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리뷰 (5)
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초코렛 레시피가 36가지라고 해서 초코렛으로 이렇게나 응용이 가능하다니 이 책을 사고 싶어지더라구요. 그리고 일본 마들렌 과자 공방의 제조 책임자였었고,1999년부터 베이킹교실을 운영했었고, 탄탄한 제과이론과 기술을 바탕으로 돈으로는 살 수 없는 홈메이드 과자로 고평가되고 있다는 데에 더욱 더 매력이...
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초콜릿 레시피 36은 초콜릿을 주재료로 하는 제과류를 다룬 책입니다. 36이라고 써있어서 36가지의 레시피가 있나 싶었지만 더 적은 레시피가 있습니다. 그렇다면 레시피가 좋으냐 이미 너무나 많이 알려진 레시피를 종류대로 세분화해서 적은 레시피마저도 비슷비슷한걸로 떼운 느낌입니다.또 가장 기본이라는...
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원하는 품목 찾기 쉽겠죠 설명과 과정샷이 자세히 나와있어요 초보자도 걱정없이 도전할수 있을거 같아요 갸토 쇼콜라의 종류가 이리 많은줄 처음 알았네요 사이사이 좋은 유용한 팁들 작가가 추천하는 레시피 선물하기 좋은 품목들이 소개되어 있어요 유산지 종류 거품기 사용법 머랭 탬퍼링 하는법등도 잘 설명되었네요...
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[초콜릿 레시피 36] 라는 책.. 베이킹 책으로 얇아서 펼쳐놓고 보기에 좋아요.. 초코렛이 들어간건 뭐든 좋아요~~ 라는 딸램과.. 달달한건 뭐든 좋아요.. 초코렛 완젼 좋아해요.. 라는 절 위한 책입니다 책소개는 저 뒤에서 하구요... 일단 엇그제 만들었던 초콜릿레시피 36에 있는 초코 카스테라...
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초콜릿 레시피 36 스타트합니다~ 목차부터가 센스 있어요^^ 저같은 초보들은 이름만 들으면 뭔지 매치 안되거든요~ 워낙 종류가 많다보니ㅠ 근데 사진이 같이 있으니 뭔지 한눈에 확 들어와서 좋아요~ 파트는 크게 3가지로 나눠져있어요 그 중 첫번째 파트예요 가토 쇼콜라~ 사진보니 아~~~ 이거구나 하지만...
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