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리뷰 (43)
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실천하는 분 등 엄격한 채식주의자도 먹을 수 있고, 논비건이 먹어도 맛있는 빵을 만드는 것을 목표로 삼고 있어요. 기본 적인 빵 레시피가 알차서 좋았다. 기본 빵은 활용도가 높기도 하고 베이킹 초보에게는 연습하기 좋을 것 같다. 비건빵, 논비건빵 구분 없이 베이킹에 기본으로 갖춰야 하는 도구,...
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않는 이상, 남녀노소 누구나에게 비건 식단, 비건 베이킹은 낯설 수 밖에 없다. 어려서부터 즐겨 먹었던 음식과 간식, 자극적인 입맛에 길들여져 있음으로서, 그 과정에서 비건 베이킹은 밋밋한 맛을 느낄 수 있기 때문이다.그러나 이 책을 읽는다면, 그것이 기우에 불과하다는 것을 이해할 수 있다. 인스턴트 입맛에 길들...
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동네 마트에도 있을만한 재료들이었다. 비건 베이킹인만큼 우유와 계란은 필요없고 우유대신 두유나 아몬드브리즈를 사용한다. 재료를 소개한 바로 다음 장은 만능 비건 버터와 소스를 만드는 레시피가 나와있다. 비건 버터는 두유, 코코넛 오일, 소금, 설탕, 영양 효모, 애플 사이다 비네거 등을 넣고 만든다. 비건...
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빵 레시피를 소개한다. 비건 빵이란 동물성 재료인 유제품 예를 들어 버터나 우유 또는 계란 같은 재료를 사용하지 않는 빵을 말한다. 유제품 섭취에 어려움이 있거나 유제품마저 섭취하지 않는 엄격한 채식주의자들, 동물복지에 관심이 있는 분들 모두에게 유용한 레시피라 생각한다. 책은 베이킹에 필요한 도구, 비건...
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비건의 스타일로 완성하는 레시피를 기대했습니다 비건은 달걀, 버터, 젤라틴 등 동물성 재료를 쓰지 않아요. 크림이나 반죽에 들어가는 버터는 두유와 식물성 오일로 대체되었어요. 베이킹에서 많이 쓰는 재료들이 어떠한 역할을 하는지부터 설명합니다. 비건 마요네즈는 두유와 레몬즙이나 식초, 포도씨유 등을 섞어...
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아웃! 비건베이킹 요즘에 베이징에 관심을 가지기 시작했는데 버터나 동물성이 많이 들어가서 요리 할 때도 살짝 꺼려졌다. 그런데 매일 완판 하는 일산 빵집 베이크의 21개 레시피 북이라니..안볼 수가 없었다. 비건 베이킹 빵은 맛이 없고 푸석할 것 같은 느낌이 들지만 절대! 아니다 일반 베이킹 빵과...
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만든 빵을 선물해야겠다고 다짐했다. 또한 이 책을 그 친구에게 한권 선물하려 한다.나는 지금까지 단순하게 디저트 베이커리류는 비건이 힘들것이라고 생각했다. 하지만 이제 좀 더 다양한 비건 베이킹에 세계에 대해 알았으니, 내 건강을 위해서라도 비건 베이킹에 좀 더 관심을 갖고 다양한 레시피를 접해 봐야겠다....
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파운드 케이크 같은 모양에 한정되어 있어 아쉬웠다.'베이크의 비건 베이킹'은 매일 완판된다는 일산의 비건+논비건 빵집 사장님이 21 종의 각종 비건 빵 레시피들을 소개하고 있다.인터넷에 검색을 해 보니 많은 글들이 포스팅 되어 있고 정말 유명한 곳이긴 한 듯 하다.저자의 소개를 보니 2006년부터 ...
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:경기 고양시 일산동구 산두로145번길 43-2 1층 우측베이크 VAKE 내가 만들어보고싶은 빵은 호두 크린베리 베이글이다! 베이글은 겉바속촉의 대명사라고 생각한다. 그리고 나는 깜빠뉴와 같이 빵안에 여러 곡식이나 과일이 들어간것을 좋아한다. 이 빵이 제격이라고 말할...
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베이킹과 비건. 아무래도 엮이기 조금 힘든 주제가 아닐까 싶었다. 베이킹을 잘 알지 못하는 내가 봐도 베이킹에 유제품이 완전히 빠지는 건 상상할 수 없기 때문이다. 물론 비건 베이커리가 있다는 건 알고 있다. 그러나 일정 종류에 한정되었고, 모든 빵을 대체할 수없다고 생각했었다. 레시피 책을 보면서...
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전 여태껏 베이킹에는 당연 계란,우유가 들어가는줄 알았는데 동물성 재료를 쓰지않고도 만들수있다니..! 비건 베이킹이 너무 신기하더라구요 낯설게만 느껴지던 비건빵! 그런데 먹어보니 속도 편하고 건강한 맛에 반해 완전 반해버린거있죠? 빵은 먹고싶지만 저처럼 아토피 체질이거나 밀가루가...
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베이크의 비건 베이킹 요즘 나이가 들면서 건강을 1순위로 생각하고 있어요. 육식을 좋아하고, 밀가루를 좋아하는 나는 조금 더 건강하고 균형 있는 식단을 위해 조금씩 변화를 가져보려고 하고 있어요 최근 검색한 내용을 보니 비건, 베지테리언 등 이러한 내용에 관심이 많이 가더라고요 회사 동료도...
