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박계연에 대한 검색결과
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- 나의 뉴욕
리뷰 (32)
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우리 나라에서는 일본이라고 하면 많이들 싫어하는 경우가 있는것 같다. 그래서 그런지 처음 나 또한 일본이라고 하면 많이 싫어했던 것도 사실이다. 기회가 있어서 몇년 전에 일본에 여행을 간적이 있었다. 그런데 일본에 가서 너무 많이 놀래것도 그리고 배울점이 많이 있다는 사실을 느끼고 일본이라고 하면 왠지 더...
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것 같은 생각이 든다. 박계연 씨가 말했듯이, 일본 요리는 대개 된장과 간장만 있으면 다 할 수 있기 때문이다. 육수가 꼭 필요한 요리가 많아 일본 요리는 육수를 만드는 것이 기본인데, 이것도 양념 간장처럼 미리 만들어파는 것이 있어 물이랑 섞기만 하면 뚝딱 만들 수 있기에 아주 쉽다. 물론 건강에는 별로 안 좋을지...
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<박계연의 도쿄집밥>을 받아서 읽고나니 이젠 집에서 힘들지 않게 일본 요리를 해먹을 수 있을 것 같은 자신감이 팍팍 생긴다. 그만큼 비교적 손쉽게 해먹을 수 있는 가정식 요리 위주라 매일 세끼 요리를 고민해야 하는 주부로서 너무나 반갑고 고마운 책이다. 그리고 레시피 설명에 그치는 일반 요리책과는 조금...
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일본 요리를 아주 좋아하지만 된장이나 간장이라는 아주 기본적인 양념의 맛 조차이가 나는 탓인지 음식을 먹어봐도 어떤 식으로 만든 것인지 감이 잡히지 않아 먹고 싶어도 못 해먹었던 것이 일본 요리가 아니었나 싶다. 그 때문에 가끔 생각나는 일본음식이 있으면 홍대 쪽으로 가서 요리집을 찾아보곤...
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<박계연의 도쿄집밥>이다. 제목이 벌써 내가 원하는 '집밥'이었다. 가장마음에 들었던것은 한국인인 저자가 일본의 주부로 생활하면서 만들어 먹는 음식들이라 우리 입맛에 잘 맞을것 같다는 점이다. 한 번 검증된 맛이라고나 할까?ㅎㅎ 재료부터 가정식, 요리법, 문화 이야기까지 차근차근 알려...
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저자는 7년 전 일본으로 건너간, 한국에선 김치 볶음밥도 제대로 하지 못했던 요리의 초수였다. 웃.. 그런데 대식가인 남편을 위해 이렇게 많은 일본 요리를 배우고, 심지어 책 까지 냈다니..^^ 그녀의 사랑 앞에선 음식을 못한다는 변명 따위 필요없구나! 싶었다. 그녀에게 이렇게 용기를 북돋워 주면서 맛있게 밥을...
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일본을 대표하는 음식이라고 하면 초밥, 일본식우동, 일본식 돈가스 정도 밖에 크게 떠오르지 않는다. 초밥은 싫어하기 때문에 관심이 많은 분야는 아니지만, 일본식 우동을 전문적으로 파는 곳에서 먹어 본 야끼우동(볶음우동)은 좋아한다. 일본의 음식과는 된장이나 간장 같은 재료를 사용하고, 우리나라의 김치나...
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우동이나 라멘, 스시, 덮밥 등 깔끔하고 담백한 맛에 간단한 요기꺼리로 일본 음식을 자주 먹게 되는데 무엇보다도 우리 입맛에도 큰 거부감없이 잘 맞는 까닭에 일본음식은 그만큼 친숙하다. 세계 그 어떤 나라보다도 일본의 음식은 가장 익숙하지만 처음 이 책을 알게 된 후 더욱 흥미로웠던 이유는 일본의...
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박계연의 도쿄집밥 참 먹거리가 풍부한 시대에 살고 있다. 몸 집이 있어 보기 좋다는 소리는 이제 옛말이고 좋은 먹거리로 건강을 지키는 일이 무엇보다 중요하다. 그래서 일까 육식을 즐기는 가족들이나 지인들도 갈수록 모임이나 외식을 할 때 푸짐한...
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<도쿄 집밥> (2010, 박계연 지음, 삼성출판사 펴냄)이다. 식당에서 먹는 것과 다르게 집에서 먹는 밥은 거품과 장식이 빠지고 대신 영양이 들어간다고 생각한다. 일본 사람과 결혼해서 2004년부터 일본에 살고 있는 저자가 그간 배우고 익힌 일본식 가정요리를 소개하는 것이라서, 일본 사람이 쓴 일본 요리책보다 더...
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- 때마침 박계연의 도쿄 집밥의 책을 보고 일본 가정식을 배울수 있는 기회가 생겨서 기뻤다. 개인적으로 덮밥을 좋아하는 편은 아니지만 덮밥 류라면 간편하게 먹을수 있으니깐 밥 차리기 귀찮을때 먹곤 했었는데 - 일본 덮밥 요리를 보고서는 차림성 있는 요리가 되는구나 라는 생각이 들었다. 그리고 우리나라...
