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리뷰 (19)
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티, 피치 우롱, 눈에 확 들어오는 블렌딩 레시피들을 볼수있다. 책 파트 6에서 볼수 있는 세계 각국의 다양한 클래식 블렌드. 책에서 제일 재밌게 읽은 파트다. 잉글리쉬 블렉퍼스트 티의 기원의 여러가지 설, 스코티시 블렉퍼스트 이야기 (스코틀랜드 지방이 사실 블렉퍼스트 티의 탄생지라는 것) 영국의 얼그레이,...
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티 소믈리에 티 블렌딩 전문가등이 있습니다. 예전에는 티 소믈리에만 들어봤는데 요즘에는 티 블렌딩 전문가 라는것도 나온거 같습니다. 가만 생각해보면 10년 전 부터 티 블렌딩이 조금씩 시작한거 같았습니다. 그 시기에도 커피 시장은 성장기였기에 다들 커피에 집중하고 있을때도 티 소믈리에 부터 티 블렌딩 전문가가...
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차의 역사도 흥미로웠지만 저는 티 블렌딩을 하며 행복을 찾고 즐거움을 느끼고 삶의 의미를 찾아나가는 주인공이 유독 기억에 남았고, 블렌딩을 하며 감각을 키워나가는 모습을 보며 정말 매력적인 일이라는 생각을 했던 거 같아요. 그래서 이 책을 보고는 그때의 생각이 들어서 더욱 읽어보고 싶었던 거 같아요. 이 책은...
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'티 블렌딩 전문가'과정 지정교재라고 한다 티 소믈리에라는 직업이 우리나라에는 아직 생소한 직업인데 어떤일을 하는지 설명되어있다 홍차를 즐겨마시면서도 그걸 만드는 사람들에대해 생각해본적 없는거 같은데 각각의 재료 본연의 맛과 향도 알아야하고 조화롭게 만들어 최상의 맛을 찾아내는 너무 멋진 직업이라는...
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있어요. 블렌딩에 처음 입문한 사람이라면 원하는 향을 목표로 세우고 블렌딩 작업을 시작할 때부터 적극적으로 활용할 수 있어요. 티 음료는 가향, 가미 여부에 따라 크게 세 분류, 즉 티 Tea, 플레이버드 티 Flavored Tea, 티(또는 플레이버드 티) + 식품첨가제로 나뉘고, 티 블렌딩의 주요 유형은 싱글 오리진 티...
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등 각종 다양한 나라의 티 블렌딩 과정도 같이 있어서 나라별로 재료와 블렌딩 방식의 다양함을 알게 됩니다. 세계 모든 티 블렌딩의 과정을 직접 보고 마셔 볼 수는 없지만 이 책을 읽으면서간접적으로 나마 알게 되었습니다. 커피보다 더 몸에 좋은 티를 자주 마시는데 블렌딩도 이제 이 책을 보면서직접 해...
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왜 티를 블렌딩할까? 티 시장에서 새로운 향미와 건강 효능을 목적으로 티나 허브의 블렌딩 제품들을 매우 다양하게 판매하고 있다. 개인이나 고객의 요구에 맞춰서 블렌딩하여 판매하는 경우도 늘어나고 있다. 블렌딩 전문가가 고객의 취향이나 요구에 맞게 향미를 창조하기도 하고 티 산업계에서 블렌딩 제품을 독특한...
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티전문가‘홍차언니’는티,허브의재료선정에서부터티블렌드유형에따른블렌딩테크닉,가향·가미의플레이버드티의테크닉을비롯해직접따라 해볼수있는셀프...
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티 블렌딩 테크닉>책이 반갑네요 티 블렌딩에 대해 이해하고 다양한 유형을 배울 수 있는 책이라 초보자에게 좋은 책입니다 티 블렌딩은 2가지 이상의 재료를 혼합하여 새로운 제품을 만들어내는 것입니다 티와 티를 혼합하기도 하고 과일 같은 식품 재료를 혼합하기도 하는데 세분화하니 각각의 특징들이 달라서 배우는...
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생각해본다 티블렌딩의 원칙은 일단 내가 만들고 싶은 이유 그리고 그 하나하나의 특징들을 알고 있어야 한다고 한다 그래야 조화도 균형도 이룰수 있으니 차 하나하나에 성질을 알아야 블렌딩이 시작될수 있다 차잎을 하나씩 맛보면 성질이 어떤지 기록해보는 것도 왠지 재미있을거 같다 차를 마시다 보면...
