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리뷰 (6)
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  • 포크를 생각하다
    [도서] 포크를 생각하다 '포크를 생각하다' 새창이동
    비 윌슨 저 / 김명남 역 까치(까치글방) 2013년 12월
    리뷰 총점10.0
    과학원리에 대한 이야기로 이뤄졌다면 <포크를 생각하다>는 주방에서 사용하는 도구에 관한 이야기다. 냄비와 불, 칼, 계량 도구 등등 오늘날 주방이 편리한 형태를 갖추기까지 인류가 어떻게 음식을 조리했는지에 관한 역사와 발명을 살펴볼 수 있다. 우리가 당연시하며 사용하는 주방 기구들이 발명되기 전에 어떤...
    k*****0님 2020.04.26 작성 추천 0
  • 포크를 생각하다
    [도서] 포크를 생각하다 '포크를 생각하다' 새창이동
    비 윌슨 저 / 김명남 역 까치(까치글방) 2013년 12월
    리뷰 총점8.0
    생활사 측면에서 읽어 볼만한 책입니다. 부엌의 생활사이고 음식 도구에 관한 글이기도 합니다. 이러한 생활사에 대한 디테일한 연구를 보면 확실히 우리보다 그 깊이와 폭이 수준이 다름을 느낄수 있습니다. 음식을 조리하는 도구와 먹는 도구를 이야기 하면서 그 근원을 따지는 방법이 아니라 지금 우리의 부엌과 식탁을...
    YES마니아 : 플래티넘 9***d님 2018.05.31 작성 추천 0
  • 포크를 생각하다
    [도서] 포크를 생각하다 '포크를 생각하다' 새창이동
    비 윌슨 저 / 김명남 역 까치(까치글방) 2013년 12월
    리뷰 총점10.0
    나를 돌아보고 생각하는 계기가 되었다. 우리가 너무 쉽게 접하고 먹고 접근 가능한 음식들에 대해서 우리가 다시금 생각해 볼 시간이 필요한데 비윌슨의 책들은 그걸 하게해준다. 이책은 우리가 현재 먹는 음식문화가 역사적으로 어떻게 형성되었는지 어떻게 식문화가 발전하게 되었는지 그변화가 우리에게 어떤 문화를...
    v********8님 2020.07.10 작성 추천 0
  • 포크를 생각하다
    [도서] 포크를 생각하다 '포크를 생각하다' 새창이동
    비 윌슨 저 / 김명남 역 까치(까치글방) 2013년 12월
    리뷰 총점8.0
    학자들의 주장을 실었다. 나이프와 포크로 식사를 하게 되면서 예전에 고기를 먹는 방식인 '쑤셔넣고 끊어내기'가 사라졌기 때문에 앞니가 붙잡는 기능으로 쓰이지 않았고, 그래서 윗니가 계속 자라 아랫니와 맞물리지 않게 되었다는 것이다. 오, 정말 흥미롭다. 나이프와 포크라는 대수롭지 않은 물건이 인간의 외모를...
    YES마니아 : 골드 t********1님 2018.09.25 작성 추천 0
  • 포크를 생각하다
    [도서] 포크를 생각하다 '포크를 생각하다' 새창이동
    비 윌슨 저 / 김명남 역 까치(까치글방) 2013년 12월
    리뷰 총점8.0
    먹는 것이 중요한 만큼 먹는 것을 만들고 먹는 것에 관하여 사용되어 지는 거의 모든 것을 다루고 있는 책이다. 저자의 꼼꼼함이 잘 드러나는 책이다할 수 있다. 이러한 것을 생활사라 해야 하나, 반드시 알아야 하는 것은 아니나 아는 만큼 유용한 일생사의 지혜를 발견한다고나 할까? 강유원 교수의 책읽기 수업과 함께...
    YES마니아 : 로얄 c***b님 2017.11.07 작성 추천 0
  • 포크를 생각하다
    [도서] 포크를 생각하다 '포크를 생각하다' 새창이동
    비 윌슨 저 / 김명남 역 까치(까치글방) 2013년 12월
    리뷰 총점10.0
    포크가 그런 것이다. 우리는 (서양에서) 포크를 굉장히 오랫동안 사용해왔을 거라고 생각한다(아마도 서양에서도 그리 생각하나보다). 그런데, 포크가 등장한 것은 꽤 오래 전의 일일지 모르지만, 그것을 당연하게 사용하게 된 것은 그리 오래 전의 일이 아닌 모양이다. “조리가 아니라 포크를 쓰는 것은 근대에 들어서야...
    YES마니아 : 골드 이달의 사락 n*****m님 2015.11.08 작성 추천 0
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