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리뷰 (3)
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  • 레스토랑에서
    [도서] 레스토랑에서 '레스토랑에서' 새창이동
    크리스토프 리바트 저 / 이수영 역 열린책들 2017년 06월
    리뷰 총점8.0
    레스토랑의 시대사와 변천사,,,그리고 그곳에서 종사하는 종사자들의 땀과 비하인드 스토리와 그들의 고통과 그들의 시름까지도 알 수 있었던 책으로 이 한권의 책이 레스토랑에 대한 고정관념을 버리고 새로운 시각에 눈뜨게 하였다. 한사람의 요리사가 전문가가 되기위해 거쳐야 하는 과정들이 주는 의미에 대해, 그리고...
    c*********e님 2017.08.04 작성 추천 0
  • 레스토랑에서
    [도서] 레스토랑에서 '레스토랑에서' 새창이동
    크리스토프 리바트 저 / 이수영 역 열린책들 2017년 06월
    리뷰 총점8.0
    – 크리스토프 리바트(2017.08.02.) 레스토랑... 어떤 이미지가 떠오르는가? 칼질? 분위기 좋은? 고급스러운... 레스토랑을 포장마차로 혼돈할 사람은 없을 것이다. 그렇다면 레스토랑이 우리에게 이런 이미지를 심어주게 된 까닭은 무엇일까? 그리고 우리고 알고 있는 레스토랑은 어떻게 생겨났을까? 이런...
    s*****n님 2017.08.02 작성 추천 0
  • 레스토랑에서
    [도서] 레스토랑에서 '레스토랑에서' 새창이동
    크리스토프 리바트 저 / 이수영 역 열린책들 2017년 06월
    리뷰 총점9.0
    레스토랑에서 - 위장된 공간, 위장된 사람들 『레스토랑에서』는 '맛, 공간, 사람'을 부제로 달았다. 저자는 공적 음식점인 레스토랑을 중심으로 맛을 생산하기 위해 노동하는 사람들, 생산된 맛을...
    m**o님 2017.07.31 작성 추천 0
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