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리뷰 (11)
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많질 않더라구요. 제목은 20년빵맛인데 정작 빵만드는건 거의 없어요 케이크만드는게 제일 많더라구요. (오븐없이 후라이팬으로 만드는 빵같은게 실려있는점은 좋았어요. 아무래도 오븐없는 사람들이 많으니까.) 케이크보다 빵을 더 많이 먹게 되는데 빵만드는건. 그냥 기본적인 식빵과 그걸 응용해서 만드는 피자,햄롤빵...
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아직 홈베이킹을 시작한지 얼마 안된 8 살 짜리 사내아이의 엄마랍니다. 이 책을 사고서 곧 크리스마스가 되었는데 과감히 이 책에 나온 크리스마스 트리 모양의 생크림케잌을 만들었어요. 시트는 그 전날 만들어 놓고 당일날 생크림 장식과 나머지 장식을 했는데 아이에게여러가지 색의 초콜릿과 딸기,글자...
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최경숙이라는 이름을 보고 구입하게 된 책 한권이 요즘 날마다 오븐 앞에서 살도록 만들었답니다. 정말 할 수 있을까? 하는 마음이 더 컸는데, 처음 이 책을 보고 만들어낸 빵이 초코와 바나나가 들어간 파운드 케잌이었는데, 조금씩 나눠줬더니 다들 어디서 샀냐고 물을 정도로 성공했답니다. 그리곤 매일매일...
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기본 빵반죽으로 만드는 레시피는 3가지뿐이지만.. 빵 만들기를 이 책 대로만 따라하면 발효가 엄청나게 잘된답니다.집에서 빵만들면 발효기가 따로 없고 습도, 온도를 맞추기 힘들어서 발효가 잘 안되는 경우가 많잖아요. 좀 번거롭긴 하지만 이 책대로 빵만들기를 따라하면 발효가 진짜로 잘되요. 그리고 홈베이킹을...
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과정을 짚어준다. 아직까지 최경숙씨의 책들이 나를 실망시켜 본적은 없지만 말이다. 하지만 아직도 만들다 보면 궁금한것 투성이다. 제과제빵학원을 다녀본 사람이라면 쉽게 넘어가겠지만, 정식으로 배운적이 한번도 없는 나로서는 더욱 그렇다. 다음번에 이런책을 만든다면, 레시피당 좀더 많은 지면을 할애해서라도 좀더...
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물만 있으면 되고 핸드 믹서기와 오븐핑요없이 손거품기,냉장고만 있으면 되어요.. 여기 나온것을 보면 간단한 것이 많이 있거든요..보기에 예쁘고 맛도 좋으니까 선물용으로 만들어서 주변 사람들 줘도 좋을 것 같아요..그래서 여긴 선물 포장법도 있어요.. 책 제목이 빵맛이지만 화채, 파르페등의 음료만드는 법도...
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물만 있으면 되고 핸드 믹서기와 오븐핑요없이 손거품기,냉장고만 있으면 되어요.. 여기 나온것을 보면 간단한 것이 많이 있거든요..보기에 예쁘고 맛도 좋으니까 선물용으로 만들어서 주변 사람들 줘도 좋을 것 같아요..그래서 여긴 선물 포장법도 있어요..책 제목이 빵맛이지만 화채, 파르페등의 음료만드는 법도...
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이렇게 이쁘고 멋진 빵이있을수 있을까하는 그런생각이 드는책이었다. 멋지게 먹음직스럽게 이쁘게 만들어서 사랑하는 사람들에게 주고싶어지는책 요리를 못하는 사람도 한번쯤 하고 생각해보게 되는것 같았다. 아직 오븐도 없어 제대로 만들지는 못했지만 빵만드는데 필요한것들 만드는 방법들이 알기 쉽게 나와있었다....
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소문난 방배동 요리선생 최경숙이 정확한 레시피를 토대로 케이크, 쿠키, 빵, 샌드위치, 일본과자, 중국과자를 선보이고 있다. 참 맛있는 케이크@쿠기가 part6, 빵 part3, 처음맛보는 일본과자 중국과자 파트로 나누어 있고, 평소에 들어보지도 못했던 중국과자나 일본과자부터 집에서 오븐없이 찜통으로 부담없이 만들수...
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방배동 요리선생으로 잘 알려진 최경숙 선생의 책이라 주저 않고 구입했다. 정확한 레시피와 각 요리마다 포인트를 주었고, 온도와 시간, 미리 준비해야 될 것 등 꼼꼼한 레시피에 감탄하게 될 것이다. 오븐없이 만드는 빵, 일본과자, 중국과자, 영양케이크, 제철과일로 만든 케이크 등 우리가 제과점에서 볼 수 없는...
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부풉니다. 커다∼랗게!! 「Cooking Sense 최경숙의 빵맛 비법」이라는 작은 코너는 모든 레시피마다 최경숙씨를 묘사한 예쁜(?) 그림과 함께 등장하는데, 만들기 전 빵맛이 어떨지, 주의해야 할 사항은 무엇인지 등에 관해서 친절하게 설명해 주고 있답니다. 수많은 레시피들 중, '밤양갱'을 만들어 보실 것을 추천하고...
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