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리뷰 (1,893)
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어머님은 미원을 개인적으로 즐겨 넣는 편은 아니시다. 그런데 요리방송이나 먹방에서는 조미료가 엄청 많이 등장한다. 나에게는 그 미원을 가지고 요리책이 나오니 참신하다고 할 수 밖에 없었다. 목차를 보면 이 책의 컨셉, 내용, 흐름에대해서 알 수가 있다. 카테고리가 나뉘어져 있다. 혼밥족을 위한 레시피,...
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삶은 달걀에도 맛소금을, 국에도, 나물에도 미원을 넣으셨었죠. 엄마 생각이 많이 나는 책이네요.. 다섯 파트로 혼밥식탁, 혼술상, 분식열전, 다이어트식사, 식후땡, 디저트 되어 있으며 쉬운 계량법 및 레시피 사용설명서도 나와있어요. 레트로한 디자인에 반해 요즘 사람들이 좋아할만한 퓨전음식, 간단 음식,...
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통해 정성과 영양을 담아낸 음식들로 가족과 늘 함께하면서맛깔난 음식들을 담아내고싶은 레시피가 될 것 같습니다 미원식당을 통해 맛있는 음식들을 하나하나 살펴보면서 따라하기 해보고 싶고 음식들이 파트별로 구분이 되어있어 상황에 맞게 음식을 만들어 볼 수 있는 구성이 알찬 미원식당은 우리집...
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감칠 맛 미원으로 만드는 한 상 《미원식당》 ...
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미원식당 이밥차/ 미원, 이밥차 책을 보는순간 미원의 감칠맛 나는요리가 젤 먼저 생각이 났어요 그리고. 요즘 혼밥을 많이 먹는 시대에이렇게 혼밥식탁, 혼술상, 분식열전 다이어트 식사, 식후땡, 디저트요런 글귀들이 눈을 사로잡기 시작했지요 책 제목만으로도 벌써부터 설레이네요 맛있는...
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"미원식당"에서 전체 레시피에 사용하면 맛있어진다는 생각을 얻었습니다. 책 속에 남겨두기에는 엄청나게 이쁜 음식사진이 마구 마구 나옵니다. 배고플때 보는 것을 주의하세요. 양장으로 만든 이 책 '미원식당'은 표지그림으로"돼지고기탑동"이 나왔어요. 비주얼이 짜장면을 연상시키지만, 삼겹살을 간장에...
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나이가 지긋하신 분들은미원 특유의 감칠맛을 선호하기에요리에 꼭 필요한 필수적인 조미료이다. 나이가 있으신 분들은 모든요리에 활용할 만큼 익숙하지만 나이가 젊은 층에서는많이 활용하지 않는 조미료이다보니 생소함이 가득하다. 또 어떤 요리에 어떻게 활용을 해야 더 맛있는 요리가...
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이밥차의 요리레시피북을 보고는 미원에 대한 오해와 미원의 감칠맛 도는 레시피들을 만날 수 있어 행복했다. 미원식당은 혼밥식탁 / 혼술상 / 분식열전 / 다이어트식사 / 식후 땡, 디저트 이렇게 총 5개의 파트로 구성되어 있다. 혼자 사는 사람들이 늘어나고 있는요즘 딱 활용하기 좋은 혼밥식탁 레시피와...
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미원 1g이가지고있다는정보가놀랍고흥미로웠는데, 깊은감칠맛을얻기위한고된과정을건너뛰고손쉽게미원한꼬집 1g으로얻을수있다하니, 바쁜일상에서영양가있고신선한재료만구비해둔다면언제든지손쉽게든든한한끼식사, 자랑할만한갬성요리를쉽고빠르게감각있인결과물로만들어낼수있다는희망과기쁨을알게해준책이었다.
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이 요리책은 미원식당. 미원을 사용한 레시피들이 담겨 있답니다. 저는 요리책들을 살펴볼 때 레시피가 복잡하면 우선 책을 그냥 덮게 되더라고요. 요리를 잘하시는 분들은 사실 미원 없이도 요리를 잘 하실 것 같고요^^ 저처럼 요리를 잘 못하는 초보자들이라면 간단한 레시피가 가장 중요하다고 생각한답니다. 이...
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맛있다고 조금씩 넣으라고 하더라고요. 미원 한꼬집의 비법은 음식 못하는 제 요리를 마법처럼 변하게 만들어 주었답니다. 대부분의 레시피를 보면 조미료 설명 없이늘 소금이나 설탕만 기재되곤 하였는데, 이렇게 조미료 용량까지 정확히 기재해 주는 레시피를 보니 정말 반가웠습니다. 소개된 수많은 레시피...
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'미원' 역사가 깊더라고요. 저도 이렇게 오래된 줄 몰랐어요. 60여년의 역사의 미원의 대한 소개도 빼놓지 않았구요 ^ ^ 메뉴가 그득해요! 혼밥식탁 : 어묵칩 우동, 김치 등갈비 스튜, 짬뽕비빔밥, 상추쌈 주먹밥 등등 혼술상 : 왕갈비양념 치킨텐더, 명란 맥앤치즈, 퐁당 만두, 양념꼬치 세트 등등 분식열전 : 소시지...
