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리뷰 (4)
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때, 장사가 잘 안 되는 식당을 운영하는 사장님들 중에는 뚜렷한 식당 운영의 목표와 전략이 거의 전무한 분들이 있었다. 식당을 운영하는데 필요한 명확한 목표와 전략이 없이, 무작정 막무가내로 장사에 뛰어든 것이다. 그렇다면, 장사를 잘 하기 위해서는 어떠한 전략이 필요할까? 장사를 잘 하기 위해서 꼭 알아야 할...
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휘청거리는 분들도 많을 것이라 생각합니다. <장사는 전략이다>라는 책 자체를 이번에 처음 접했지만, 20년이 넘는 오랜 기간 동안 외식업 현장에서 뛴 베테랑이던 저자가 <장사는 전략이다>라는 책을 처음 펴낸 것은 2016년입니다. 그 이후 전국 10여 개 지자체에 아카데미를 개설했고 100곳이 훌쩍...
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것이다. 이 책을 통해 장사의 전략들을 알고나니 외식사업을 쉽게만 생각하고 여유가 있으면, 가게 자리가 나면, 기회가 되면 이라는 가벼운 마음으로 다음번엔 외식사업도 한번 도전해볼까 하고 고민했었던 나 자신이 참 생각이 짧았구나 하는 생각도 들었다. 어렸을때부터 꿈꿨던 삶의 마지막 과정으로...
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이다. 어차피 부족한 걸 채워가는 것이 인생 아닌가! 최고의 맛을 찾기 위해 위장 취업마저 불사하는 업주도 있다. == 목차 == 장사는 전략이다 머리말 | 당신의 노력은 반드시 보상받을 겁니다 전략 1. [끌어당기기] 고객에게 시켜라 재미가 없으면 고객도 없다 50% 가격 할인의 비밀 고객에게 참정권을...
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