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리뷰 (8)
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  • 스시도감
    [도서] 스시도감 '스시도감' 새창이동
    보즈콘냐쿠(후자와라 마사타카) 저 / 방영옥 역 한스미디어 2018년 02월
    리뷰 총점10.0
    스시를 좋아하고 더 알고싶은 사람에게 꼭 추천하고 싶은책입니다. 단점은 읽고있으면 초밥이 너무 먹고싶고 배가 고파진다는 점입니다. 알고있던 스시 외에도 도감이라는 제목에 걸맞게 다양한 생선초밥 종류가 설명되어 있어서 흥미롭게 읽었습니다.
    YES마니아 : 골드 이달의 사락 s******a님 2024.09.17 작성 추천 0
  • 스시도감
    [도서] 스시도감 '스시도감' 새창이동
    보즈콘냐쿠(후자와라 마사타카) 저 / 방영옥 역 한스미디어 2018년 02월
    리뷰 총점10.0
    먹어도 잘 모르는 생선 종류가 더 많거든요 (먹을 때 와 맛있다~^^ 하고 먹기만 함) 존재하는 어지간한 초밥 종류는 이 책에 다 들어있는 것 같아요 사전 보듯이 보면 너무 재밌음... 맛 차이나 부위 설명도 잘 돼있고 일본어로는 어떻게 쓰고 부르는지도 들어있어서 흠 여행가서 스시 먹을 때도 도움이 되겠군 싶었습니다
    r********h님 2023.09.12 작성 추천 0
  • 스시도감
    [도서] 스시도감 '스시도감' 새창이동
    보즈콘냐쿠(후자와라 마사타카) 저 / 방영옥 역 한스미디어 2018년 02월
    리뷰 총점10.0
    모든 스시종류에 대해서 언급을 하고 스시 모양, 스시재료 물고기에 대한 설명을 곁들여 스시 초보자부터 전문가까지 활용할 수있게 하였다. 뿐만 아니라 동일한 스시라 하더라도 다양한 변형이 가미된 일종의 아종인 스시도 보여준다. 한마디로 스시에 대한 모든 것을 자세히 보여주고 있다. 매일 스시 하나에 대한 설명을...
    YES마니아 : 로얄 i*****1님 2018.07.15 작성 추천 0
  • 스시도감
    [도서] 스시도감 '스시도감' 새창이동
    보즈콘냐쿠(후자와라 마사타카) 저 / 방영옥 역 한스미디어 2018년 02월
    리뷰 총점10.0
    "스시도감" 30년 이상 식문화를 연구한 일본인 작가의 친절하고 꼼꼼한 설명에 감탄하며 한장 한장 읽어나가게 될 책. 일본어가 가능한 분들은 실제 작가가 운영중인 사이트를 둘러보며 정보를 얻어도 좋을듯하다. 보즈콘냐쿠의 시장어패류도감 http://sushi.zukan-bouz.com/ 고급 레스토랑에서부터 일반 회전 초밥집에서...
    l**********4님 2018.04.10 작성 추천 1
  • 스시의 모든 것
    [도서] 스시의 모든 것 '스시의 모든 것' 새창이동
    이마다 요스케 저 / 방영옥 역 한스미디어 2019년 09월
    리뷰 총점10.0
    젊은 스시 요리사에게 아낌없이 전수하는 스시도감! 선친이 시작한 스시집의 가업을 잇기 위해 18살에 이 세계에 발을 들인 후 지금까지 56년에 걸쳐 수련을 해왔다는 저자 이마다 요스케 씨. 흘러간 세월만큼 그의 내공과 손맛은 어마어마할 것 같다. 이 책엔 그간 선친으로부터 이어받은 것도 있고,이마다 요스케...
    h********2님 2019.10.22 작성 추천 1
  • 스시도감
    [도서] 스시도감 '스시도감' 새창이동
    보즈콘냐쿠(후자와라 마사타카) 저 / 방영옥 역 한스미디어 2018년 02월
    리뷰 총점10.0
    펼쳐보면 좋을 것 같은 책이다. 도미는 맛있구나참 좋아하는데 참돔, 붉돔, 감성돔, 황돔 등 다양하구나 새삼 느끼게 된다. 단새우를 비롯해서 군함말이 등에 들어가는 다양한 새우 어종에 대한 설명를 포함해서 총 321종의 대표 스시가 담겨있다. 스시 사진과 함께 쓰인 어종의 원물 사진도 함께 볼 수 있다....
    YES마니아 : 로얄 u*****r님 2023.09.30 작성 추천 0
  • 스시도감
    [도서] 스시도감 '스시도감' 새창이동
    보즈콘냐쿠(후자와라 마사타카) 저 / 방영옥 역 한스미디어 2018년 02월
    리뷰 총점10.0
    대해 자세히 다룬 스시도감 요런책도 있다니 신기하죠? 각 생선 종류에 따라 부위별 종류별 다양하게 스시에 대해 다루고 있어요. 초밥의 역사부터 다루고 있어요 요새 초밥 넘 땡기네요 책까지보니 더욱더. 제가 참치 진짜 좋아하는데 참치초밥 종류에대해서 자세히 알수있었어요 어디가서 참치 좀 아는데? 소리 들을 수...
    g****4님 2018.04.03 작성 추천 0
  • 스시도감
    [도서] 스시도감 '스시도감' 새창이동
    보즈콘냐쿠(후자와라 마사타카) 저 / 방영옥 역 한스미디어 2018년 02월
    리뷰 총점9.0
    계란이라도 어떻게 만드냐에 따라 가격과 맛과 식감이 달라진다는사실~ 그리고 마지막에는 초밥을 즐기기 위한 용어모음까지 완벽하게 설명되어 있어 정말 초밥의 대한 모든것을 다 담은 스시도감~ 스시도감 한권이라면 어디가서 초밥에 대해 잘 알고 먹을수 있고 이렇게 다양한 초밥의 있다는 사실과 그 초밥에 대한...
    YES마니아 : 로얄 r*****9님 2018.04.02 작성 추천 0
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