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리뷰 (5)
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『나를 위한 제철 밥상』으로! 『나를 위한 제철 밥상』은 요리책이 아니다. 저자도 충분히밝히고 있는 사실이다. 요리책이 아니라 '재료' 관련 에세이다. 그래도 요리에 관한 좋은 정보도 들어있다. 그런 정보를 활용하는 맛도 쏠쏠하다. 쏠쏠하다는 말이 나와서 말인데, 이 책의 또 다른 재미 하나는 역시...
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하얀 설탕이 하얗게 일부러 만드는 것이라 좋지 않다고만 알고 있었는데 우리가 평소 사먹는 흑설탕은 그 고유의 흑설탕이 아니라 하얀 설탕에 색을 입히는 것이라는 점. 아... 정말 음식 재료에 관한 이야기들과 그리고 숨겨진 이야기들까지. 나에게 작은 정보들과 나중에 이 재료로 꼭 요리를 해봐야지 라는 다짐도 하게...
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봄인데 반하여 겨울에만 제맛을 낸다는 꼬막!! 조개에 대한 제철은 잘 모르고 있었는데 ~~ 이번 기회에 구분짓게 되어서 흥미로웠다 꼬막 하면 별교, 별교하면 1박2일이 자연스레 연결짓게 되는 1인 ^^ . . 이렇게 각 제철 식재료 소개끝에 플러스 팁도 함께 소개하고 있어서 여기서 얻게되는 노하우만으...
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한다. 요리라기보다는 제철 식재료에 대한 찬사와 정보를 아낌없이 나눠줄 수 있는 에세이, 이 책의 취지가 그러한 듯 하였다. 대부분의 젊은이들이 시골에서 농사를 짓는 과정 등을 지켜보지 못하고 마트의 하우스 채소와 과일에 익숙해서, 사시사철 쏟아져나오는 채소 덕에 제철이 언제인지를 모르게 되었다고 한다. 우리...
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그 영양은 제철에 난 것보다 못하고 그리 맛있지도 않으며 가격 또한 엄청 비싼 편이다. 임신을 해서인지 여름이 아닌데도 며칠 전 수박이 먹고 싶어 재래시장과 마트에 가보니 수박이 있기는 한데 그리 싱싱해 보이지도 않고 크기도 작았는데 여름에 시원하게 먹던 수박과는 달리 엄청난 고가를 자랑하며 판매되고 있었다....
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