日高明 - 예스24

리뷰 (24)

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[도서] [예스리커버] 명랑한 은둔자 '[예스리커버] 명랑한 은둔자' 새창이동

캐럴라인 냅 저 / 김명남 역 바다출판사 2022년 03월

리뷰 총점8.0

캐럴라인 냅은 마흔둘이라는 이른 나이에 세상을 뜬 비운의 작가다. 놀랍게도 세상을 뜬 지 20년 만에 한국에서 그의 책이 베스트셀러에 올랐다. 이유가 뭘까. 냅은 평생 끔찍한 중독에 시달렸는데, 그 과정을 고스란히 녹여낸 책을 다수 출간했다. 알코올 중독, 다이어트 강박증과 섭식장애를 솔직하게 푼 냅의...

YES마니아 : 로얄 g**********y님 2022.07.11 작성 추천 0
[eBook] [세트] 오픈 더 도어 (총4권/완결) '[세트] 오픈 더 도어 (총4권/완결)' 새창이동

고명서 저 CL프로덕션 2018년 08월

리뷰 총점4.0

조아라에서 흔히 유행하는 스타일이지만 그럼에도 유행에는 이유가 있다고 흔한 책속빙의(환생) 소재의 로판 신간입니다. 뻔할건 기대하고 구매한 책이라 사실 기대도가 높지 않았음에도 불구하고 좀 애매한 내용이네요. 여성의 작위승계가 인정되지 않는 세계의 공작의 외동딸이었던 여주는 급작스러운 부친의...

YES마니아 : 플래티넘 이달의 사락 m*****a님 2018.10.07 작성 추천 0
[eBook] 오픈 더 도어 1 '오픈 더 도어 1' 새창이동

고명서 저 CL프로덕션 2018년 08월

리뷰 총점6.0

소설 <리르하>속 엑스트라 멜리사 리츠 그리셤 공작 영애로 빙의한 주인공은, 혼인하기로 결정되었던 메를리오스 공작 영식이 진짜 사랑을 찾겠다는 시답잖은 이유로 파혼을 통보하는 자리에서 '리르하'에게 반해 청혼하고 맙니다. 멜리사를 너무나 사랑하는 듯 보이는 리르하 이지만, 뭔가 분위기가 심상치...

YES마니아 : 플래티넘 이달의 사락 s********g님 2018.10.04 작성 추천 0
[도서] 추락이 당신을 잠식할 때 '추락이 당신을 잠식할 때' 새창이동

고명서 저 베아트리체 2017년 03월

리뷰 총점5.0

키워드: 피폐물/사이코남주/사이코남조/유리멘탈여주/트라우마여주/환생물(?) " 널 용서할 수 없어.네가 추락하는 모습이 보고 싶어. " " 내가 뭘 하면 믿겠어? 왜 그 마음마저 의심하는 거야.? " 소녀였던 윤서희는 이제 스물여덟 고등학교 교사로 어엿한 성인이지만, 아직도 5년전의 트라우마에서...

YES마니아 : 로얄 k******1님 2017.04.12 작성 추천 1
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

고명에도 장수의 뜻이 있었다고 한다. 파리에서 요리를 배운 유종하 셰프가 한식에 빠졌다는 것은 결국은 한식이야 말로 한국인에게 제일 맞는 것이 아닐까 싶다. 달걀만 하더라도 흰색과 노란색 그리고 지단을 여러가지 모양으로 썰어서 올려놓을 수도 있다. 냉면을 먹을때에는 반쪽짜리 달걀을 올리고...

m*********s님 2017.03.12 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

알려주고 있지만 통일되지 않는 단위가 있어서 조금 아쉬웠습니다. 고명이 있더 더 빛나는 한식을 보면서 우리의 고명 속에는 음식을 먹는 이가 평화롭기를 바라는 마음을 읽을 수 있었습니다. <고명>은 고명을 통해 우리 음식의 또다른 아름다움을 만날 수 있답니다. 음식 만들기를 좋아하는 분이라면 꼭 이 책을...

