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리뷰 (101)
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요리법의 반복이었다. 물론 그만큼 다양한 소고기 요리법이 존재했고, 상위계층과 하위계층 모두 사랑했다는 소고기 사랑을 나타내려 했던 의도는 알겠지만... 강조를 하려다 목적을, 흐름을 잃어버린 것이 아닌가 싶다. 6장까지 그대로 가고, 나머지 4장의 내용을 한 챕터로 대표적인 내용들만 소개했다면 어땠을까 싶다....
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후반에 이르면하루에 무려1000마리 소를 잡을 정도였다니 소고기 소비량은 내가 예상했던 것을 훨씬 웃도는 규모였다. 소고기소비량이 많다는 것은 다시 말하면 그만큼 소가 많아야 가능한 것인데, 조선에서는 15세기 후반에 목표하는 사육소가30만에서45만이었는데, 16세기 중...
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소고기를먹기위해 ‘천한’ 백정들대신직접소를잡기도했다. 우리가예상했던것보다조선은그렇게가난한나라도아니었고꽉막힌나라도아니었다.아니정확히얘기하자면넉넉하지않은형편과나라님이공포한규율속에서도방법을찾아맛있는소고기를즐겼던것이다. 생각보다 재미있게 읽고 의외의 것을 발견하게된 책이다.
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것입니다. 조선시대부터 딴 고기도 아닌 소고기에 열광했고 그만 좀 하고 딴 고기도 먹어라라는 소리가 나올 정도였습니다. 소를 잡지말라는 금령이 자꾸 나온 것 자체가 그만큼 도축이 많았다는 이야기입니다. 한데 늙은 소 위주로 도축을 했는데 우리가 먹는 소고기와는 아무래도 질적으로는 많이 차이가 났을 듯 합니다....
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소고기를 위한 변론>에서는 소고기를 중심으로 해서 벌어지는 각종 논쟁을 다룬다. 여기에는 비단 공장식 축산이란 산업적 윤리적 측면만이 아니라 소를 많이 키울 경우 자연헤 해를 입힌다는 과학적 논쟁도 책은 다루고 있으며 저자는 이러한 사건들을 다루면서 과학적 사실을 하나하나씩 들어서 판단을 내린다....
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처치를 받는다.그림책은 담담히 소고기 용으로 사육되는 소의 일생을 그려낸다.독자는 아프다.대안은 없을까? 풀밭에서 풀을 뜯어먹고 뛰놀다가 제명을 다하고 죽을 수 없을까?식량과 생명 사이에 해결책은 없을까?많이 마음이 무거워진다동물 생명 존중!단백질로 소고기 !어떻게해야하나?아이들과 꼭 읽으려고 한다.
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#소고기를덜먹으면북극곰을구할수있다고 @usborne_korea #국제북극곰의날 이벤트로 받아보게된 환경그림책 어스본 도서들은 색감이 너무 선명하고, 예뻐서 , 볼 때마다 눈이 즐겁고기분이 좋아진다. 어느 책을 사도 책의 품질은 최고..!그중 사운드북 시리즈는 영유아 가정에서 워낙 유명해서 나도 구매해서 지인들에게도...
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소고기(고기소)’를 위한 변론, 기후 변화와 온난화의 주범(이산화탄소, 메탄)이 육류때문이라는 FAO의 보고서 <가축의 긴 그림자>의 내용을 정면으로 반박한다. 풀을 먹여 소를 방목해야 한다 강조하는 저자는 현 공장식 감금사육의 문제점들을 강하게 비판하며 우리의 건강과 지구의 환경변화는 적색육이 아니라...
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인간도 생태계의 일부라 소를 먹어야 한다면?생태계의 복원을 위해 소가 필요하다면?야생 초식동물의 개체수를 늘리는 것이 자연스러운 것 아닌가요?인간이 생태계의 일부라면서 철체히 오만한 인간의 입장에서 쓰여진 책입니다.통계에서 방목이 생태계에 도움이 되는것이 아니라 공장식 축산에 비해 자연에 덜 해를 주는...
