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우리의 음식문화에 대한 검색결과
리뷰 (26)
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의미인 줄 알았는데 아니네. 마지막으로 제주도의 음식에 대해 알아볼 수 있었는데 너무 맛깔스러운 그림이 침샘을 자극하네 ㅎㅎ 제주도 가면 먹어봐야겠다. 책의 맨 앞장에는 한줄로 읽는 대한민국 역사가 간단하게 정리되어 있어서 책을 다 읽은 후에 간단히 읽어보면서 역사 문화를 머릿속으로 정리해보...
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함께 시작된 이른바 '세계화'의 물결이, 우리의 식탁에도 막대한 영향을 끼치기 시작했다. 마지막 6부에서는 '세계화의 식탁'이란 제목으로 전세계의 다양한 식재료와 음식물이 수입되고, 또한 한류의 영향으로 우리의 음식문화가 세계적으로 확산되는 추세에 대해서 다루고 있다. 이제 다양한 문화에서 배태된 음식들이 섞...
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밥상’은 우리가 알고 있는 음식에 대한 관념이 허구적이었음을 자세히 밝히고 있다. 예컨대 ‘떡볶이는 떡볶이가 아니다’라는 도발적인 질문을 던지고, 그 이유에 대해서 근거를 통해 논하고 있다. ‘치느님 치느님 맛없는 치느님’에서는 가장 보편적인 야식인 치킨은 맛이 있다고 할 수 없으며,그저 튀김옷으로...
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특히 중국을 포함한 어느 나라에서도 우리처럼 고사리를 귀하게 여기고 일상적으로 먹는 경우는 없다면서 한국인들에게는 산나물을 채취하고 먹는 독특한 DNA가 있다는 말과 청백리들도 가지고 다니며 술을 담고 끓이는 도구로 사용했을 정도로 흔한 물건이었던 것이 신선로였다는 언급이 눈길을 끌었다. 또한 냄비나 솥을...
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나왔던 기억이 난다. 그래서인지'우리 음식문화 이야기' 첫장에 이 밥상차림에 관해서 거론하고 있어서반가웠는데, 처음부터 '왜곡, 변질된 밥상차림의 문화'를 지적하고 있다. 필자의 주장은 조선의 음식문화에 대해 일제 시대때 왜곡되고 잘못 알려진 것이 많다는 것이고, 그래서 이 책은 궁중음식이나...
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음식을 통해서 역사를 조망한다는 느낌이 들었다. ‘메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사’라는 부제를 달고 있어, 근대 이후 우리 음식문화의 변천 과정과 그 의미를 탐구하는 것이 주된 내용이라는 것을 알 수 있다. 저자의 설명에 따르면 우리가 전통음식이라고 알고 있는 것의 상당수는 근대 혹은 현대적인...
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동아일보에 연재가 되었던, 우리가 잘 모르는 우리의 역사와 음식 역사에 관하여 쓴 책이다. 내용은 "조선왕조실록", "승정원 일기", "일성록", 지방에서 중앙 정부로 보고한 각종 장계, 여러 사람, 여러 종류의 개인 문집, "음식디미방" 등의 일반인들은 들어본적도, 평생 한번도 본적조차 없는 여러 문헌을 고증하여,...
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향상, 생태문화적 교류와 관련하여 이러한 음식 문화는 역동적으로 변하고 있다. 저자 황교익은 국내 최초 '맛 칼럼니스트'라는 분야를 개척한 이로, 최근에는 <수요미식회>, <알쓸신잡> 등의 TV 프로그램에 출연하여 우리 음식 문화에 대한 식견과 비평을 하는 것으로 널리 알려져 있다. 개인적으로는...
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음식은 우리가 생각하는 것처럼 그렇게 쉽게 바꾸고 자연스럽게 넘어가는 것이 아니다 프랑스 역사학자 페르낭 브로델의 저서 <물질문명과 자본주의>를 보면 가장 쉽게 바뀌지 않는 것중의 하나가 음식문화라고 했다 지금은 맛으로 길가다가 허기를 떼우는 식으로 이것저것 먹어보고 시식도 하지만 역사는 그렇게...
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· 멋》을 읽으며우리의 문화를 알고, 누리고, 전수하는 한국인으로서의 의무과 권리에 대해 생각해보게하는 시간이 되었습니다. 힐링이 별거 있나요. 푸르른 자연을 배경으로 고즈넉한 옛것을 보면 심신이 정화되듯 삶의 에너지를 제공하는 먹거리 장소, 먹거리 전통을 지키는 향토 맛집 역시 잘 지켜나가길...
