문의
1:1 문의하기 자주 묻는 질문 상담시간 안내

소비자피해보상보험 서울보증보험: 고객님은 안전거래를 위해 현금 등으로 결제 시 저희 쇼핑몰에서 가입한 구매안전서비스를 이용하실 수 있습니다. 서비스가입사실 확인

EQUUS11

YES24 카테고리 리스트

YES24 유틸메뉴

어깨배너

빠른분야찾기

카트에 넣기