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출판사 이밥차에서 펼쳐낸 '미원식당' 조미료 미원을 레시피에 담겨있는 요리책. 사실 미원하면 몸에 안좋아서 꺼리는 분들이 많다. 하지만, 우리주변에 찾아보면 치킨스톡, 굴소스 등등 사용하는 재료에도 감칠맛을 내는 MSG가 첨가가 되어 있다.(물론 예외도 있을것이다.) 조미료를 사용하면 소금, 설탕을 덜 사용하면서,...
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미원!미원을 활용한 레시피를 맛있게 담은<미원식당>이라는 요리서가 나왔는데요~요알못인 제가 바라는 건 큰 것이 아닙니다.^^이렇게 하든 저렇게 하든 항상 한결같은 엄마손 맛!어려운 조리법, 구하기 힘든 재료, 새로운 스타일의퓨전 요리가 아닌 매일 식탁에 올릴 수 있는 가장 기본 요리를 알려줄 요리책 딱 한...
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안전한 천연 식재료라고 해요. 미원에 들어있는 MSG 주된 성분인 글루탐산은 된장, 표고버섯, 조개, 다시마에도 들어있는 성분이라고 하는데요, 이제부터는 요리에 감칠맛 좀 첨가해야겠어요. ㅋ 미원식당은 5개로 나누어 레시피들을 구분했어요. (혼밥 식탁, 혼술상, 분식열전, 다이어트 식사, 식후...
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'미원'과 콜라보를 하게 된 이 책을 알게 되었습니다. 저희 집의 알라딘 지니같은 존재인 '미원'을 활용한 간편하고 맛있는 레시피라니 정말 제가 찾던 요리 방법이었습니다. 특히 요즘에는 뉴트로가 대세인데 혼밥, 혼술, 분식, 다이어트 식, 식후 디저트로 총 5가지 파트로 나누어져 맛있는 메뉴들을 누구나 따라할 수...
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레시피에는 나오지 않지만 사진에는 없지만 미원을 곁들여서 닭걀국도 끓여먹어보고, 바지락 칼국수도 끓여먹어보았다. 확실히 조미료를 안쓰는 집이다 보니 미원 조금으로 감칠맛이 확~~!! 올라가주는 것 같네요. [미원식당]을 통해 '미원'이 화학 조미료가 아닌 사탕수수에서 발효하여 만들었다는 사실도 알게 되고...
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가축을 살렸다는 컨셉. 미원은 꾸준히 음모론이 있어 왔지만, 연구 결과 미원은 인체에 무해하다는 사실이 진작 밝혀졌다고 한다. "화학조미료"라는 공포감을 조성하는 단어를 남발해 이에 선동된 대중들의 막연한 불안 때문에 아직까지도 유해한 조미료라는 인식이 박혀있다. 책은 레트로 풍의 디자인으로 요리를 만드는...
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미원하면 떠오르는 광고모델이다. 요즘 아이들에게 미원 광고모델하면 우주대스타 김희철이라고 하겠지만 나는 국민엄마 고두심이 떠오른다. 옛 추억을 떠오르게 하는 표지에 뭔지 모를 푸근함을 느끼게 하는 책이다. [미원식당]은 파트 5로 구성된다. 파트1은 1인 가족이 많아지는 요즘 그들을 위한 혼밥 식탁...
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왜 미원을 사용해왔을까요? 그것은 요리의 맛을 잡아주었기 때문일 것입니다. 미원은 몸에 좋지 않다고는 하지만 소량은 사용하는 식당도 있습니다. 책에 있는 요리 구성도 다양합니다. 한식, 중식, 분식, 양식, 다이어트식, 디저트 등 다양한 요리 레시피도 있습니다. 80년대, 90년대를 연상케 하는 스타일링도 당시를...
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미원은 몸에 안 좋은 조미료라고 알게 되면서 서서히 음식을 할 때 사용하지 않게 되었다. 그러나 식당에 가서 먹는 음식들은 대부분 조미료로 맛을 내 감칠맛이 집밥과는 다르게 엄청나게 풍부하다는 걸 느낄 수 있었다. 짧은 조리시간과 재료비 절약과 맛의 우수성을 위해 많은 식당에서 조미료가 과사용되고 있다고 알고...
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「미원 식당」을 통해 깊은 맛과 입에 착착 감기는 감칠맛이 담긴 메뉴를 만나보아요. 계량스푼도 계량컵도 필요 없는 손쉬운 밥숟가락 계량으로 요리 초보도 할 수 있는 쉬운 요리! 온밥 먹는 트렌드에 따라 한 그릇 메뉴, 혼술 안주, 이색 디저트까지 레시피가 가득하답니다. 요리 간 맞추기 참...
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깊은 맛을 내는 것도 쉽지 않다. 이때가 바로 미원이 등판할 때다. 미원 100g이 내는 감칠맛은 닭 100마리나 소 한마리를 우려낸 효과를 낸다고 하니 요리가 서툰 혼밥을 하는 사람에게는 빛과 소금과 같은 존재 같다. 요리가 서툰 사람을 타켓으로 해서 그런지 책의 가장 처음은 밥숟가락으로 계량하는 법이 나온다. 가루...
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헛소문의 실체와 미원은 사탕수수를 발효해 얻은 자연성분으로서 소금보다 안전한 천연 식재료임을 언급해주고 있어 그동안 알지 못했던 정보를 접할수 있었습니다. 아는것이 힘이다라는 말처럼 성분을 알고 과하지 않게 섭취하지 않는다면 우리 몸을 건강하게 만들어줄레시피을 만들때 유용하게 사용할수 있는...
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