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리뷰 (13)
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  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    '소금 지방 산 열'이며 이 네가지를 잘 이용한다면 누구나 맛있는 음식을 만들 수 있다는 생각에 이 책을 펴내게 된다. 먼저 1부에서는 소금 지방 산 열에 대해 이야기한다. 이 네가지 요소의 특징과 각각 요리에 미치는 영향에 대해 자신의 경험을 바탕으로 설명하는데 소금의 구조와 삼투압, 확산등 요리와 관련한...
    YES마니아 : 플래티넘 h******s님 2023.03.17 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    전자책을 고민하다가 종이책으로 구매했다. 책도 실제로 보니 너무 예쁘고 제본 상태도 괜찮은 것 같다. 내용 중의 일러스트도 너무 예뻐서 한번은 그림만 본 적도 있다. 요리에세이라고 분류가 되어 있다. 실제 요리법은 대충 봤고 요리법보다는 소금 지방 산 열에 대한 이야기가 더 좋았다.
    YES마니아 : 플래티넘 e*****e님 2020.08.08 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점8.0
    느끼는 만족감이 높아진다." 산 파트 역시 앞서 진행되었던 소금과 지방 파트와 마찬가지로 다양한 산의 종류를 소개하고 산이 어떤 맛을 내며, 어떻게 작용하고 어떤 효과를 내는지 서술하고 있다. 전송중... 사진처럼 주방에 존재하는 다양한 재료의 PH를 측정해서 알려주기도 하고, 지방과 마찬가지로 세계의 다양한...
    s*******s님 2020.02.27 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    사민 노스랏의 소금 지방 산 열을 구매해서 읽게 되었습니다 넷플릭스에서 알게 소금 지방 산열이 책이 있다는걸 알게 되었서 냉큼 구매해서 읽었습니다 역시나 명불허전 넷플릭스 볼때도 상당히 흥미로운 부분이 맞아서 필기까지 하면서 보게 되었는데 책에도 기대를 져버리진 않는 부분이 많아서 아쉬움...
    j******3님 2021.08.09 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점4.0
    이거 중고로 들어온 다시 새책으로 되파나요?? 상자 뜯고 책받자마자 놀랬어요 여기저기 좀 썼던 책 마냥 겉이 너무 더러워서 ㅠㅠ 책 내용 읽기도 전에 마음 상했네요;;; 이거 중고로 들어온 다시 새책으로 되파나요?? 상자 뜯고 책받자마자 놀랬어요 여기저기 좀 썼던 책 마냥 겉이 너무 더러워서 ㅠㅠ 책 내용 읽기도...
    c******2님 2020.06.10 작성 추천 2
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    그런데 이번에 번역본이 나온 것을 알게되어 고민 없이 바로 구입했다. 좋은 책을 쓴 사민 노스랏과 언제나 좋은 번역서를 출판해 주는 세미콜론과 역자분에게 감사드린다고 말하고 싶다. 소금 지방 산 열. 제목이 참 독특하면서 어떤 내용이 있을까 호기심을 불러일으키는 책이다. 책 안의 내용은 당연히 너무 좋고,...
    YES마니아 : 로얄 e****5님 2020.04.05 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점9.0
    더 재미있고 신뢰가 간다. 일러스트도 보기 좋고 훌륭하다.매일 밥을 하고 간식을 만들면서 그냥 별 생각 없이 했던 많은 과정들이 모두 과학적인 일들이었음을 짚어주니 흥미롭다.전반부에는 요리의 4요소인 소금 지방 산 열에 대한 설명이 있고 후반부에는 레시피들이 자세히 나온다. 아주 쉬운 내용들은 아니지만...
    m******m님 2020.02.28 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    사민 노스랏<소금지방산열>- 요리에서의 나만의 접근방식 찾아보기 드디어 내 손에 도착한 소금지방산열 삼시 세끼를 준비 하면서 늘 어떻게 하면 조금 더 맛있는 음식을 만들 수 있을까에 대한 고민은 계속 되고 있다. 더구나 요즘과 같이 집에서 격리 아닌 격리가 계속 되는 때라면 아이와 가족을 위한...
    r*******0님 2020.02.28 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    소금 지방 산 열_사민 노스랏 오븐앤조이에서 처음 신청해 본 이벤트에 운 좋게도 당첨되었어요!! 훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소, 소금 지방 산 열. 왜 요리는 안 타고 간만 맞으면 어려울 것 없다고 하잖아요~ 그 말에 딱 맞는 도서가 아닌가 싶네요. "먹는 걸 좋아하는 사람은, 요리 잘하는 법도 금세 배울 수...
    r********7님 2020.02.24 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    소금지방산열 >은 사민 노스랏의 경험을 반영한 정보들과 웬디 맥노튼의 그림 솜씨로 자칫 지루할 수도 있는 내용들을 흥미있게 담아놓았다.. 본격적으로 책을 읽기 전 < 소금지방산열 >에 대한 간략한 서평들을 읽어 보면서 제목만으로도 기대되던 책의 내용들이 더욱 궁금해졌다.. 목차를 살펴보면 소금, 지방,...
    a*******1님 2020.02.24 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    넣기 일쑤였어요 열원은 어떻게 쓸지까지 알려주다니 실패를 거듭하지 않고서야 알 수 없는 부분 아닐까요 7) 마지막으로 요리의 '이해'를 넣은 당신의 요리.. 다음번 시험을 잘 치기 위해서 오답노트를 보듯이 당신의 파스타에 이해를 갈아 넣은 요리를 식탁 위에 올려보세요 요리를 받는 사람은 분명 셰프에게서...
    m*****e님 2020.02.23 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    NETFLIX 오리지널 다큐멘터리 시리즈로도 제작된 사민노스랏의 'SALT FAT ACID HEAT'책이 한국어 번역본으로 나왔어요! 약 500페이지 정도의 두꺼운 책이라~ 처음에 이 책을 받았을때 언제 다 읽지라는 생각이 들었었는데요~ 책을 펴자마자 술술술 읽히는 정말 재밌는 책이였어요! 이 책의 구성은 책소개와 이 이책의...
    s*******8님 2020.02.19 작성 추천 0
  • 소금 지방 산 열
    [도서] 소금 지방 산 열 '소금 지방 산 열' 새창이동
    사민 노스랏 저 / 웬디 맥노튼,황의정 그림 / 제효영 역 / 세미콜론 2020년 01월
    리뷰 총점10.0
    있다고 해요. 저자는 소금 지방 산 열이 담긴 비법을 깨우치면 여러 가지 시도를 할 수 있다고 하는데요. 책을 추천한 추천인이 최현석 쉐프 이니 믿을 수밖에 없더라구요 :) 책에서는 소금, 지방, 그리고 산과 열 의 개념과 장마다 주방 마다 할 수 있는 몇 가지 실험을 담고 있어요. 그리고 개념을 파악한 뒤에 활용할 수...
    K***H님 2020.02.19 작성 추천 0
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