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술과 미생물에 대한 검색결과
리뷰 (13)
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책은 제목부터 강렬한 흥미를 유발하고 있다. 술, 질병, 전쟁이라니. 이 세 가지 요소는 인류사의 그 어떤 부분을 다루더라도 결코 빼놓을 수 없는 요소이기 때문이다. 나아가 부제를 본다면 더 호기심을 갖게된다. 이 세 가지 요소가 모두 미생물에 의하여 발발되고 형성되었다 이야기 하고 있기 때문이다. 그렇다면 미생...
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대한 이해도가 높아졌다. 하지만 그래도 여전히 미생물은 우리에게 병을 일으키는 존재라 더욱 많이 각인되어 있다. 김응빈 교수의 《술, 질병, 전쟁: 미생물이 만든 역사》는 미생물이 가지는 다양한 관점을 포기하지는 않지만, 그래도 사람들이 미생물에 관해 어떤 데 관심을 갖는지 잘 파악하고 있다. 효모가...
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만다고 한다. 미생물을 비롯한 작은 곤충들의 사체를 바퀴벌레가 먹어치우는 청소부 역할을 하기 때문이다. 이번에 읽은 신간 ‘술, 질병, 전쟁 : 미생물이 만든 역사’는 10편의 이야기를 들려준다. 인간에게 술이라는 마법의 선물을 안겨준 것도 발효를 촉진시켜 주는 미생물들의 활약 때문이다. 인간이 대륙간 이동을...
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연세대학교 시스템생물학과 교수이며 '김응빈의 미생물 수다'라는 유튜브 개인 채널을 운영 중인 저자 김응빈은 <술, 질병, 전쟁: 미생물이 만든 역사>를 통해서 미생물에 대한 재미나고 흥미로운 이야기들을 들려주고 있다. 인류에게 치명적인 감염병부터 좋은 기분을 선물하는 술을 만드는 효모 그리고 테러에 이...
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미생물들의 이야기들이 펼쳐집니다. 우리가 사랑하는 술, 맥주효모와 와인효모에 대한 이야기로 흥미롭게 책은 시작됩니다. 1857년 와인 발효의 주인공으로 당시 세균학 분야의 1인자로 꼽히던 파스테르의 이야기와 1876년 독일의 시골 의사가 탄저병의 원인균을 밝혀내고 미생물병원성을 입증한 이야기까지 몰랐던...
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장인인 미생물은 음식의 풍미를 돋우며 저장 기간 또한 늘려준다. 특히 술 등의 음식을 생각하면 미생물이 지닌 가치가 한층 돋보인다. 미생물로부터 시작된 다양한 알코올의 역사를 통해 그와 관련된 미생물의 특징까지 알 수 있었다. 포도 같은 과일에 하얀 가루처럼 덮여 있는 것은 대부분 효모 세포로 여기에는 야생...
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사실 미생물이 없는 삶은 상상할 수도 없고 <#술, #질병, #전쟁#미생물이 만든 #역사>라는 제목을 본 순간 미생물에 대해 알고 싶다는 생각이 컸는데 역사뿐만 아니라 과학적으로도 이해하기 쉬웠고 바이러스들의 이름 유래를 풀어보는 시간을 통해 재미도 있었다. 과학 책이지만 역사 이야기까지 담겨있어서 가벼운...
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<술, 질병, 전쟁 미생물이 만든 역사>를 만나게 되었습니다. 이 책은 연세대학교 생물학과 교수이자 생명시스템대학장이며, 연세대 미래융합연구원 과학문화연구센터장인 김응빈 교수가 쓴 책입니다. 대중 강연 및 저작 등으로 우리가 몰랐던 미생물의 세계를 쉽고 재미있게 전하고 있는데, 특히 현재 유튜브...
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수만 해도 미생물群의 세포가 체세포보다 많다는 이야기도 있을 정도이니까요. 그렇다면 우리 주변을 둘러싼, 그리고 내 몸 속의 미생물에 대한 이해를 높이는 것은 교양인의 의무가 아닐까 합니다. #술질병전쟁, #미생물이만든역사, #김응빈, #교보문고, #책좋사 ...
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크고 작은 변화를 일으킨다. 그런 미생물이 존재하면서 우리 생활에 영향을 끼친 점들은 무엇일까를 다룬 책의 내용은 생활, 의학, 전쟁에까지 큰 영향을 미쳤음을 다룬다. 지금이야 널리 알려진 파스퇴르의 저온 살균법에 대한 내용은 포도주의 부패를 연구하면서 미생물의 존재를 찾아낸 경우로 우리들의...
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있었던 것이다. 미생물은 인류와 공존하며 인류에게 술과 빵을 베풀기도, 치명적인 질병을 선물하기도 했다. 인류 또한 영악스럽게도 미생물의 혜택은 더욱 배가시켰고 불편은 점차 극복하며 오늘날에 이르렀다. 결국 인류의 역사는 미생물과 함께 한 도전과 시련이었다. 저자는 그 틈바구니에서 지혜롭게 살아온 인류의...
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인류의 운명을 바꾼 아주 작은 미생물에 대한 이야기를 통해, 술, 질병, 전쟁의 시기에 미생물이 만든 역사에 관한 이야기다. 몇장을 넘기면, 친절하게 미생물과 세균, 바이러스의 구분이 어려운 독자들에 대한 설명글을 올려, 미생물에 대한 기본 상식을 알수있다. 1857년 와인발효의 주인공...
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미생물들의 이야기가 있었습니다 우리에게 위협적인 존재들뿐만 아니라 우리의 음식과 술을 만들어주고 생명을 구하는 항생제를 제공하는 이로운 존재들까지. 그렇기에 마냥 이들을 적으로만 여길 것이 아니라 그들과 공존하는 방법을 모색해야 함을 저자는 이 책을 통해 우리에게 일러주고자 하였습니다. 첫 문을...
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