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프랜차이즈가 하나 정도밖에 없는 동네에 살다 보니 비건빵을 데일리로 만나기란 말처럼 쉽지 않았습니다. 하지만 이번에 길벗 출판사의 신간도서 베이크의 비건 베이킹 요리책을 보는 순간 홈베이킹을 즐겨 하는 제가 가족들을 위해서 비건빵을 직접 반들어 보면 어떨까라는 생각을 처음 하게 되었고...
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것 같다. 사실 비건 베이킹이라고 해서 건강한 느낌의 빵만 있을 것 이라는 생각을 했는데, 요즘 유행하는 디저트 빵들도 많아서 의외였고, 이런 빵들이라면 비건 방이라 할지라도 매일 완판 될 만 하다는 생각이 들었다. @이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.
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요거트 등 속도 편하고 맛도 좋은 비건 홈브런치 메뉴 ! 전공자, 취미 홈베이커, 예비 창업자 모두 재미있게 보고 따라하기 좋은베이크의 비건 베이킹 요리법> < 논비건이 먹거도 맛있는 비건 베이킹 :) 베이크의 비건 베이킹...
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비건베이킹 하면 왠지 모양이 투박할 것 같고, 종류가 다양하지 못하거나 맛이나 식감이 좀 떨어질 것 같은 편견이 있었는데 베이크의 비건 베이킹 책을 보며 그건 정말 저의 편견이었다는 사실을 새삼 깨달았답니다. 비건으로도 논비건 빵 못지 않게 다양하고 맛있는 빵을 만들 수 있다는 새로운 사실을 알려준 "베이크의...
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설레임과 행복이 묻어나는 빵냄새가 솔솔 풍기는 베이크의 비건 베이킹입니다. 일산 12평짜리 빵집 VAKE의 비법이 담긴 레시피가 PART 5개로 구분지어 소개되고 있어요. 저자의 노력으로 만들어진 특허 받은 비건 크루아상레시피까지 데일리빵 , 간식빵 , 한가지반죽으로 세가지빵??? 크루아상 반죽으로 만드는...
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논비건이 먹어도 맛있는 빵을 만드는 것을 목표로 하고 있다고 한다. 책에는 21가지의 베이킹 레시피가 담겨 있는데 그 전에 비건베이킹에 필요한 도구와 재료에 대한 설명과 함께 비건베이킹에서 가장 중요한 만능 비건버터와 소스를 만드는 비법이 상세하게 공개 되어 있었다. 비건버터는 크게 스프레드용...
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베이크의 비건 베이킹 베이킹 / 백승도 / 길벗 논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산 빵집 VAKE의 훔치고 싶은 레시피 21 - 책 표지 문구 인용 - 빵을 좋아하는 빵순이 빵돌이가 있는 저희집. 맛있는 빵집은 빵지순례를 다니기도 하는데요. 언젠가 빵집에서...
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집에서 따라해 보고 싶어진다. 왜냐, 비건 베이킹이기 때문이다. 딱히 채식을 좋아한다거나 비건이어야 하는 이유를 갖고 있지는 않지만, 건강을 위해서 비건 베이킹을 알아두면 좋을 것 같다는 생각으로 이 책을 읽기 시작했다. 아직도 비건의 세계는 조금 어렵기도 하고, 헷갈리기도 한다. 어디까지가 허용이고 허용이지...
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어렵다는 크루아상 반죽, 주말을 즐기는 비건 홈 브런치까지 어려운 일을 너무 쉽게 해내는 책이다. 아직은 제빵에 대해 힘들어하는 나다. 그런 면에서 이 책은 완전 초보자도 접근하기 쉽게 필요한 준비 도구와 재료들까지 사진과 설명을 깃들이고 있다. 그리고 베이킹을 하는데 필요한 비건 버터들을 직접 만드는...
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만드는 비건 빵은 도대체 무슨 맛일지, 논비건 빵과 비교해서 어떤 매력적인 맛을 지니고 있는지, 얼마나 맛있길래 매일 완판이 되는지 궁금했다. 그러던 중 비건 빵과 논비건 빵을 매일 만들며 매일 완판시키는 일산의 작은 빵집을 운영하고 있는 저자의 책 <베이크의 비건 베이킹>을 만나게 되었다. 빵을 만드는데...
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베이크의 비건 베이킹 VEGAN BAKING 매일 완판되는 일산 빵집 VAKE의 훔치고 싶은 레시피 21 인터넷상에서도 유명한 일산 빵집 VAKE 비건 빵뿐만이 아니라 논비건 빵도 판매하면서 일이 두 배이지만 정성 가득 담긴 빵 하나하나가 사람들의 입을 통해 전해지더라고요~^^ 주말에 일산에 있었는데!! 못 들려서 너무...
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비건 베이킹 책을 몇 권 가지고 있어요. 그런데 재료가 정말 생소한 게 들어가서 접근성이 떨어지거나 동물성 재료가 들어가지 않아서인지 결과물의 맛이 좀 떨어지거나 하더라고요. 그래서 사실 비건 베이킹에 대해 기대치가 살짝 떨어졌었답니다. 그런데 이 책을 받아보고는 너무 마음에 들어 들뜨기까지 했어요. 받았을...
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