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리뷰 (20)
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평소 롤스시요리에 관심이 많아서 우연히 발견한 신간 책캘리포니아 롤 & 스시 고민할틈없이 주문버튼을 눌러 버렸네요^^기본적인 롤과 스시의 레시피와 현제 운영하고 있는 업장의 레시피등 책의구성이 참좋은거 같아요 특히 본인의 업장에서 인기있는 레시피도 공개해주시고 저처럼 식당창업을 준비하는...
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[리스컴] 캘리포니아 롤 & 스시로 맛있는 초밥요리만들기 ♪ 안녕하세요 딸기맘이에요 요번에 만나본 캘리포니아롤 & 스시라는 요리책인데요- 요즘 초밥집도 많이 있고 캘리포니아롤 전문 레스토랑도 많이 생기곤하는데 .. 저희동네같은 시골에는 별로...
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소스 레시피를 얻게 되어 벌써부터 든든하세요 ㅎㅎ 롤에는 5가지 기본스타일이 있는걸 아셨나요? 저는 이번에처음 알았네요 ㅋㅋ 캘리포니아롤/스시롤/튀김롤/치즈롤/소스구이롤 의 기본 유형에서 다양한 롤들이 탄생한다고 하네요. 책에는 Q&A로 알아보는 시시콜콜...
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알짜배기 정보만 가득이에요. 롤이 맛있으려면 뭣보다 밥이 중요해요. 밥 맛있게 짓는 법도 함께 소개되어 있어요. 물 양 조절하는 법부터 어떤 쌀을 선택해야할지, 배합초는 어떻게 해야할지 등등을 배워볼 수 있었어요. 롤, 스시를 만들때 뿐 아니라 김밥 말때에도 활용할 수 있을 거 같아요. ...
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꿈꾸는 분을위한 색다른 김밥, 주먹밥, 캘리포니아 롤, 샌드위치가 먹고싶은 분들을 위한 등 등 등 모두를 위한 '김밥 ·주먹밥 ·샌드위치' 집에 한 권 쯤은 필히 자리잡고 있어야 할 요리책이랍니다. 조금 있으면 봄이 올텐데요 '김밥 ·주먹밥 ·캘리포니아 롤 ·샌드위치' 싸서 야외로 고고씽 하는것도 참 좋겠죠!!...
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처음 책을 접했을때 실전에 바로 응용하고자 구입을했는데. 생각보다는 책 내용이 생각했던것과는 조금 달라서 그냥 어자피 도움이 되겠지 하고 보기로했다. 실전에서 접시에 음식 셋팅을 잘하고자 구입한 책이였지만 많은 글씨들로 인하여 그림위주의 이해하기 쉬운 구성을 원했던 나로서는...
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좋아하지만 자주 먹지는 못했던 캘리포니아 롤. 이제는 종류별로 자주 만들어서 친구들이랑 피크닉 갈 때도시락도 싸가고 잘 해먹고 있어요. 어려울 줄 알았는데 제가 해보니 생각보다 어렵지않더라구요. 롤 마는 것도 자꾸 하다보면 기술이 늘어요. 다양한모양이랑 소스가 많아서 이 책보고 연구도...
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초보자가 하기엔 조금 무리가 있네요.. ==================================== 롤을 좋아해서 한번 해 먹어봐야지..하고 책을 구입했는데 저같은 초보는 조금 힘드네요..;; 재료도 손쉽게 구할수 있는게 아닌편이라... 그림사이즈가 좀 작고 요리에 대한 설명이 많았으면 좋았을텐데 조금 아쉽네요.
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특별한 롤 만들고 싶어서 이리 저리 찾다가 이 책이 눈에 들어왔어요. 특별한 요리에 도전하기 위해 구입했는데 역시.. 대 성공^^ 이번에 가족들과 나들이 했을 때 솜씨 발휘해서 칭찬 많이 받았어요~ 소스를 응용해서 멋지게 완성했지요. 밥물의 양 때문에 김밥을 쌀 때면 늘 고민이었는데 책에 나온대로 하니까 정말...
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캘리포니아 롤을 사준 친군데... 맛있다네요.. 잘만들었다고.. 훌륭하데요.. 대단하다고...ㅋㅋ 우쭐 우쭐... 사실 별거 안닌데... 이책 한권이면... 롤의 기본인 밥짓는 방법에서 부터 롤의 감칠맛을 더하는 소스 만들기까지 상세하고 친절하게 설명이 되어 있어서 정말이지 초절정 왕초보도 재료만 준비된다면...
