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백승도에 대한 검색결과
리뷰 (3)
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도서를 받는 기회가 생겼다. 지은이 백승도 씨는 오랫동안 케익 공방을 운영하던 중, 여행으로 갔던 프랑스에서 베이킹 수업에 참여했다. 그 기회로 한국에서 본격적으로 베이킹을 시작하여 현재는 일산에 "VAKE"라는 이름의 빵집을 운영하고 있다. 제 비건빵은 유제품 섭취에 어려움을 느끼는 분이나 동물복지를 실천하는...
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이 책은 < 데일리 빵, 간식 빵, 만능 반죽, 비건 크루아상 반죽, 비건 홈 브런치 > 의 5개 파트로 나누어져 있다. 비건과 채식주의자가 같은 단어라고 생각하는 사람들이 많은데 비건은 채식주의자의 부분집합이다.이 책 제목에 해당하기도 하는 비건은 채식주의자 중에서도 가장 높은 단계의...
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사먹는 빵도 맛있고, 직접 만들어 먹는 빵도 맛있다. 빵을 좋아하는 사람의 입장에서 어떤 빵이 더 맛있다는 말을 할 수 없다. 그저 빵이기에 모두 맛있기 때문이다. 하지만 특색있는 빵이라면 또 이야기는 달라진다. 물론, 오늘도 솔드 아웃되는 빵집에서 파는 빵맛을 따라갈 수야 없겠지만 비슷하게나마 집에서 따라해...
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