빵의 역사 - 예스24

리뷰 (41)

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[도서] 육천 년 빵의 역사 '육천 년 빵의 역사' 새창이동

하인리히 E. 야콥 저 / 곽명단,임지원 공역 우물이있는집 2019년 01월

리뷰 총점10.0

빵의 역사 우물이있는집 출판사 하인리히 야콥 작가님 리뷰를 시작합니다 요즘 빵 공부를 하고 있는데 빵에 관련된 역사 책을 찾아보다 이 책이 있는거를 알고 구매 했습니다 빵의 역사가 자세히 나와있고 읽다보디 영어판도 보고 싶어서 요즘 영어판도 찾아보고 있네요 빵에 역사 뿐만 아니라 종교나 정치권력이 아닌 빵...

YES마니아 : 플래티넘 w*****2님 2020.11.17 작성 추천 1
[도서] 빵의 역사 '빵의 역사' 새창이동

하인리히 야콥 저 / 곽명단,임지원 공역 우물이있는집 2005년 05월

리뷰 총점10.0

원천은 빵의 재료인 이 밀을 풍부하게 생산을 하고 있다는데 기인하고 있습니다. 남북전쟁이 한창 진행되는 동안에도 유럽에 엄청난 양의 밀을 수출하고 있었지요. 유럽은 북부의 밀과 남부의 면화 중 하나를 택해야 했고.. 옷 대신 음식을 택합니다. 수많은 농부와 위대한 과학자들은 환경의 어려움을 극복하고 지구상의...

YES마니아 : 플래티넘 9***d님 2017.02.24 작성 추천 0
[도서] 빵의 역사 '빵의 역사' 새창이동

하인리히 야콥 저 / 곽명단,임지원 공역 우물이있는집 2005년 05월

리뷰 총점8.0

잘 그려내고 있다. 서양에서 빵이 어떻게 만들어지고, 사람들이 빵을 어떻게 생각했는지가 역사와 문학자료를 통해 소상히 표현되고 있다. 한국에서 쌀을 신성시 했던 그 마음과 같을 것이다. 버려진 대지는 따뜻한 온기 속에 풍성히 자라난 밀들로 노랗게 물들지 목하는 구나 북극에서 열대희귀선에 이르기까지 젓을...

YES마니아 : 로얄 l****0님 2013.04.10 작성 추천 2
[도서] 빵의 역사 '빵의 역사' 새창이동

하인리히 야콥 저 / 곽명단,임지원 공역 우물이있는집 2005년 05월

리뷰 총점10.0

빵의 역사를 통해 우리 인류 문명사의 진행과정과 변천사를 나열하고 있다. 단순한 이름 빵이 아니라, 그 속에 담긴 진정한 의미를 찾기 위해 부단히 노력하는 저자의 모습이 보인다. 우리는 현대를 살면서 많은 문명의 정보를 얻고, 그를 통해 수없이 많은 사고를 하게 된다. 이런 와중에서 우리에게...

r***********6님 2009.10.27 작성 추천 0
[도서] 빵의 역사 '빵의 역사' 새창이동

하인리히 야콥 저 / 곽명단,임지원 공역 우물이있는집 2005년 05월

리뷰 총점8.0

지식의 즐거움을 주는 책. 빵의 역사가 아니라 역사 속의 빵 이야기.. 저자의 집요할 정도의 통찰과 자료수집이 돋보이는 책.. 이정도로 나에게 다가온 책이다. 인간이란 존재와 뗄 수 없는 우연적 또는 필연적인 빵을 역사와 종교 등 다양한 방면으로 고찰하여 읽는 이로 하여금 재미와 지식을 동시에 얻을 수 있도록...

h****o님 2009.06.23 작성 추천 0
[도서] 빵의 역사 '빵의 역사' 새창이동

하인리히 야콥 저 / 곽명단,임지원 공역 우물이있는집 2002년 03월

리뷰 총점9.0

빵의 역사』의 장대한 서사는 거침이 없고 또한 그 눈길이 미치지 않는 분야가 없다. 그래서 『빵의 역사』는 ‘빵의 역사’를 논하고 있기 보다는 ‘빵은 곧 역사다’라고 말하고 있는 것처럼 여겨진다. 물론 그 역사에는 쌀 문화권인 동양이 배제되어 있기는 하지만 6천 년이라는 세월을 서구인들과 나란히 걸어온 빵을...

