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리뷰 (13)
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무덤을 판다 ㅋㅋㅋ 라고 제가 정리했네요 ㅋㅋ 제가 식당을 창업을 한다면..저는 이책을 3번이상 다시 볼예정입니다 ㅋㅋ 한번만 딱 보셔도 많은 도움이 될듯해서 좋았던 책입니다 ㅋㅋ 분석적인 이야기 ..ㅋㅋ 그리고 내가 모르던 이야기 그리고 내가 가본것 같은 식당이야기..ㅋㅋ 재밋어요~~~ 하하하~
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어렵게 식당창업을 생각한건 아니었는데 요근래 TV프로그램 백종원의 골목식당을 보고 '참 쉽지 않구나'라는 생각을 하게 되었네요. 사실 인생2막이라고 할 정도로 재정적으로나, 삶에서 큰 결정이 되는 것이 바로 창업인데요. 직장생활을 하다가 퇴직금으로 가게를 차리는 경우가 많잖아요. 아무래도 경력이나 경험이...
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식당 뭐 그까짖거 돈 있으면 되지...사람고용해서 하면되지 뭐...마땅히 할게 없어 생활비만 나오면 되지 뭐...남들도 다하는데 뭐...대한민국 식당이 넘쳐나는 지금의 현실속에 자영업 창업자라면 꼭 수십번 이 책을 구독해도 모자랄정도로 현실감있게 이론만 늘어놓는 책상의 행정처럼이 아닌 속을 후벼빠듯...
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주위환경도 급변하는시대에 식당공부는 필수라고 생각합니다.이경태소장님의 책 가운데 처음 ''평생직장 식당'' 책을 읽고 동성로에서 장사할수 있는 계기가 되었습니다.공부하지않으면 옛날 주먹구구식 장사 공식을 그대로 할것이 분명합니다.식당 공부하고자 하는 분들은 기존 고정관념이 아닌 생각을 깨기위한 길잡이로...
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그리게 된다. 이 책이 그러한 책이다. 컨설턴트로 지내온 시간과 경험을 담담하게 써내려 갔다. 식당을 하는 사람들에게는 미쳐 생각치 못했던 숨어있던 1인치를 찾게 해주고 예비 창업자들이라면 올바른 개념을 심어줄 것이다. 식당은 내가 주인이라는 생각을 깨고 손님으로 생각해봐야 한다. 주인은 식당의 원가율을...
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21년 내공을 가진 컨설턴트가 알려주는 장사법...특히 장사를 준비하는 초보 사장님들께 강추하고 싶은 책입니다. 지금 장사하고 있는데 뭔가 막혀있다는 느낌이 드는 사장님들께는 바로 적용할만한 팁들도 수두룩 하네요.남들과 같아서는 살아남기 힘든 외식업에서 왜 생각을 깨야하는지 그리고 어떻게 생각을 깰 수...
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시작한다. 그 극소수가 식당업의 Think Different 이고 생각을 깬 사업주다. 성공하고 싶은가? 그렇다면 백반에 소주한잔 했다 생각하고 책 한권에 투자하라. 설마 몇억들어가는 식당업에 진출하면서 백반에 소주한잔값정도되는 책에 돈이 없어 못샀다는 말은 하지말고... 식당업에 진출한 사장들의 생생한...
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운영함에 있어 생각을 깨는 방법을 쉽게 설명해주면서 독자들에게 쉽게 이해 할 수 있도록 창업일기 형식으로 구성되어져 있다. 또한 저자가 21년 동안 느끼고 겪은 식당 창업의 방향과 장사의 개념을 쉽게 설명해 놓았다.식당 고수 뿐만 아니라 특히 식당 초보나 관심이 있는 분들은 꼭 읽어봐야하는 식당의 바이블과...
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껍니다. 어렵게 빙빙 도는 책이 아니라 내 식당에서 바로 써먹을 수 있는 내용들로 가득 할테니깐요. 책에도 써 있듯이 쉽지만 쉽게 따라 할수는 없을 껍니다. 하지만 누군가는 생각을 깨고 이기겠지요. 책한권 읽고 한줄만 건져도 성공한 책이라는데 장사를 한다면 건질 내용이 너무 많네요. 정독 하시고 연봉 1억에 도전...
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인생이 힘들다면 마지막으로이경태의 책들을 모조리 봐보자!!나는 ''평생직장식당'' 이라는 이경태의 책부터읽어 오고 있다. 메뉴는 수십가지를 줄였고배달도 아얘 없애버렸고 식당 운영시간도 줄였다.그럼에도 전보다 모든것이 나아졌다.믿겨지는가? 식당이 아프고 식당에 대해 모른다면 마지막으로 이경태를 찾아보자...
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식당들의 사례들과 함께 친절히 알려주고 있다 예전에도 식당 창업에 관심이 생겨 이소장님 책을 읽어본 적 있는데 이번 책은 유독 더 쉽게 읽혔던 것 같다. 창업일기 형태로 주고 받는 대화 형태로 적은 1장 덕분인 것 같기도 하다. 식당 창업을 언젠가는 한번 쯤 생각하고 있는 사람이라면 당신의 인생을 위...
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심리학 짜집기가 많은게 현실이다. 하지만 이경태 소장책은 메뉴선정과 가격 그리고 손님이 만족할만할 상차림의 본질을그 누구보다 잘 알고있다. 이미 많은 식당들이 그의 손에서 탄생해 전설을 쓰고있다. 이 책을 읽어보지 않고 창업하는건 천운을 버리는것과 같다. 대한민국의 창업 시장에 아는 사람만 아는 이경태...
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거의 일치한다.식당은 태생적으로 이런 관성에 역행해야 가능성을지닌다. 소비자를 위한 식당이 기억되고, 재방문이 이뤄진다.그러기위해서는 가능하면 최대한 이타적인 장사 마인드에대한 자극을 줘야한다. 그것이 책이든 멘토든...'식당, 생각을 깨야 이긴다' 바로 관성을 깨야함을 이야기한다.저자는 쉽다. 글이 쉽다....
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