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리뷰 (6)
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[서평] 내추럴 와인 ; 취향의 발견 커피만큼이나 매력적인 와인... 사춘기 시절 성인이 되면 꼭 마셔보고 싶었던 커피... 커피를 처음 알고 싶었을 때처럼 와인도 궁금해졌다. 음주에 음자도 거부하는 몸을 갖은 나이기에 주류로 생각되는 모든 것들은 가까이하지 못했는데... 와인은 커피처럼 다가왔다. 향과 맛에 민감한...
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보니 조금씩 와인의 매력을 알게 되었습니다. 최근에는 내추럴 와인이라는 말을 자주 들었는데 일반 와인보다 힙하게 느끼는 분위기인 것 같네요. 내추럴 와인만 전문적으로 파는 가게도 늘어나고 있어서 궁금했는데 '내추럴 와인: 취향의 발견' 의 저자는 내추럴 와인이 무엇인지 쉽고 자세하게 설명하고 있습니다....
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상태에서 수많은 와인들과 생소한 와인들을 그림과 함께 접할 수 있어서 색다른 느낌으로 좋았다. 우리나라에서도 근래에 내추럴 와인 애호가들이 급격히 늘고 있는데 작가는 내추럴 와인을 올바르게 알고 마시는 즐거움을 공유하고자 이 책을 저술했다고 한다. 내추럴 와인 메이커인 제롬 소리니의 와인을 좋아해 딸의...
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저에게는 내추럴와인이 슬로우 푸드와도 연관이 있다는 말에 더욱 관심이 갔어요. 브루탈이라는 라벨도 처음 알게 되었는데 저도 꼭 한번 마셔보고 싶더라구요. 한번도 브루탈 라벨을 본적은 없지만 다양한 브루탈라벨 와인을 마시고 즐겨보고 싶다는 생각이 들었어요. 한식와 일식에 어울리는 내추럴 와인에 대해 새로운...
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발전시키고 개선한 와인이 내추럴 와인임을 알려주며, 이렇게 내추럴 와인이 복원하고 만들어낸 수많은 포도 재배 기법과 와인 양조 기법을 컨벤셔널 와인 양조자들이 배우고 적용해간다고 말한다. 내추럴 와인의 양조법을 알게되는 동시에 와인 세계에 얼마나 큰 다양성을 가져오는지를 이해할 수 있었다. 내추럴...
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수 있는 시간을 거친 와인이 바로 내추럴 와인인 것이다. 포도로 와인을 만드는 양조 과정에서 첨가물을 넣거나 특정 성분을 제거하거나 대량으로 배양한 효모를 넣지 않는다. 나는 한 번도 내추럴 와인을 마셔본 적이 없다. 이런 세계가 있다는 걸 알았으니 이제부터 경험해 볼 일이다. 내추럴 와인도 술이기 때문에...
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