c*****t님 2003.07.31 작성 추천 0
[도서] 빵의 역사 '빵의 역사' 새창이동

하인리히 야콥 저 / 곽명단,임지원 공역 우물이있는집 2002년 03월

리뷰 총점9.0

빵이 발명된 고대 이집트 문명, 그리고 빵과 그 역사를 함께 한 중세시대, 빵만이 아닌 다른 대체식량인 옥수수, 감자를 알게 된 미국문명과 19세기, 그리고 빵으로 대표되는 전쟁과 과학기술의 발전이 이루어진 우리 시대까지.. 방대한 인류역사를 빵을 통해 조명한 책이다. 엄청난 분량의 참고서적을 이용하고 또 그 안에...

YES마니아 : 로얄 g*****k님 2002.05.12 작성 추천 0
[도서] 빵으로 읽는 세계사 '빵으로 읽는 세계사' 새창이동

이영숙 저 스몰빅인사이트 2021년 10월

리뷰 총점8.0

제공한다. 세상 모든 빵의 시작점이라고 할 수 있는 플랫 브레드-Flat Bread겠지?-에서 출발해 효모를 사용하는 발효 빵의 처음인 사워도우까지는 시간의 흐름에 따른 빵의 변화를 보여주는 듯하다. 하지만 이후 등장하는 여덟 종류의 빵은 빵의 발전 단계와 무관하게 소개된다. 피자, 마카롱, 에그타르트, 카스텔라,...

a******9님 2021.10.14 작성 추천 9
[도서] 과학이 바꾼 전쟁의 역사 '과학이 바꾼 전쟁의 역사' 새창이동

박영욱 저 교보문고 2024년 02월

리뷰 총점10.0

#오펜하이머. 원자핵폭탄이 과학이 남긴 역사적 발명품인지, 인류를 파멸로 몰고갈 지옥의 열쇠인지, 그 논쟁의 시작을 열어 주었던 것이다. 물론, 과학으로 탄생한 원자핵폭탄이 태평양전쟁을 종결짓는데 큰 역할을 함으로서 더 길어질 수 있는 전쟁을 막아 더 많은 인류를 구원했을 수도 있지만, 분명한 것은...

a*******k님 2024.03.10 작성 추천 0
[도서] 숫자를 사용한 조작의 역사 '숫자를 사용한 조작의 역사' 새창이동

티에리 모제네,앙투안 울루-가르시아 공저 / 정수민 역 북스힐 2023년 11월

리뷰 총점7.0

세계의 역사 속에는 이런 숫자를 이용하여 권력을 쟁취하고, 자신의 이익을 취하는 사례도 아주 많다는 사실을 기억할 필요가 있다. 때로는 숫자를 교모하게 표현해서,,때로는 숫자를 자의적으로 해석해서.. 심지어는 숫자를 아예 조작해서 이용하는 것이다. 2차대전 당시 일본에 사용된 미국의 핵폭탄 사용에 앞서...

a*******k님 2024.02.02 작성 추천 0
[도서] 빵으로 읽는 세계사 '빵으로 읽는 세계사' 새창이동

이영숙 저 스몰빅인사이트 2021년 10월

리뷰 총점7.0

빵을먹기만해봤지, 역사와연결짓는다고? 지금은너무나도손쉽게사먹거나또는취미로베이킹을해서먹는시대이지만, 이또한빈부격차를확연하게느낄수있었다. 일단빵을해서먹는다하더라도곡식이있어야하고, 이곡식을빻기위한도구또는가게를이용해야하고, 그에따른돈을지불해야하며,...

o********1님 2023.04.26 작성 추천 0
[도서] 흐르는 것들의 역사 '흐르는 것들의 역사' 새창이동

송현수 저 엠아이디미디어 2022년 11월

리뷰 총점9.0

스포츠경기로도 있다고 하는데, 현재 기네스북의 기록은 2013년에 세워진 88번이라고 하니까, 우리도 잘 연구하면 10번이 아니라 20번도 할 수 있을 듯... 이처럼 이 책은 어렵기만 한 유체역학을 사건과 역사를 통하여 재미있게 이야기해주고 있는 책으로서 공부를 한다는 개념이 아닌 생활의 과학을 이야기로 듣는다는...

