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  • 식사에 대한 생각
    [도서] 식사에 대한 생각 '식사에 대한 생각' 새창이동
    비 윌슨 저 / 김하현 역 어크로스 2020년 02월
    리뷰 총점10.0
    될 정도로 간식이 우리 식생활에서 큰 부분을 차지합니다. 한국의 먹방(mukbang) 사례는 이제 식생활에 관한 책에서 빠질 수 없는 소재인 것 같아요. <식사에 대한 생각>에서도 먹방, 아프리카 TV, 심지어 별풍선 시스템까지 꼼꼼히 취재한 내용을 언급하며 사회적 식사에 관한 변화를 이야기합니다. 비건, 극단적...
    이달의 사락 l****5님 2020.03.02 작성 추천 3
  • The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals
    [외서] The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals 'The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals' 새창이동
    Pollan, Michael Penguin Books 2007년 08월
    리뷰 총점10.0
    식생활의 심도있는 분석을 따라가 보면 1. 유기농 채소는 비싼만큼의가치가 있을까? 유기농 채소가 일반작물보다 영양가가 높다고는단정지을 순없다. 하지만 일반적인 농사에 쓰이는 농약과 비료가 자연에 미치는 악영향을 고려한다면(결국 모두에게 부과되는 사회적 비용 발생) 값싸게...
    e***e님 2010.09.10 작성 추천 0
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