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요리에 관심이 많은 탓도 있지만 일본요리에도 관심이 있어서 종종 일본요리책을 정독하긴 하는데, 사실 일본요리는 쉬운편은 아니다. 간단한편도 아니고 재료들도 흔히 있는 재료들이 아니라서 쉽게 할순 없는 편인데, 그런데도 왜인지 욕심은 없어지질 않아서 꼭 도전해보고픈 욕심이 자꾸 생긴달까 ㅋ 그렇지만...
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해결해주는 그런 책을 일본 생활 7년차 주부 박계연님이 해결해주신 것이다. 그리고, 30분 내 뚝딱이라는 뒷 표지 말처럼 정말 뚝딱 뚝딱 간단한 레시피가 많아, 손이 많이 가는 그런 요리들에 비해 당장 해보고 싶은 자신감을 심어준다. 처음엔 된장을 밥에 발라 먹는다는게 너무 이상해서 남편이 먹고 싶다고...
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이책의 저자 박계연씨는 캐나다 유학중 일본인 남편을 만나 결혼하였고, 2004년 부터 도쿄 근교의 지바에서 살고 있다. 한국여성으로서 일본에 살면서 우리 입맛을 고려한 일본요리에 대한 책을 펴내게 된것이다. 일본인 요라전문가가 펴낸 책에 비하여 훨씬 우리의 입맛에 잘맞는 다고나 할까. 글 자체도 일본인...
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먹는 음식들이 많다는 생각이 들었다. 박계연작가는 일본인 남자를 만나서 일본에서 살게 된 여성이다. 그녀가 이야기하는 이 책의 내용들은 참으로 재미있게 잘 읽었다. 요리속에서 피어나는 일본의 문화와 음식이 얼마나 정성이 들어가야 하는지 또 한 알게 해준다. 일본의 요리는 비싼 것도 있지만 싸게 먹을 수 있는...
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된 <박계연의 도쿄 집밥>은 일본의 일반가정에서 만들어 먹을 수 있는 레시피들이 가득하다. 요리들이 아주 소박한 느낌을 주는데, 전문 푸드스타일리가 소개하는 것이 아니라 자신의 주방에서 직접 만들고 가족들이 먹는 음식을 만드는 주부의 모습이 베어있기 때문인것 같다. 그래서인지 더 만들기 쉬울것 같다는...
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일본 가정에서 먹는 레시피들을 공개한 박계연의 도쿄 집밥 이란 책을 보았다. 박계연의 도쿄 집밥은 덮밥요리인 돈부리, 된장요리인 미소, 간장요리인 소유, 오사케란 술안주요리, 국수요리인 멘, 쌀 요리인 오코메, 전골요리인 오나베, 무 요리인 다이콘, 세계요리인 와후 등 크게 9가지의 일본요리에 대한 구성과...
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아직 매운 음식을 먹지 못하는 아들을 위한 반찬은 항상 고민이다. 그래서 맵지 않고 영양가도 풍부하게 먹일 방법을 궁리하다보면 어느새 손에 들고 있는 이 책. 레시피도 간단하고, 집밥이라는 제목에 걸맞게 거창하게 재료를 구입하지 않아도 뚝딱 만들 수 있어 완전 땡큐다. 일식이라면 고개를 흔들던 울 신랑도 ok...
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사실 작가의 프로필이 빈약해 자칫 비전문가의 어설픈 책을 접하게 되는 것은 아닐지 걱정을 하면서 책장을 넘기게 되었습니다. 하지만, 일본 현지에서 남편을 챙겨주면서 몸으로 부딫히고 피부로 느끼면서 배운 생생한 레시피 정보들이 마치 꼭꼭 씹어서 아이에게 밥을 먹여주는 듯 자상하고, 친절하게 와 닿았습니다....
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박계연의 도쿄 집밥 박계연 지음...
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박계연의 도쿄집밥 박계연 지음 / 삼성출판사 오래전 일본의 에도시대를 그린 소설속 한 장면에 전장에 나가기전 말 위에 앉아 물을 말아서 밥을 먹는다는 장면을 읽었던 기억이 납니다 아마 그 때 비장미라고 해야하나 그런 걸...
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. 이처럼 책에는 따라하기 쉬운 일본식 요리가 가득이다. 정말 일상사람들이 뚝딱뚝딱 만들어 먹을 수 있는 일상 요리로 말이다. 다음에는 돈까스덮밥을 만들어 볼까 한다. 사서 먹는 것과 비교하는 것도 재밌을 것 같다. 손쉽게 일식 요리를 만들어 보고 싶다면 <박계연의 도쿄 집밥>을 추천하는 바이다.
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저자 '박계연' 씨는 일본남자와 결혼해서 일본에서 살게된 일본주부이다. 한국요리도 제대로 못하는데 갑작스레 일본요리를 해야함에 당황했지만 하나씩 하나씩 배워나갔던 요리들이 차곡차곡 모여져 한권의 요리책이 된듯하다. 저자의 말대로 일식요리의 기본은 간장과...
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일본을 다녀온 후 남편과 아이의 일본식에 대한 반응이 좋아서 관심이 많았다. 그래서 몇권의 책을 구입했다. 그런데, 일본의 밥상이 균형이 깨져있어서인지 너무 육식요리에 치우친 요리책도 있고, 어떤 책은 가정식이라고 주장하지만 너무 어려운 책도 있고, 심지어 일본인이 쓴 책도 사보았지만 재료가 낯설어서 영...
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