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이끌어내는 너무 신선한 책이에요! 내가 좋아하는 소고기를 덜먹으면 북극곰을 구할 수 있다니?! "어떻게요?!" 제목만 읽어 줘도 질문이 생길 수밖에 없겠죠?! 소고기를 덜먹는 방법부터 전 세계 모든 나라의 지도자들에게 온실가스 줄이기 실천 계획을 보내는 일까지 어린이들이 실천할 수 있는 일들을...
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소고기를 덜 먹으면 북극곰을 구할 수 있다고?> 예요~ 저희 아이는 처음 이 책의 제목을 읽었을 때 "의잉~?? 엄마, 정말이예요?"라고 두 눈을 반짝이며 저에게 물었어요. 그러면서 책표지 좌측 상단에 둥둥 떠있는 얼음 위의 북극곰을 손가락으로 가리키면서 힘들어보인다며 울상을 지었어요. 우리들의 이기적인...
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후 소고기를 접했다고 언급한다.이를 토대로 우리가 갖고 있던 잘못된 정보를 적확한 데이터로 논란에 대한 종지부를 찍고, 잘못된 인식으로 색안경을 끼고 있는 독자에게 제대로 된 정보를 제공한다.잘못된 데이터의 수치들로 하여금 우리가 얼마나 호도되었는지를 비판하며 문제는 소가 아니라 방법이라고 주창한다.또한...
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야기한다. 해결책은 소 사육을 멈추고 소고기를 먹지 않는 것이다.” 이 같은 이원론적 단순화 사고방식은 사실상 문제의 핵심을 흐리는 것이다. 진짜 문제는 소를 지구 건강에 중립적인 방향으로, 또는 심지어 이로운 방향으로 사육할 수 있는지 여부다.’ <책 속에서…>‘우리가 무엇을 먹어야 하는지와 그 이유에...
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잘못된 추정들을 짚어보며 다양한 소고기 비판론을 다뤄보려고 한다. 기후 변화는 우리가 현재 직면하고 있는 최대의 환경 위기이다. '지구온난화가 인간활동이 초래한 위기라는 말은 하나의 정치적 음모에 불과하다'라는 회의론이 팽배할 정도로 미국인들 사이에서 쟁점이 되었었다. 현재 이 음모론은 수그러들고...
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농법으로 생산한 소고기를 구입하는 것이 미국의 자급체제를 강화하고 아마존개발 압력을 효과적으로 줄이는 방법이다. 아이러니 하게도, 오히려 소고기를 전혀 먹지 않는 사람들의 구매 비용이 삼림파괴, 대규모 단일작물 재배, 유독성 살충제와 제초제 사용 같은 파괴적 농법으로 흘러들...
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멈추고 소고기를 먹지 않는 것이 아니라 진짜 문제는 '사육 방식'이라는 것이다. 공장형 사육방식이 아니라 목초지에서 자유로이 풀을 뜯는 다면 오히려 지구온난화를 완화할 수 있다. '내가 육식을 하는가?'가 문제의 초점이 아니라 이 음식의 생산이 생태계에 어떤 영향을 미쳤는지가 중요하다는 것이다. 우리는...
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있으며 비윤리적인 부부도 분명하게 있다. 특별히 소고기를 키우는 것이 기후변화에 극적인 영향을 줬고 물과 지구 생태계를 오염시키고 건강에 치명적이라고 하기에, '소'는 단순 '고기'뿐만 아니라 '뼈', '우유', '가죽', 농업보조, 이동 수단 등으로 특별하게 활용된다. 특히나 가난한 나라에서 이에 대한 의존도가 훨씬...
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기후의 혜택, 인간과 자연에 대해 살펴보고, 소고기가 인간에게 끌리게 하는 요소와 건강의 적인 된 점도 논의한다. 하지만 저자도 지적해 놓았듯이 사육의 윤리적인 면은 독자로서 심각하게 생각하고 있다. 자연 방목을 한두 명이 한다고 시장에서 파는 소고기를 안심해도 된다면 그건 무책임한 발언이다. 개인적...
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