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지금 우리의 밥상은 너무 지나치게 많은것들로 채워져 있는거 같은 부끄러운 생각이 든다. 이영애와 함께 우리음식을 배우면서 재료를 다듬고 음식을 만들며 우리집 식탁위에 올라오기까지의 그 수고로움을 생각할 수 있어야 함을 느끼게 된다 . 시대에 따라 그 음식맛과 차림새는 변하게 되지만 음식문화로 이웃과 나라와...
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음식과 식사방법등에 대해 배울 수 있어요. 에디오피아는 대부분 손으로 음식을 먹는다고 하네요. 보글보글 부엌에서 무슨일이... 이책 읽고나니 급 출출해지는 현태랑 현태맘!! 냉동실에 있는 절편을 꺼내 노릇노릇 구워 먹었답니다. (피자치즈 올려...
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음식에 관한 이야기와 몰랐던 정보들이 가득하여 읽는 내내 흥미로웠고 우리생활에서 먹는 음식들 글이라 무척 재미있게 읽었다. 이 책에서는 “한국음식문화 박물지”제목처럼 우리 나라 고유의 음식에서부터 최근 한국 음식 문화에 편입된 초밥, 스파케티, 짬뽕까지 박물관에 여러 구시대, 신시대 유물이 전시된 것처럼...
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구성이다. 특히 이번 <역사문화 발전소 9 - 우리 음식>에서는 그동안 국내외에서 논란이 일기도 한 우리나라의 보양음식에 대한 이야기가 실려 있어서 읽어 볼만한 가치가 더욱 있었다. 무조건적으로 혐오감을 가지기 보다는 그 나라의 역사와 문화를 함께 이해하면서 보양음식 문화도 함께 알아가는 것이...
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음식의 유래를 통해 배우는 우리 음식 문화 이야기인 "너굴할매의 특별한 요리수업"이란 책을 소개합니다. 저도 결혼전에는요리에는 관심도 없는 문외한이었어요. 맛있는 음식과 맛집에는 관심이 많지만, 실제로 잘하는 요리는 별로 없었죠. 솔직히 말하면 계란후라이와 라면끓이기가 요리의 전부였으니...
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아이들에게 우리 음식과 문화에 자연스레 관심을 갖게하는 좋은 책인 것 같아요. 그림도 세련되고 구성과 내용도 좋았습니다.^^ 요새 제가 전통문화에 관심을 갖고 있어서 그런지 이런 류의 책들을 사게되네요. 전통음악관련 책도 나왔으면 좋겠어요. 이미 나왔는지 한 번 알아봐야겠네요.
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생각했다. 음식을 먹으면서 행복해질수 있다는 꿈. 그리고 우리나라 음식이 이렇게 맛이 있다는 것도 알게 되었다. 하나의 만화를 위해 여러 곳을 취재하는 모습도 눈에 선하다 힘들었을텐데 하나의 작품을 위해 정말 고생을 하는 작가의 정신도 엿볼 수 있었다. 정말 소장가치가 있는 작품이라고 생각했다.
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가격이 비싼편이긴 하지만 아이들과 함께 이 책을 읽고 우리의 음식문화에 대해 공부하기에 좋은 책이다. 음식마다 온갖 정성을 기울여 만들고, 냉장고나 전자레인지가 없어도 찬 음식은 차고 더운 음식은덥게 대접하려 애썼던 우리 조상들의 정성과 남을 배려하는 마음, 지혜를 배울 수 있으면 좋겠다.
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평소에 먹었던 또는 이제는 잘 먹지 않는 우리의 전통 먹거리에 대하여 상세히 풀어내고 있다. 그렇다고 해서 딱딱하게 넘어가지는 않고 있다. 다만 두 권의 책을 보고 있노라면 중복되는 내용이 자주 출몰하지만 그러한 것만 제외한다면 전문적인 지식은 아니더라도 간략하게나마 우리 전통 음식에 대하여 많은 부분을 알 ...
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것도 한번 먹어보고 싶었다. 인스턴트 음식으로 범람된 요즘 식탁들을 생각해보면 이런 책이 많이 나와서 진정한 맛이라는 것을 우리들이 많이 알게 되었으면 좋겠다. 아이와 같이 볼 수 있는 만화책이 별로 없는데 어른과 아이가 사이좋게 볼 수 있는 만화인듯 하다. 조금 아쉬운 것은 허영만 선생님이 개인적으로 음식을...
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