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  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    #초콜릿한조각에담긴세상 #김계숙 #아트레이크 #초콜릿여행 #유럽여행 #초콜릿이야기 책 표지만 봐도 군침이 돈다. 단 것을 좋아하지 않지만 초콜릿은 너무 좋아한다. 왜 화이트데이에 초콜릿이 아닌 사탕을 받아야 하는지 불만이 많았던 학생이었다. 누군가 유럽여행을 다녀오면 어김없이 초콜릿을 사온다. 공장에서 대량...
    p*****w님 2023.09.07 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    그걸 왜 돈주고배워?라고 빈정대곤 했다. 직접 배워보니 초콜릿의 역사, 종류 등등에 대해서 상세히 알게되면서 더 매력을 느꼇다. <초콜릿 한 조각에 담긴 세상>을 읽다보면 그 때 들었던 수업이 떠오르고 내가 제대로 배웠구나 하는 생각이 든다. 이 책을 읽다보면 초콜릿이 되기까지의 과정, 종류 그리고 좋...
    h*****0님 2023.05.15 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점9.0
    한 마음이 들거나 피곤할때 찾곤 하던 초콜릿 케익상자에서 꺼내면 손부터 가던 초콜릿 누군가에게 선물하기 위해 만들어보던 초콜릿 생각해보면 초콜릿과 함께하던 하루들이 꽤 많았던것 같은데 너무 많이 먹었단 생각에 요즘은 잠시 참고 있다가 최근에 예능프로에서 유태오분이 초콜릿가게에 들리는걸 보고 다시금...
    v********u님 2023.05.14 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    다녀오는 사람들도 초콜렛을 기념으로 선물해주곤 한다. 받는 사람이나 주는 사람이 서로 부담없이 주고 받기 좋은 선물인 듯 하나 그 외에 별로 아는 게 없는 편이다. 이번에 <초콜릿 한 조각에 담긴 세상>을 읽으며 카카오나무 재배부터 초콜릿을 제조하는 과정까지 사진과 함께 순서대로 설명되어 있어서 새로운 ...
    m*****a님 2023.05.13 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    초콜릿은 어떻게 만드는거지? 라고 물어보면 추출한 카카오에 우유와 설탕을 넣어 만들지 정도 대답을 하면서 나도 궁금했었다. 도대체 어떻게 만드는거지??이번에 재밌는 책이 나왔다. '초콜릿 한 조각에 담간 세상' 이란 책인데 저자께서는 10여년 초콜릿 업계에서 일을 하신 분이라고 하니 재밌는 이야기를 많이 들을 수...
    YES마니아 : 로얄 이달의 사락 r****n님 2023.05.12 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    방문한 유럽의 초콜릿 가게들이 나온다. 초콜릿 박물관 이야기도 흥미로웠지만 저 거대한 바크 초콜릿이 눈길을 사로잡았다. 초콜릿 덕후로서 저런 황홀한 광경을 직접 보고 싶다는 생각이 들게하는 곳이었다. 박물관은 정말 꼭 가보고 싶었다. 레더라 본사의 어마무시한 기념품 샵도 너무 궁금하고 말이다. 레더라나 린트,...
    s********c님 2023.05.12 작성 추천 3
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    [초콜릿 한 조각에 담긴 세상]을 호기심을 가지고 만나보게 합니다. [초콜릿 한 조각에 담긴 세상]은 스위스 레더라 초콜릿을 수입, 판매하는 회사에서 일하며 초콜릿에 대한 사랑을 키워온 김계숙의 에세이로 책을 읽어가면서 저자의 초콜릿에 대한 열정과 애정을 가득 느껴볼 수 있게 합니다. 초콜릿 한 조각을...
    u*******7님 2023.05.11 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점9.0
    거쳐고서야 이제 고급 초콜릿을 만들 준비를 한 것이다! 일반 초콜릿도 많든 적든 코코아매스가 들어가니 이런 복잡한 과정으로 만들어지는 초콜릿이 세상에 흔한 것이 신기했다.초콜릿을 살 때 확인하라던 카카오매스와 버터의 의미, 냉장고에 넣어두었던 초콜릿에 수분이 생기거나 표면이 하얗게 되어버린 이유도 이제야...
