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리뷰 (2)
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장아찌 음식을 직접ㅁ만들고 싶어서 관련 책 검색하다 보고 구매하게 되었어요~^^ 생각보다 피클이나 장아찌류의 도서가 많지 않더라고요~ 원래 장아찌류가 재료가많이들어간다거나 굉장히 복잡한 레시피는 아니어서 이 책엔 핵심 재료와 레시피들이 잘담겨 있는것같아요~ 유용하게잘사용할것같아요^^
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피클, 장아찌에 대한 정보를 담았다.전반부에서는 저장음식의 원리와 기본적인 설명을 실어서 피클과 장아찌에 대한 이해를 돕고 제철 채소와 만드는 데 필요한 기본 재료, 보관하는 법, Q&A 등을 담고 있어 유용한 정보를 얻을 수 있다. 또한 절이는 재료에 따라 분류한 61가지 맑은 피클·오일 피클·간장 피클·장아찌의...
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