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리뷰 (6)
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  • 죽음 없는 육식의 탄생
    [도서] 죽음 없는 육식의 탄생 '죽음 없는 육식의 탄생' 새창이동
    체이스 퍼디 저 / 윤동준 역 김영사 2021년 12월
    리뷰 총점10.0
    이야기입니다.식품공학기술을 기반으로 하는,기업,산업,공학자,식품업자,투자자들의 이야기입니다.고기반찬이 없어도 별 문제를 느끼거나 괴롭지 않은 일부를 제외하고는 죄책감 없이 고기를 먹을 방법이 있다면 반갑겠지요. "고기가 동물을 죽여서 얻는 것이 아니라...
    k****k님 2021.12.22 작성 추천 0
  • 죽음 없는 육식의 탄생
    [도서] 죽음 없는 육식의 탄생 '죽음 없는 육식의 탄생' 새창이동
    체이스 퍼디 저 / 윤동준 역 김영사 2021년 12월
    리뷰 총점10.0
    미래 세대를 생각해야 할 때다. 책을 읽기 전에는 저자가 '세포배양육'에만 초점을 맞췄을 거라 예상했다. 하지만 저자는 세포배양육의 개념, 제조 과정, 미래 전망뿐만 아니라 '세포배양육을 만드는 사람들'에게도 포커스를 두었다. 특히 미국에서 세포배양육을 만드는 대표적인 회사 '저스트'의 이야기를 주로 언급한다....
    h**********7님 2021.12.17 작성 추천 0
  • 음식으로 보는 미래 과학
    [도서] 음식으로 보는 미래 과학 '음식으로 보는 미래 과학' 새창이동
    마티 조프슨 저 / 엄성수 역 동아엠앤비 2019년 05월
    리뷰 총점6.0
    것은 아닌 것 같다. 전체 5개 단원 중 미래 음식과 관련된 내용은 마지막 단원 1개뿐으로 한글 번역 제목이 다소 억지스러운 면이 있다. 따라서 제목만 보고 뭔가를 잔뜩 기대한다면 실망이 클 수도 있겠다.음식의 ‘미래 과학’이라 할 만한 내용으로는 공상과학소설에 자주 나오는 알약 음식이라든가 혹은 실제로 연구가...
    d*******g님 2019.06.20 작성 추천 0
  • GMO
    [도서] GMO 'GMO' 새창이동
    김훈기 글 / 서영 그림 풀빛 2017년 10월
    리뷰 총점10.0
    안전성 검사에 관심을 갖는 한편, 식품의약품안전처를 적극 활용하여 우리의 권리를 당당히 주장하는 방법을 찾아야 한다. 이 책을 통해 아이들에게 유전자 조작 식품의 안전성에 대해 알려주고 올바른 시각을 가질 수 있도록 하는 한편, 소비자로서 정당한 권리행사에 대해 고민해 보면 좋을 것 같다.
    g******m님 2017.10.29 작성 추천 0
  • 식품주식회사
    [도서] 식품주식회사 '식품주식회사' 새창이동
    에릭 슐로서 등저 / 박은영 역 / 허남혁 해설 따비 2010년 12월
    리뷰 총점8.0
    것이다. 지금의 상황으로 보면 이런 디스토피아적인 미래로 갈지도 모른다는 걱정이 든다. 그러나 우리가이제부터라도 먹을거리의 선택에 대해현명한 행동을한다면, 이런 행동들이 모여 절대권력을 행사하는 것처럼 보이는 식품주식회사를 물리치고, 모든 생명이 다함께 잘 먹고 잘 사는 세상을 만들 수...
    y*****9님 2011.01.20 작성 추천 1
  • 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물
    [도서] 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 '인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물' 새창이동
    아베 쓰카사 저 / 안병수 역 국일미디어 2006년 05월
    리뷰 총점8.0
    아이를 해치는 달콤한 유혹]을 읽고 식품첨가물의 실태를 더 알고 싶었다. 그래서 선택한 책이 안병수님이 직접 변역을 하신 이 책이다. 이 책의 저자도 안병수님이 회사를 그만 두고 올바른 식생활의 필요성을 강조하는 일을 하는 것과 같은 과정을 거치면서 집필한 책이다. 식품 첨가물이라는 놈 알면 알...
    k*****h님 2009.10.29 작성 추천 0
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