    YES마니아 : 로얄 b******0님 2023.05.11 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    진열된 장식물은 파트릭 로제가 만든 초콜릿 조각품으로 때에 따라 교체되는데, 저자는 무당벌레처럼 빨간 점이 찍힌 타원형의 반구 모양을 봤다고 했다. 내부는 매장이라기보다는 갤러리에 가까운 예술적 공간이라는 생각이 들었다. 초콜릿은 시그니처로 아름답고 영롱한 색감을 지닌 반구 형태의 초콜릿이 있는데, 입안에...
    n******g님 2023.05.10 작성 추천 1
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    초콜릿 한 조각에 담긴 세상 초콜릿을 좋아하는 사람이라면 누구나 재미있게 읽을 수 있는초콜릿에 관한 여러 정보와 이야기가 담긴 책입니다. 챕터1에는카카오 열매가 우리가 먹는 초콜릿으로 되는 과정, 초콜릿 종류, 선택 시 주의할 점,보관 방법이 나와...
    YES마니아 : 골드 t*********1님 2023.05.08 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점8.0
    초콜릿 한 조각에 담긴 세상 이 책은 정말 다양한 정보를 갖고 있다.카카오를 채집하고, 가공하여 초콜릿이 되는 과정도 알려주고,템퍼링 종류도 알려주며, 초콜릿의 종류도 알려준다. 스위스와 벨기에, 프랑스 초콜릿 전문점을 소개해주고, 국내 초콜릿 전문점도 알려준다. 예전에 잠시 쇼콜라티에가 되고...
    d******7님 2023.05.08 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    초콜릿 전문점들에 대한 이야기와 초콜릿 시장의 상황 및 한계에 대해서 설명한다. 국내의 경우에는 나도 여러 전문점을 돌아본 경험이 있기에 공감하면서 읽어낼 수 있어서 좋았다. 그리고 맛이 궁금한 경우 온라인이나 방문을 통해서 구매가 가능하다. 세계에서 유명한 초콜릿 브랜드라고 해도 각자의 입맛은 다르니까...
    k*****n님 2023.05.06 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점8.0
    대해 다루면서 정말 다양한 관점으로 정리해 주고 있다. 책을 읽으면서 초콜릿을 정말 좋아한다고 생각했던 한 사람이지만 내가 알고 있는 점들이 정말 조그마한 일부분에 지나지 않았구나 하는 생각을 했고 무슨 음식이든 그 음식에 대해서 제대로 알고 먹으면 그 맛이 배가 된다고 하는 말처럼 앞으로는 초콜릿을 더...
    d*******f님 2023.05.04 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점9.0
    예감을 받으며 쭉쭉 읽어나갔다. 책은 초콜릿을 단순한 간식을 넘어 애호의 대상으로 관심을 갖고 알아가고자 하는 사람들에게 딱 좋은 내용을 담고 있다. 카카오 가공부터 유럽을 중심으로 초콜릿이 발전해나간 역사와 우리나라에서 만나볼 수 있는 초콜릿의 유형부터 수입업체는 물론 국내 쇼콜라티에의 여러 가게 소개까...
    s****a님 2023.05.02 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    결혼한 것을 계기로 마시는 초콜릿은 프랑스 상류층을 비롯한 유럽 각국으로 퍼져나가게 된다. 초콜릿의 역사가 약품과 관련되어 있다는 것이 흥미로웠다. 루이 16세를 전담하던 약제사 드보브는 마리 앙투아네트가 쓴 약을 잘 먹을 수 있도록 코코아 버터를 섞어 약을 만들었다고 한다. 이것이 바로 ‘씹어먹는...