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-두부로 만든 크레페- 재료 : 두부 당근, 깻잎, 계란, 맛살, 햄, 파(미나리) 1.두부를 3등분하고당근, 깻잎은곱게 다져서 두부에 각각 넣고 소금과 계란 노른자로 함께 섞어 둔다. 계란노른자도 포함하여 3가지 색을 낸다. 2.콩가루,+맛살+햄 + 우유를 넣어 걸죽한 상태로 후라이팬 둥글게 부쳐낸다. 3.부쳐낸...
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캘리포니아롤같은건 꼭 그집에만 가서야 먹을수 있는것으로 생각했거든요. 생선초밥이라고 불리는 스시도 초밥요리사만이 할수 있을거라 생각했는데.. 캘리포니아 롤 & 스시...마끼를 한가지씩 살펴보다 보니, 나도 할수 있겠다라는 생각이 들더라구요. 그래서, 비교적 쉬워보이는 알초밥, 연어초밥, 참치롤을 만들어...
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오랜 기다림 끝에 책을 받았습니다. 초밥집에서나 먹던 롤을 직접 만들 수 있다는 기분에 책 받은 즉시 마트로 직행...이것 저것 준비물을 샀습니다. 제가 준비한 롤은 오션크랩... 선택한 이유는 재료가 간단해 보여서... 아줌마 다운 발상 때문이죠.^^ 김발은 랩으로 칭칭감았습니다. 책에 나온대로...
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평소 캘리포니아 롤과 스시를 너무나 좋아해서 눈요기로라도 꼭 한 번 보고 싶었던 책입니다. 생각보다 자그마한 사이즈에 요즘 잘 나가는 롤 & 스시 전문 레스토랑이 다 나와 있더군요. 평소에 먹으면서 이런 걸 어떻게 만드나 싶었는데 생각보다 간단해서 놀랐습니다. 재료비를 생각할 때 상당히 남는 장사겠다는...
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배합초를 만들어보고 롤을 만들어보게된 저에게는 실질적인 도움이 되었습니다. 롤은 보통 밖에서 사먹어 본 경험만있지 집에서 만들어 볼 생각도 안했었는데요, 이책을 통해서 경험을 쌓고나니 요리에 재미를 붙일 수도 있다는 긍정적인 생각이 들었습니다. 다른 요리에관해서도 초보자인 제가 쉽게 따라하고 어느정도...
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시골에 사는지라; 아직 켈리포니아롤을 접해보지 못해서 그런지 시도도 못해보겠더라구요 ㅎ 우선 서울가서 먹어보고 재료를 구입해서 만들어 봐야 겠네요 ㅎ 나중에 꼭 만들어 볼 수 있는 날이 오겠죠? 좀 어려워 보이던데ㅠ_ㅠ; 켈리포니아롤을 파는 가게를 알려주며 메뉴와 가격도 일일이 알려주니 좋은것 같아요~...
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스시나 롤로 유명한 집들의 메뉴들이 들어 있습니다. 튀기거나 해서 만들기 좀 번거로운 것들이나 재료가 구하기 어려운 것들 몇 가지만 빼면 집에서 저렴하고 손쉽게 만들 수 있는 게 롤이라서 시도해 볼만 합니다. 밥이나 배합초 같은 것들의 기본만 지켜주면 꼭 나와있는 재료 그대로 쓰지 않아도 맛있어요. (동네...
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깻잎 초밥 따라하봤다고 한 것은, 사실 100% 레시피를 따라 하지 않았기 때문인데요.. 그렇게 하지 못한 가장 큰 이유는 아무래도 재료가 없었기 때문이에요. 와사비는 회 먹을때 사와서 대충 다 먹었던지라 없었고, 날치알이나 연어알은 없었고.. 하지만 그럭저럭 재밌고 쉽게 뚝딱 하나 했어요 ^-^* 깻잎 초밥으로 하게...
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몰랐는데 롤 마는 것부터 해서 첨부터 끝까지 책 보면서 다 익혔어욤 >_< 굉장히 맛있는 것두 많구요.. 개인적으로 생새우 초밥 만들어 먹는 걸 즐긴답니다 ^^ 막연히 어렵다고 생각했던 요리에 자신감이 붙었어요!! 엄마가 초밥을 엄청 좋아하셔서 요즘은 완전 이쁨 받는답니다~ 남자친구 도시락으로도 롤이랑 스시랑...
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