a*******k님 2022.12.24 작성 추천 0
[도서] 빵으로 읽는 세계사 '빵으로 읽는 세계사' 새창이동

이영숙 저 스몰빅인사이트 2021년 10월

리뷰 총점10.0

따지고보자면 빵이라는 단어는 '팡(pao)'이라는 포르투칼에서 온 것이다. 포르투칼이 일본에게 전해줬던 빵은 카스티야라는 스페인 스펀지 케익이었다. 이것이 조금 더 일본의 상황에 맞게 변화되어 우리가 먹고 있는 부드러운 카스테라가 되었고 제주의 차례, 제삿상에도 올라가는 것이다. 포르투갈(portugal)의 국명에는...

YES마니아 : 플래티넘 k*******4님 2021.10.11 작성 추천 0
[도서] 빵으로 읽는 세계사 '빵으로 읽는 세계사' 새창이동

이영숙 저 스몰빅인사이트 2021년 10월

리뷰 총점8.0

개인적으로 빵을 무척 좋아하는 편인데 그 빵과 함께하는 역사 이야기! 그것만으로도 아주 기대가 되는 책이었다. 결론부터 이야기하자면, 10가지 빵(플랫브레드, 사워도우, 피자, 마카롱, 에그타르트, 카스텔라, 판데살, 토르티아, 베이글, 흑빵)과 함께하는 역사 이야기는 역시나 재미가 있었다. 몇몇 이야기는 빵과...

n******5님 2021.10.10 작성 추천 0
[도서] 거의 모든 IT의 역사 (10주년 기념 스페셜 에디션) '거의 모든 IT의 역사 (10주년 기념 스페셜 에디션)' 새창이동

정지훈 저 메디치미디어 2020년 11월

리뷰 총점9.0

모두 기술하고 있다는 점에서 특정분야의 역사서로 보아도 무방해 보인다. 그만큼 이 책에서 다루고 있는 내용이 책의 제목만큼이나 IT의 거의 모든 것을 역사책처럼 인물과 기업 중심으로 잘 정리되어 요약되어 있다. IT분야에서 이름을 빼 놓을 수 없는 마이크로소프트의 빌 게이츠, 폴 앨런, 스티브 발머 그리고...

a*******k님 2020.12.24 작성 추천 0
[도서] 인간의 흑역사 '인간의 흑역사' 새창이동

톰 필립스 저 / 홍한결 역 윌북(willbook) 2019년 10월

리뷰 총점10.0

본 역사 이야기중 가장 매력있고재미있고 슬프다전세계 누구에게나어른학생들부터 어른들까지 꼭 권유하고 싶다역사공부를 하라는 이야기가 아니다인간에 이야기 이기 때문이다작가님 글이 너무 재미있어서 책을 찾아보았는데외서뿐이라 많이 서운했다;;원서읽을 자신이 없어 머슥;;좋은책을 권해주신 윌북에 정말 감사한다...

s**w님 2019.10.20 작성 추천 2
[도서] 빵과 서커스 '빵과 서커스' 새창이동

나카가와 요시타카 저 / 임해성 역 예문아카이브 2019년 04월

리뷰 총점10.0

'빵과 서커스 (bread and circuses)' 는 고대 로마의 시인 데키무스 유니우스 유웨날리스가 쓴 표현으로 로마의 권력자들이 시민들에게 무상으로제공한 '빵 (=음식)' 과 '서커스 (=오락거리)' 에 의해 로마 시민들이 국정에 대한 관심을 잃고 정치적 장님이 된 것을 비판하는 표현이다 ? 근데...

p******1님 2019.05.12 작성 추천 1
[도서] 빵과 서커스 '빵과 서커스' 새창이동

나카가와 요시타카 저 / 임해성 역 예문아카이브 2019년 04월

리뷰 총점10.0

교량,도로,수도 등의 유형 유산과 역사를 분석해서 제국의 흥망성쇠를 고찰하고, ‘빵과 서커스’의 문제점과 해악을 명확하게 짚으면서도 로마 멸망의 결정적인 원인으로는 보지 않습니다. ‘빵과 서커스’정책에 의해 포식과 오락에 취한 시민들은 나태해졌고,위험성 높은 군역이나 힘든 육체노...