YES마니아 : 골드 n********r님 2017.03.11 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점8.0

그 많은 고명들이 얼마나 뿌리가 깊고, 그리고 그 음식안에서 얼마나 많은 역할을 하게 되는지 다시 한번 생각하게 된다. 보기 좋은 음식이 먹기도 좋다는 말이 있다. 이 말은 어쩌면 고명을 위해 만들어진 말이 아닐까 하는 생각이 들었다. 음식을 시작할때 처음도 중요하고 만드는 과정과 마음도 중요하지만, 이...

n****1님 2017.03.11 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

고명 " 자! 시작할께요 고명 음식의 아름다움을 극대화시키기 위해 혹은 맛을 더하기 위해 첨가한 것 등을 정의하는 이것 사실 저 같은 경우 아시다시피, 쪼랩 주부라 이름도 모르고 걍 동그랗게 자르기, 대각선 자르기, 나박자르기, 채썰기 이정도 선에서 제 마음대로 자르곤 했는데요 (정말 제 맘대로 가위로 싹둑...

h******2님 2017.03.11 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

보여주기에 고명의 품격을 눈으로 확인할 수 있다. 고명이 한식의 색과 맛을 더하는 데코레이션이자 영양과 품격을 더하는 장식이기에 실제 요리에서도 활용 가능한것이다.앞으로 요리의 마지막을 고명으로 장식해 음식의 맛과 영양, 품격을 더하고 싶다. 음식하는 즐거움을 더해준...

a******7님 2017.03.11 작성 추천 2
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

만들어 내는 것인가 하는 생각과 다양한 고명을 어떻게 활용해야할지를 깊이 생각해 보는 시간이였습니다. 특히나 오방색 고명은 식재료를 조화롭도록 다스리는 역할을 하기에 한식에서 고명의 존재는 참 중요하다고 할 수 있겠습니다. 앞으로는 고명하나 올리는 데도 장식 그 이상의 역할을 생각하면서 다양하게 고명을...

YES마니아 : 골드 b****7님 2017.03.11 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

고명은 장식의 기능뿐 아니라 이 음식에 아무도 손대지 않았다는 표식이 되기도 한다. 이 점은 처음 알게 되어 재밌었다. 요리를 스스로 배워서 나는 기초에 약하다. 특히 기본 썰기는 언제나 배우고팠다. 【고명】을 기다리며 내심 이 부분이 자세히 다뤄지길 기대했는데 상상 이상으로 멋지고 상세하게 실려있어 가슴이...

j******e님 2017.03.09 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점8.0

주요리에비해별것아니게느껴지지만조금만손을더쓰고시간을할애하면한식의완성도는더높아지고대접하는이에게정성과배려는보이는것으로, 오래전명절날바쁜와중에도요리마지막에큰어머니께서부산하게만들고장식하시던고명의기능과마음이조금은느껴졌고이해할수있게되었습니다. 그동안은멋으로만생각했던고명, 저도앞으로더욱완성된음식으로정성과배려를대접하고나눌수있도록더욱세심하게신경써보려합니다...

c*****e님 2017.03.05 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점8.0

여느 다른 장식과는 달리, 한식의 고명 은 식사로서 모두 먹는이의 입을 즐겁게 한다는 음식 본연의 임무에도 충실하다. 이른바 고명 은 횟집의 무채처럼 남겨지지 않는 존재인 것이다.멋지고 합리적인 한식의 세계... 그 어우 러짐의 미학은분명 접할 가치가 충분한 한민족의 맛이다....

YES마니아 : 플래티넘 q*******a님 2017.03.01 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

‘웃고명’, ‘웃기’라고도 하며, 강원도 방언으로 ‘게명’, 경기도 방언으로 ‘꾀미’, 충남 방언으로 ‘꾸미개’라는 다양한 이름으로 부르고 있다. 』 고명의 의미에 아무도 손대지 않은 음식이라는 것도 있다니 ㅎㅎ 읽고나니 과연 그렇겠구나~~하는 생각이 듭니다. 당신을 위해 준비된 음식.. 아무도 손대지 않은...

f***i님 2017.02.27 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

『고명』. 쉽게 말하면 한식에서 음식을 그릇에 담아낼 때 마지막으로 음식이 더욱 돋보이도록 하기 위해서 장식을 하는 것을 말한다. 일종의 화룡점정(畵龍點睛)인 셈이다. 없다고해서 뭐라하진 않겠지만 있으면 음식이 더욱 맛있어 보이는 일종의 미(美)를 통한 미(味)의 극대화인 것이다. ...

