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대박식당에 대한 검색결과
리뷰 (10)
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알려주는 대박 식당 경영 노하우 모음집이다. --------------------------------- 10p. 망하는 음식점들의 공통점 중 하나가 처음 오픈할 때 메뉴를 폐업할 때까지 판다는 겁니다. 뭘 바꿔야 하는지, 손님들이 어떤 음식을 먹고 싶어 하는지, 우리 가게 스토리를 어떻게 만들어야 손님들이 찾아올지 고민하고, 공부하고,...
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비즈니스 마인드가 없으면 불가능하다. 식당을 차리기 위해 우린 요리 실력이 뛰어나거나 길목이나 역세권이 좋은 상권만을 따지는 것과 정반대다. 부족하면 부족한 대로 당장 할 수 있는 것부터 실천하며 뭐든 마음먹기에 달려있다고 한다. 작은 가게지만 손님에게 즐거운 경험은 얼마든지 제공해 줄 수 있다. 하지만 ...
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백종원은 어떤 사람인지 궁금해졌다. 마이리틀텔레비전에서부터 시작된 그의 인기는. 현재 명실상부 요리인으로 우리나라에 제일잘 알려져있는 사람이다. 그가 이전에는 어떻게 책을 썼고, 마케팅을 했는지 궁금했고. 그가 과거에 했던 이야기들과 현재에 하는 이야기들 사이에 어떤 차이가 있는지 궁금해서 책을 구매하게...
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많은 식당들이 폐업을 하고 또 생겨나는지 체감하고 있을것이다.왜 그렇게 쉽게 생각하고 쉽게 뛰어드는지...장사만 시작하면 대박이 보장된다는 터무니 없는 생각은 이제 통하지 않는다.바르게 공부하고 충분히 조사를 하고 시작해도 성공할까 말까하는것이 요식업이라는 사실을 깨달아야 할것이다. 자신들이 무엇을...
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없기 때문이다. 식당은 한 권의 책이다. 한 권의 소설에는 실패와 그것을 이겨낸 이야기들이 담겨 있다. 대박 나는 식당도 소설과 다를 바 없다. 이 책에 소개된 대박 식당들 모두 힘겨운 과정을 거쳐서 지금의 위치에 와 있는 식당들이다. 해서 한 끼의 맛있는 식사에 그치지 말고 메뉴판에서 차이도 찾아보고...
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메뉴까지 선보이며 매출을대박으로 높혔다. 어느지역에서는 대기표를 받아 먹는 맛집을 고대로 다른지역에 오픈한다고 똑같이 대박을 칠 수 없다는 조언과 맛만으로 고객을 끌여들일수 있는것이 아닌 서비스(고객을 응대하는 자세)도 반드시 신경써야한다는 점, 현재의 메뉴에만 머무르지 않고 계속해서 변해가는...
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주말에 '평생 월급이 나오는' 《식당으로 대박 내는 법》을 읽었어요. 식당을 차릴 거냐구요? ㅎㅎ 우연히 접했던 카페 글에서 열정이 너무나 남달라보이고 책에서만 보던 성공한 CEO의 현재와 미래를 직접 지켜볼 수 있을 것 같은 기대감에 책을 들었지요. 이 책을 쓴 권세윤 작가님은 평범한...
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힘듭니다. 대박식당의 기술을 읽으면서 그동안 얼마나 좁은 시야와 잘못된 방법을 되풀이했는지 알게 되었습니다. 마케팅이 전부가 아니란걸 알았고 준비없는 홍보가 얼마나 어리석은 시도였는지 뼈저리게 실감합니다. 지금은 세번째 보는 중입니다. 조금 이해가 안되었던 부분들이 눈에 들어오기 시작했습니다. 작가님의...
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보게 되는 줄을 서서 손님들이 기다리는 식당들의 대부분도 역시... 남과 다른 영업전략으로 그토록 각광을 받고 손님들로 발 디딜 곳이 없을 것으로 본다. 대박 터진 그런 식당들을 주의해서 살펴보면 다 비슷한 공통점들을 가지고 있었다. 내가 만드는 음식에 대한 사랑과 자부심, 그리고 먹거리를 만든다는 책임감... 이...
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100배 공감하면서 읽어내려갔습니다. 식당부자들의 저자 이상규씨는 실질적으로 외식업에 15년째 몸담고 있고, 그 경험에서 나오는 모든 사례를 공유하고 있습니다. 식당을 하는 사람이나, 식당을 할 사람들은 식당부자들을 필독서로 지녀야 할것 같습니다. 특히, 외식이나 외식마케팅에 관심 있는 분들도...
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