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리뷰 (12)
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와인을 사랑하는 사람으로 이 도서의 제목 <와인시음학>을 보자마자 와인에 빠진 사람들이 놓칠 수 없는 도서라는 것을 짐작해 봅니다. 와인의 종류별로 전 세계적으로 만들어 낼 때마다 그 맛과 향이 달라 모든 와인을 섭력해 보고 싶은 욕심이 나지만 많은 한계가 있어 안타까워하던 찰라 이렇게 지식으로 알고 꼭...
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와인 시음학>> 김준철 저. 서점에 가면 와인에 관련된 책들... 꽤 많다. 굳이 서점까지 가지 않더라도... 인터넷 서칭만 조금 해도, 와인을 취미로 때로는 업을 삼고 있는 사람들의 블로그나 글 놀이터에도 많은 정보들이 넘쳐난다. 예스24에서 50% 이벤트 서적을 훑어보던 중에, "국산 와인 ‘마주앙’을 최초로...
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이 책을 통해 그동안 쉽게 접하지 못한 와인에 대한 지식을 쌓고 싶어서 읽게 되었다. 술을 잘 못 마셔서 술맛도 잘 모르지만 와인도 떨떠름하고 시큼한 맛보다는 달콤하고 맛있는 것만 선택해서 마시게 된다. 이 책에서는 와인을 맛보는 순서와 맛보는 요령등 책제목처럼 와인 시음학에 대한 전문적인 내용을 담고...
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와인은 색과 향, 맛을 눈, 코, 입등을 이용해 느낄 수 있는 다양한 감각기관의 훈련법과 시음요령, 관능평가법들이 아주 자세히 정리되어 있는 도서이다. 맛을보지 않고도 와인이 변질된것인지 알아내는 방법도 와인시음학을 통해 배워보았다. 아직 소주와 맥주가 친숙한 우리 사람들~ 와인에 대해 제대로 즐길 수 있는...
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도서 <와인시음학>은 제목과 마찬가지로 와인에 대한 설명과 시음하는 방법에 관해 설명하고자 합니다. 먼저 첫번째 파트에서는 와인에대해 보다 심도있게 초보 와인너에서 탈출 할 수있도록 돕고있고, 두번째 파트에서는 와인에 대해서 시음하는 방법에 대해 소개하고 있어서보다 와인에 흠뻑 빠질 수 있도록...
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느끼지 못 하다가, 제대로 된 공부를 한 후에 다시 와인을 마셔본다면 그동안 알아채지 못 했던 짜릿함을 느끼게 될 것이고, 이는 또한 즐거운 일이 아닐 수가 없다. 이 책의 저자는 아마도 위와 같은 생각으로 이 책을 쓰지 않았을까 생각한다. 어떤 한 분야의 전문가로서 자기가 사랑하는 분야를 대중들이 어렵게...
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수 있었다.. 책을 읽으면서 와인의 맛을 제대로 느끼기 전,먼저 필요한 것이 샘플을 이용하여 자신의 감각을 깨우는 과정을 거쳐야 한다...우리가 느끼는 여러가지 맛을 보는 감각들이 정확하지 않다는 걸 알 수 있으며 그 기본적인 감각을 구분할 줄 알아야만 비로소 와인의 품질과 맛을 체크할 수 있다는 걸 알 수 있다....
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와인 시음학 와인을 좋아하거나 하지는 않지만 나는 평소에 와인에 대해 관심이 많았다. 내가 하려는 직업에서 와인 서비스에 대한 밀접한 관계가 있기때문이다. 이 책은 소믈리에 김준철님이 알려주는 와인의 모든것이 정리된 책이다. 와인 맛과 와인에 대한 이야기 등 와인을 제대로 알 수 있는 책이다. ...
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말하기가 꺼려지는것이 사실이라 이 참에 와인의 맛에 대해 알아보는것도 좋은 방법이라 느꼈다. 포도의 원료가 와인의 품질을 결정하고, 맛은 포도의 품종, 그리고 지역, 재배방법, 기후와 숙성정도등에 따라진다는 와인의 맛! '관능평가'라고도 하는 시음은 눈과 코와 입을 통해서 하게 된다고 한다. 먼저 컬러를 보는...
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대한 자료는 아쉬웠다. <<와인 시음학>> 그런 내게 한 해를 마무리 하며 새로운 한 해를 시작하며 관능평가에 대한 아쉬움을 채워줄 책 같았다. 미사주로 익히 들어 알고 있는 마주앙을 개발하신 저자분의 와인 시음학이라니 뭔가 체계적인 내용을 다룰 것이라는 기대감에 읽기 시작했다. 책을 읽기 전...
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있었습니다. 이렇게 와인의 구성을 넘어 와인을 시음할 수 있는 방법에 대해서 언급하고 있었습니다. 1차에서는 포도향을 느끼고 2차에서는 발효향을 느끼고 3차에서는 숙성향을 느끼라고 이야기 하고 있었습니다. 이 책을 보면서 와인에 대해서 전혀 모르는 사람도 이 책을 보고나서는 정말 와인을 잘 즐길 수 있겠구나...
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것 또한 와인의 시음이라 말한다... 와인의 시음은 우리 감각기관중에서 먹었을 때 맨 먼저 관계있는 눈, 코, 입, 목을 통해 색과 향과 맛을 알아보며 와인의 특성을 파악해 볼 수 있는 관능평가라 말한다... 두 번째로 와인의 맛은 어디서 오는가? 하는 것인데 여기에서 새삼 알게 된 포도에는 약...
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