YES마니아 : 플래티넘 이달의 사락 g*****s님 2017.02.26 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

첫부분에는 전반적인 고명의 내용을 설명을 하였다. 관련서적의 내용과 오방색을 언급하였다. 결론적으로 한식에 대한 재조명을 꾀하는 듯하다. -한식의 10가지 기본썰기- 한식의 기본썰기는 쿠킹클래스에서 강사의 설명을 이해하는데 많은 도움이 되었다. 특히 본격적인 요리에 들어가기 앞서 재료를 써는것은...

p*******y님 2017.02.24 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점8.0

블루 출신이면서 한국의 음식에서 중요한 고명에 대한 책을 냈다. 양식에서 가니시는 멋을 자치하는 부분이 크지만 한국음식에서 고명은 분위기보다 맛을 결정하는 중요한 요소를 차지한다. 우리나라의 색깔 오방색이 음식의 색깔에서 시작된것 마냥 , 요리에 적용되었다고 말한다. 오방색을 우리...

m******6님 2017.02.24 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점9.0

고명이에요. 양식의 가니시(Garnish)는 장식의 역할이 크지만, 한식의 고명은 때로 요리 맛을 좌우하는 주 재료 역할을 겸하기도 하지요. 음식에 생기를 불어넣는 고명의 가장 대표적인 기능은 색감으로, 오방색이라는 우리나라의 전통 색채 문화를 고스란히 반영하고 있어요. ---------------------------------- 청색 -...

w*******7님 2017.02.24 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

닿지 않죠? 그럼 고명이 없는 상태와 고명이 예쁘게 조화를 이루며 잘 얹어졌을 경우를 봐 볼까요? 어때요? 차이가 확 와 닿나요? 저도 이렇게 느낌이 다른 줄은 처음 알았어요. 항상 아무 생각 없이 먹기만 했더니 ㅎㅎㅎ 하지만 투 샷을 놓고 보니 어떤 것이 더 먹음직스러운 지 다들 쉽게...

이달의 사락 o****c님 2017.02.24 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

뒤에 한정식집에 가면 더 주의깊게 살펴보게 되고, 어떤 의도로 이 고명을 이런식으로 만들어 올렸나 더 생각하게 되었다. 이제 막 요리를 배운다거나, 좀 더 멋있는 요리를 만들고 싶다거나, 혹은 체계화 되지 않은 고명에 대해 체계적으로 배우고 싶다면 이 책 <고명>을 추천해 본다.생각보다 더 많은 것을...

s****n님 2017.02.22 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

여겼던 '고명'... 이 책에서 '고명'은 생각했던것 보다 훨씬 넓은 세계관과 의미를 갖고 있으며 '고명'에도 정해진 규격과 방법이 있음에 놀랐습니다. 책의 구성도 참 쉽게 잘 되어있어서 살짝 호김심 만으로도 훑기 좋은 책이예요^^ 요리초보인 저에게는 더없이 유익한 내용의 책이였습니다.

l****7님 2017.02.20 작성 추천 0
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점10.0

책《고명: 아름다운 미를 얹다》를 읽어보게 되었다. 어디에서도 배울 수 없었던 고명에 대한 모든 것을 이 책을 통해 배워보는 시간을 갖는다. 이 책의 저자는 유종하. 르 코르동 블루 파리 요리 디플로마를 수석으로 졸업하고, 르 코르동 블로 파리 아틀리에 드 퀴진 타이, 르 코르동 블루 제빵 디플로마를...

이달의 사락 s*****a님 2017.02.19 작성 추천 1
[도서] 고명 '고명' 새창이동

유종하 저 워크컴퍼니 2017년 02월

리뷰 총점8.0

고명"이라는 책을 발견해서 얼마나 반가웠는지 모릅니다. 책을 받은 후 바로 읽어내려갔습니다. 고명이 이렇게나 다양하고 큰 존재라는 걸 알게 됨에 감사하고 있습니다. 이런 느낌을 많은 분들과 공유하고 싶어집니다. 책은 표지부터 단순하고 간결합니다. 두터운 양장으로 이 책에 얼마나 정성을...

k***l님 2017.02.18 작성 추천 0
[도서] 중국철학의 정신 '중국철학의 정신' 새창이동

풍우란 저 / 곽신환 역 숭실대학교출판부 1993년 04월

리뷰 총점8.0

말할 수 있겠다.첫째는 高明과 中庸이다. 풍우란은 다음과 같이 말한다. "중국 철학에는 하나의 중요한 전통, 하나의 사상적 주류가 있다.~~ 세간에 속해있으면서 동시에 세간을 벗어나는 것인데 이런 人生境界 및 철학을 나는 <極高明而道中庸>이라 한다."(p.11) 超世間的이라고 말할 수 있는데 한 마디로...

j********7님 2007.08.05 작성 추천 0

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