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선택에 많은 도움이 될듯하다. 이 책은 티 블렌딩을 직접 도전해보고 싶은 사람, 티 블렌딩 제품에 대한 이해를 높이고 싶은 사람에게 추천하고 싶다. 국가별, 브랜드별 주요 브렌딩 티에 대한 설명이 잘 정리되어 있어 어떤 블렌딩 제품을 구매할지 고민하는 사람에게도 적합하다. #티블렌딩테크닉 #홍차언니...
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종사하는 사람을 말하고 티 블렌딩 전문가는 새로운 향미의 창조에 집중하는 예술적 블렌딩에 종사하는 사람을 가리키는 경우가 많다고 한다. 이 책은 그런 티 소믈리에, 블렌딩 전문가들이 차를 어떻게 블렌딩해서 제품으로 만들어 내는지에 대한 내용을 중점으로 다루며, 홍차 언니의 블렌딩 티 레시피, 세계 25개국의...
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‘티 블렌딩 전문가’ 교육 과정 지정 교재라고도 하니 티 블렌딩 테크닉을 배워보고픈 독자라면 제대로된 책을 만나보게 되는 것이다. 책의 내용은 티 블렌딩에 대한 기본적인 정보 제공으로 과연 티 블렌딩이란 무엇인가를 알게 해주고 이어서 티 블렌딩도 어떤 목적에 따라 블렌딩을 하는지를 분류해놓고 있으면...
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근처 동네 카페에서 처음으로 티 블렌딩에 대해 눈을 뜨게 되었어요. 정말 어떤 조합인지, 이렇게 황홀한 맛을 낼 수 있다는 것이 색다르게 느껴졌기에 티 블렌딩에 관심갖게 된 계기가 되었어요. 티 전문 유튜브 크리에이터인 홍차언니의 테크닉에 대한 티블렌딩에 관한 책이 출간되었어요. 저는 티에...
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텍스트뿐 아니라 다양한 사진 자료를 통해 티 블렌딩에 대한 이해도 잘 되었습니다. 처음에는 티 블렌딩이 어려울 것 같았는데, 책에는 저자의 노하우가 담긴 레시피 테크닉도 35가지가 수록되어 있어서, 시중에서 구입한 다양한 찻잎들을 활용해 나만의 특별한 블렌딩을 시도해 볼 수 있겠다는 생각도 들었습니다. 다양한...
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알게 되었습니다 티 블랜딩에 대한 것을 알고 싶은 분들은 이 책을 처음부터 읽어가시면 하나하나 계단을 쌓아 올리는 것처럼 블랜딩에 대한 기본 적인 것부터 티 블랜딩의 기술을 모두 알아 가실수 있을겁니다. 아마 생소하신분들은 차를 그냥 기본적으로 마시면 되지 왜 그렇게 어렵게 마시려고 하느냐라고 생각하실수도...
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티 소믈리에로써 살아오고 있는 김인 작가의 일기장 같은 에세이다. 중간 중간 티블렌딩에 대한 이야기가 있으나, 내용의 중점은 좀더 '티블렌더를 직업으로 살아가고 있는 한 여자의 이야기'가 좀더 맞는 것 같다. 나는 실물 책으로 동네 서점에서 구매를 했었고 워낙에 내가 차를 좋아하기도 해서 기분...
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이 책을 모두 읽지는 못했지만 티블렌딩을 하는 사람은 조향사 같은 역할도 해서 신기했다. 향기들이 서로 어울리게 잘 섞어 차를 만들어 낸다는데, 향이 퍼지는 시간, 농도 등을계산해서 해야 한다. 왠지 이것을 마스터 하면 향초나 그외 다양한 향기제품도 만들어낼 수 있지 않을까 하는 생각이 들...
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??? 티 블렌딩 전문 유튜브 크리에이터 홍차 언니를 운영하고 있는 지은이 이주현씨는 한국티소믈리에 연구원 대외협력실장이며, 코리아티챔피언십 심사위원장이기도 하다. 유투브 「홍차언니」는 구독자 4만명으로서, 차와 티에 관심있는 이들, 직접 차를 내려 마시는 이들을 위해, 티 블렌딩 테크닉, 노하우를 제시하고...
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