    f*****j님 2023.05.01 작성 추천 1
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    [초콜릿 한 조각에 담긴 세상]을 읽고초콜릿 지식은 물론 세계시장과 우리나라 초콜릿 시장까지 두루 여행를 끝내고 돌아온 뿌듯함~ 프롤로그와 에필로그의 작가님 말씀이 마음에 와닿는다. '혼자만의 자유를 즐기기 위해서, 사랑하는 사람들과의 행복한 순간을 위해서, 누군가에게 열정적인 응원을 하기 위해...
    g****a님 2023.05.01 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    흥미로운 책이다.. 고급 초콜릿은 고디바와 길리안 정도만 아는 나에게.. 정말 다양한 초콜릿 브랜드가 있고...이 세계또한..다양한 세상이란걸 알려준 책이다... 앞으로는 초콜릿을 좀 음미하며...먹어볼까 ?? 책은 우선 초콜릿 제조과정을 소개한다..카카오가 어떤 과정을 거치면서...우리가 먹는 초콜릿이 되는지 ?...
    c*******3님 2023.05.01 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    초콜릿 브랜드 '레더라'임을 알았다. 저자가 발품 팔아 찾아가서 알아낸 초콜릿 본산지인 스위스 취리히, 벨기에 브뤼셀, 프랑스 파리의 유명 브랜드에 대한 달콤한 스토리도 흥미롭다. 그리고 우리나라의 토종 초콜릿 제조 매장도 소개한다. 초콜릿 업계에 몸담고 있는 사람답게 저자는 우리나라 초콜릿 시장의 한계에...
    c******9님 2023.09.11 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    Chaper 3. 초콜릿에 한국적인 감성을 더하다 국내 프리미엄 초콜릿 시장에 두각을 나타내고 있는 여러 전문점 소개 Chapter 4. 우리나라 초콜릿 시장의 상황 주요 국내 수입 초콜릿의 변천사와 함께 앞으로의 국내시장 전망과 기대 ?? 감상평. 위의 각 장 요약처럼 초콜릿 관련 정보가 알차게 녹아있으면서도 가벼운...
    s*******l님 2023.09.03 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점9.0
    마음을 전하기 위해 그리고 특별한 날을 기념하기 위한 선물이나 일상 속 당 충전을 위해서도 소비하는 흔하고 대중적인 간식이 되었다. 하지만 프리미엄 초콜릿 시장은 수요 예측이 힘들고 만드는 과정이 복잡한데다가 재료비와 인건비 등으로 높아진 가격으로 우리나라에서는 아직 고전을 면치 못하고 있다고 한다. 나만...
    YES마니아 : 골드 s******7님 2023.05.08 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점8.0
    수입초콜릿의 소개도 빠지지 않습니다. 국내 초콜릿 시장의 상황과 전망까지 꼼꼼하게 수록되어 있습니다. 일종의 보고서 같은 느낌도 나는글이었습니다. 한때 일어났던 바리스타와 쇼콜라티에 자격증 열풍이 생각납니다. 그만큼 전문가들도 많이 양성되었을 것입니다.아이들 간식거리가 되었건, 고급진 디저...
    h*****7님 2023.05.07 작성 추천 0
  • 초콜릿 한 조각에 담긴 세상
    [도서] 초콜릿 한 조각에 담긴 세상 '초콜릿 한 조각에 담긴 세상' 새창이동
    김계숙 저 아트레이크 2023년 02월
    리뷰 총점10.0
    그러다가 우리나라 초콜릿 시장의 현실과 한계점을 읽으면서 조금 안타깝다는 생각이 들었는데... 미처 몰랐던 국내의 몇몇 초콜릿 전문점에 대한 정보를 보면서 한번쯤은 찾아가보고 싶다는욕구가 생겼고, 우리나라 초콜릿 산업도 더 발전했으면... 우리나라 사람들의 의식도 변화되었으면...하는 소망과...
    a*****4님 2023.05.04 작성 추천 0
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