돈까스 요리 - 예스24

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[도서] 냉장고 털어 10분 요리 '냉장고 털어 10분 요리' 새창이동

김보선 저 아름다운사람들 2013년 09월

리뷰 총점10.0

털 냉장고도 없었답니다~~ 하지만 신랑에게 먹고 싶은 요리를 골라보라고 큰소리를 쳤지요~~ 다행이도 집에 사두었던 냉동 돈가스가 있어서 간편히 할 수 있는 요리를 찾았답니다. '돈가스나베요리' 책에는 돈가스를 고기부터 해서 만드는 방법부터 나와 있었습니다. 빵가루를 묻혀야 하는 모든...

s*****2님 2013.10.07 작성 추천 0
[도서] 돈가스의 탄생 '돈가스의 탄생' 새창이동

오카다 데쓰 저 / 정순분 역 뿌리와이파리 2006년 06월

리뷰 총점8.0

민족요리를 지켜냈지만 일식화한 양식인 돈가스와 카레라이스는 이미 한국의 가정요리화되어 있고 일본식 라멘, 이자카야,초밥 등의 인기가 높으니 일본의 음식문화로부터 민족요리의 주체성을 지키기는 쉽지 않아보인다. 이책은 대중적 교양서적, 교양만화의 전통을 가진 일본에서는 돈가스와 같은 일상적인 소재를...

y***d님 2012.05.15 작성 추천 8
[도서] 돈가스의 탄생 '돈가스의 탄생' 새창이동

오카다 데쓰 저 / 정순분 역 뿌리와이파리 2006년 06월

리뷰 총점7.0

양을 불려 먹기 위해 두툼한 튀김옷을 입혀 돈가스를 만들어 먹게되었다고 설명한 다른 책과 달리, 이 책은 육식에 대한 거부감을 떨치기 위해돈가스 요리법을 고안한 것으로서술하고 있다. 그만큼 이 책의 시각은 서양에서 전래한 근대문명을 자신들의 실정에 맞게 받아들이기위해 고심한 메이지인들의 노력과...

m******n님 2010.01.11 작성 추천 2

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