k******g님 2019.05.11 작성 추천 2
[도서] 빵과 서커스 '빵과 서커스' 새창이동

나카가와 요시타카 저 / 임해성 역 예문아카이브 2019년 04월

리뷰 총점10.0

권위의 원천이었던 시민’들이 이제는 빵과 서커스만을 기다린다며 안타까워했죠. 그래서 빵과 서커스는 지금도 포퓰리즘의 대명사처럼 여겨집니다. 곡물을 무상으로 배급하는 제도를 없애고 싶어했던 아우구스투스 역시 결국은 시민의 마음을 얻고자 하는 정치가들에 의해 결국 부활할 수 밖에 없다고 말하기도 했죠. 하지...

a******e님 2019.05.11 작성 추천 2
[도서] 빵과 서커스 '빵과 서커스' 새창이동

나카가와 요시타카 저 / 임해성 역 예문아카이브 2019년 04월

리뷰 총점10.0

서커스' 가 있는데 무료로 제공되는 빵과 오락거리인 서커스 때문에 로마 제국의 멸망이 촉진되었다는 의견도 있다고 합니다. 서커스에는 많은 영화의 소재가 되기도 한 검투사 시합이나 전차 경주 뿐만 아니라 모의 해전이 있는데 이를 위한 경기장들도 로마인들의 건축에 대한 능력을 잘 보여주고 있네요. 이 책에서는...

p***s님 2019.05.09 작성 추천 1
[도서] 빵의 지구사 '빵의 지구사' 새창이동

윌리엄 루벨 저 / 이인선 역 / 주영하 감수 휴머니스트 2015년 01월

리뷰 총점9.0

빵을 문화인류학적 시선으로 바라보며 빵의 의미를 찾아간다. 특히 그는 역사 문헌에 등장하는 요리법에 따라 과거의 빵을 직접 만들고 먹어보며 빵의 역사를 재구성한다. 또한 이번 한국어판에는 음식인문학자 주영하 교수(한국학중앙연구원)가 쓴 특집글 「한국 빵의 역사는 공장제 빵의 역사」을 수록, 빵을 주식을...

s*****9님 2016.05.26 작성 추천 0
[도서] 왕의 빵을 드립니다 '왕의 빵을 드립니다' 새창이동

레지나 글, 그림 주니어김영사 2016년 01월

리뷰 총점10.0

모든 빵이 이렇게 생겼다면 맨날 빵만 먹을거 같다는 빵에 대한 찬사를 남긴 책 ㅎㅎ 바로 이 책이랍니다 ㅋㅋ 무엇보다도 세계 유명 빵들의 역사를 함께 읽는 재미가 있고, 빵을 직접 만들어볼수 있는 레시피까지 제공~~ ㅎㅎㅎ 와우^^ 빵에 이어, 자수도 감상하고, 급기야는 요리까지 도전!! 마지막에 세 사람이...

YES마니아 : 골드 c********4님 2016.02.29 작성 추천 1
[도서] 과자로 맛보는 와삭바삭 프랑스 역사 '과자로 맛보는 와삭바삭 프랑스 역사' 새창이동

이케가미 슌이치 저 / 김경원 역 / 강혜영 그림 돌베개 2015년 09월

리뷰 총점8.0

문구에서 그거 하나 알아 먹었다. 빵은 생존의 메타포, 과자는 행복의 메타포. 4. 디저트는 수도(도시)의 발전과 함께 온다. 먹지 않아도 죽지는 않는 것이 디저트의 숙명인지라 적어도 농업과 거리가 먼 곳, 자본과 가까운 곳에서 빛을 발한다. 도시는 본래 국제주의의 총아이기도 하다. 설탕을 실어올 수...

a****6님 2015.12.08 작성 추천 3
[도서] 빵의 지구사 '빵의 지구사' 새창이동

윌리엄 루벨 저 / 이인선 역 / 주영하 감수 휴머니스트 2015년 01월

리뷰 총점9.0

그런만큼 빵의 역사를 살펴보면 서양사의 많은 부분을 엿볼 수 있으리라 생각되는데요, 휴머니스트에서 낸 이 책은 그런 기대를 제대로 채워주고 있군요. 어지간히 거슬러 올라가리라고 생각은 했습니다만 빵의 역사는 6000년 이상 올라가는군요. 1장에는 빵의 탄생을 다루고 있는데요, 진흙판에 설형문자로 남아있는...

g**e님 2015.02.17 작성 추천 0

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