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리뷰 (72)
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장사는 전략이다를 읽고이 책은 아는 지인이 추천해주기도 했고 평소에 읽고 싶었던 책이기도 하다.독서를 평소에 많이 해야겠다는 생각은 항상 하지만 실천을 못하고 있었는데 이책을 계기로 열심히 한번 독서에 도전해보려고 한다.저자도 꽤 유명하고 책 내용도 아주 좋다.단지 실천을 어떻게 해야할지 고민이다.그래도...
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장사는 전략이다 RED 장사는 전략이다 RED ! 전략없는 장사의 끝은 폐업이다 살아남고 싶다면 전략을 장전하라! 나는 이 책의 저자는 처음본다. 하지만 작가는 이 책을 통해서 엄청난 내공이 있다는 것을 알 수 있다. 2000명의 자제 그리고 5000개의 매장이 입증한 장전의 기적이라고...
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버티고 살아가는 중인데, 이 책을 만났다. 왜 장사는 전략이라고 말하는지는 , 책장의 첫 페이지를 넘기자말자 와, 정말 이렇게 하는곳이 있을까? 사진만 봐도 찾아가보고 싶은 그런 집이었다. 양념장 다대기를 꽃 모양으로 올려주는데 이것이 눈으로 보는 재미가 엄청나게 크구나 하는 생각이 들었다. 정말...
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맛집이다. 메뉴는 많지 않지만 그곳에 가야만 맛볼 수 있는 음식이라는 공통점이 있다. 손님들이 알아서 찾아가게 해야 진정한 맛집이라 생각한다. 수많은 음식점들이 있지만 결국 손님들의 선택과 결정에 의해 정해진다. 다시 와볼만한 곳인지 아닌지는 음식점에 입장에서 먹고 나가는 순간에 판가름 난다. 메뉴, 가격,...
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많은 사랑을 받았던 장사는 전략이다를 새롭고 강렬한 내용을 추가해 나온 개정판이다. 저자는 장사에 꼭 필요한 다섯 가지 키워드를 바탕으로 힘들고 고달픈 자영업의 시장에서 살아남을 수 있는 전략을 실었다. 단순히 판매를 뛰어넘어 가게가 가져야 할 컨셉을 만드는 과정에서부터 메뉴의 두상, 고객에게 어떻게...
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때, 장사가 잘 안 되는 식당을 운영하는 사장님들 중에는 뚜렷한 식당 운영의 목표와 전략이 거의 전무한 분들이 있었다. 식당을 운영하는데 필요한 명확한 목표와 전략이 없이, 무작정 막무가내로 장사에 뛰어든 것이다. 그렇다면, 장사를 잘 하기 위해서는 어떠한 전략이 필요할까? 장사를 잘 하기 위해서 꼭 알아야 할...
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휘청거리는 분들도 많을 것이라 생각합니다. <장사는 전략이다>라는 책 자체를 이번에 처음 접했지만, 20년이 넘는 오랜 기간 동안 외식업 현장에서 뛴 베테랑이던 저자가 <장사는 전략이다>라는 책을 처음 펴낸 것은 2016년입니다. 그 이후 전국 10여 개 지자체에 아카데미를 개설했고 100곳이 훌쩍...
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것이다. 이 책을 통해 장사의 전략들을 알고나니 외식사업을 쉽게만 생각하고 여유가 있으면, 가게 자리가 나면, 기회가 되면 이라는 가벼운 마음으로 다음번엔 외식사업도 한번 도전해볼까 하고 고민했었던 나 자신이 참 생각이 짧았구나 하는 생각도 들었다. 어렸을때부터 꿈꿨던 삶의 마지막 과정으로...
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도전을 고민해 보는 요식업, 음식업으로 한정해 장사에 필요한 전략을 논하는 책을 만나 읽어본다. 이 책 "장사는 전략이다" 는 너도나도 창업하는 업종으로의 요식업, 음식업에 대한 핵심을 전략으로 평가하고 그 전략을 어떻게 짜야 하고 어떤 방법으로 적용해야 하는지 등에 대한 고민을 하는 사람들에게 도움이...
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이다. “사실 맛은 다 거기서 거기입니다. 하도 상향 평준화되어서 요즘은 맛없는 집 찾기가 어려울 정도니까요. 고객이 예측할 수 없는 것을 누가 더, 먼저, 많이 건드리느냐에 따라 차이가 생깁니다. 이러한 차이에 따라 고객은 구매 중독에 빠질 수도 있고 반대로 구매를 중단할 수도 있습니다. 메뉴나 상품도...
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아니다. 상당수가 폐업을 하거나, 다른 자영업을 한다. 장사를 시작할 때 수익을 낼 수 있을 것이라는 자신감과 목표가 있었을텐데 왜 그런 결과를 냈을까? 저자는 ‘전략의 부재'를 그 원인으로 보고 있다. 당연한 얘기지만 장사도 사업이고, 비즈니스이다. 작은 분식점도, 프랜차이즈도, 큰 음식점도 규...
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'장사는 전략이다 RED'는 책제목에서 알 수 있는 것처럼 치열한 자영업 시장에서 계속해서 많은 사람들이 찾아올 수 있는 곳이 되면서 꾸준히 살아 남을 수 있는 전략이 무엇인지 자세히 설명하는 책이다. 최근 중소기업중앙회가 실시한 도소매, 음식숙박, 개인서비스업종의 소상공인을...
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장사를 하는 분들에게 진실성 있는 전략을 전하는 마음이겠죠. 그렇기 때문에 더 와닿는 전략이 곳곳에 숨어있었어요. 장사는 전략이다 RED 표지의 색과 크게 한자로 쓰인 전략을 보며, 중국의 병법서를 떠올랐어요. 강렬한 빨간색이 주는 장사의 병법! 장사를 하시는 분들은 많이 공감하시겠지만, '장사는...
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날카로운 장사의 전략을 담아 독자들에게 찾아왔다. 이 책은 제목 그대로가 곧 메시지이다. 장사를 하는 데에는 다른 것이 필요한 게 아니라 전략을 잘 세우면 결국 성공하게 되어있다고 강조한다. 성공하기 위해 자신이 할 수 있는 최선을 다하는 것도 중요하지만 그에 앞서 어떤 방향으로, 어떤 방법을 사용해...
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매출이 증가하는 음식점도 있었기 때문이다. 물론 코로나로 인하여 비대면 강화와 거리 두기 시행 그리고 인원 제한 등의 조치로 장사 자체가 어려운 환경이었고 그 어려움으로 인하여 좋은 가계가 폐업을 하는 안타까움도 있으나 잘 되는 곳이 있다는 것은 맛이나 가성비가 아닌 전략적 차이에 의해서 발생된 결과라 볼 수...
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"전략 없는 장사의 끝은 폐업이다. 살아남고 싶다면 전략을 장전하라!" 청년 취업난이 심화되면서 창업을 준비하거나 시작한 사람들이 많이 늘어나면서 자연스럽게 자영업을 하는 인구가 증가하고 있습니다. 전 세계적으로도 자영업을 하는 인구가 한국이 월등히 많다는 기사를 접한 적이 있습니다. 자신의 사업을...
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고객의 본능과 심리를 사로잡을 장사 비법을 A부터Z까지 현실적으로 실천 가능한 전략을 친절하게 풀어 놓았는데 핵심적인 다섯 가지로 볼 수 있다. 콘셉트와 메뉴를 구상할 때의 핵심, 고객에게 전달할 가치를 설계 하는 법, 그리고 가치를 강화하는 법, 고객을 가게로 유인하는 법, 가게를 유지하고 발전시키기...
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이책? <장사는 전략이다 RED>를 읽다가 윗글에 깊은 인상을 받았다.윗글은 저자자신의 매니지먼트를 딱 한문장으로 규정해달라는 질문을 받았을때 답한 내용인데 나는 전적으로 공감되었고 이어서 무릎을 탁치며 엄지척을 해드렸다. 정말 외식업의 요체ㆍ정수는 바로 윗글이라 생각되었다.글고 이책의 저자이신...
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가지 티비 프로그램의 검증단과 자문위원으로 활동했던 김유진 씨가 장사에 대한 노하우를 집약해 놓은 책이다. 일단 다른 식당과 차별화된 인테리어나 메뉴를 선보이는 식당들의 사진으로 이 책은 시작하는데 이것이 저자가 가장 중요하게 생각하는 장사의 전략이다. Do don’t , don’t do. 책...
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장사는 전략이다」 을 읽었고, 세번 째 저서 「장사는전략이다 RED」을 읽을 수 있었다. 세 권의 책을 자세히 보면,자영업자들이 마주하는 힘든 고통을 엿볼 수 있다. 특히 외식업계는 레드오션으로서, 치열한 경쟁 속에 서로 살갂아 먹기를 진행하고 있다.그러나 장사의 원칙에서 벗어나 차별화를 선언하고, 매출을 높이고,...
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너무나 극명하기에 '사람'에 대한 전략은 어떤 점이 있는지 궁금했다. '주인의식'을 갖게 만들기. 내가 주인이 아닌데 도대체 왜 주인의식을 강요하는지 툴툴 댔었는데, 이제는 그렇게 만들 수 있는 방법이 궁금해졌다. 물론 도서는 이에 대한 솔루션도 제공한다. 궁금한 이들은 독서를 꼭 해보길. 마케팅이라는 분야가 늘...
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먼저 전한다. 저자는 2016년에 장사의 다양한 전략을 모아 책을 펴냈다. 그리고 그 이후 약 6년 이상의 시간동안 더 많은 사레들과 전략이 쌓였다고 한다. 그래서 이번 RED판은 약 100페이지 분량이 늘었다. 좋은 전략들을 고객들과 나누고 싶은 저자의 욕심이랄까? <장사는 전략이다> 초판본은 무려 20쇄를 넘게...
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급속도로 늘어가는 상황이 안타깝다. 그러던 와중 장사에도 전략을 장전할 수 있다는 걸 알게 됐다. 장사는 전략이다 RED의 김유진 작가님은 외식업계 자영업자들을 코치하는 컨설턴트로 수강생들의 평균 매출 성장율을 108%높인 분이라고 한다. 책을 통해 비법을 공유하겠다고 해서 궁금했다. 김유진님은 이미 국가...
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바라왔고, 운이 좋아서만일까? 분명히 그들만의 전략이 존재하고 세워왔던 건 확실한 것일 수 있다. 이 도서의 저자는 김유진 칼럼니스트, 전 방송PD, 김유진제작소 대표시다. 국내 최초의 외식업 매니저, 맛집 조련사, 푸드 칼럼니스트이다. 25년간 음식 관련 프로그램을 제작해왔고, 15년간 외식업체 컨설팅으로 성공시킨...
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