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리뷰 (67)
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돼지고기! 하면 가장 먼저 떠오르는 요리는 삼겹살 구이이다. 식당에서 또 집에서 돼지고기로 요리를 할 때는 구이로 해 먹는 경우가 대부분이다. 하지만 이 책을 접하고 나면 돼지고기로 얼마나 다양한 요리를 해 먹을 수 있는지 알게 될 것이다. 모든 음식이 그렇듯이 돼지고기도 어떤 양념을 이용하여 어떤 조리법으로...
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#저많은돼지고기는어디서왔을까 #나무를심는사람들출판사 <도서 협찬>‘우리가 먹는 것은 모두 생명체에서 온다.’는 이 책의 시작은 먹는 행위의 이면을 성찰하게 한다. 풍요롭고 빠르게 원하는 먹거리를 대부분 얻고 소비하는 일상 속에서 행복과 기쁨, 만족을 느끼지만 우리가 생명을 먹고 있음을 인지하지는...
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조경규 작가의 작품을 접해보았습니다단연 오무라이스 잼잼이 최고지만돼지고기동동도 아파트에서 일어날수 있을만한아파트 주민들간의 상금을 건 요리 대결을소재로 해서 정말 참신하고 재미있었습니다그리고 장모님께 구워주는 삼겹살은 정말 먹고싶을 정도였습니다재미있게 잘 읽었습니다조경규 작가님의 책은 이제 거의...
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고기를 먹고 나면 속이 불편하고 먹을 때도 잘 씹히지 않듯 소화가 잘 되지 않았습니다. 하지만 돼지고기를 먹고 나면 이런 증상이 없이 오히려 속이 편안하듯 나부터가 그렇지만 우리가족 모두 돼지고기를 좋아하는 듯합니다. 다양한 돼지고기요리 중 돼지불고기나 떡갈비, 목살구이를 특히 좋아합니다. 생선은 몇 번 손질...
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돼지고기.. 돼지고기로 할수있는 요리들은 셀수없을만큼 많아요 이 책은 두께도 아주 두껍고 ^^ 레시피의 종류가 굉장히 많아서 책을 들여다보고 있으니 시간가는줄 모르겠더라구요 맛있는 돼지고기이야기 밥과 함께먹는 돼지고기 반찬요리 한국인 밥상 필수메뉴 돼지고기 국물요리 ...
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- 소고기보다는 돼지고기를 좋아하는 터라 늘 돼지고기 ~ 돼지고기 ~ 노래를 하고 살아요 ㅋ 닭고기도 물론 좋아하기는 하지만, 돼지고기로 만들 수 있는 음식들이 이렇게 많다는 사실을 이 책을 통해 깨닫게 되었어요 보통 우리나라 사람들은 돼지고기 하면 "삼겹살" 을 으례히 떠올릴텐데 이렇게...
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part 1 맛있는 돼지 고기 이야기 part 2 밥과 함께 먹는 돼지고기 반찬 요리 part 3 한국인 밥상 필수 메뉴 돼지고기 국물 요리 part 4 외식보다 맛있는 별미 돼지고기 요리 part 5 한끼 식사로 든든한 한 그릇 돼지고기 요리 part 6술과 함께 즐기는돼지고기 안주 part 7 여자들이 열광하는 돼지고기 요리 part...
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Part1. 맛있는 돼지고기 이야기 Part2. 밥과 함께 먹는 돼지고기 반찬 요리 Part3. 한국인 밥상 필수 메뉴 돼지고기 국물 요리 Part4. 외식보다 맛있는 별미 돼지고기 요리 Part5. 한 끼 식사로 든든한 한 그룻 돼지고기 요리 Part6. 술과 함께 즐기는 돼지고기 안주 Part7. 여자들이 열광하는 돼지고기 요리...
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집에서 하는 돼지고기요리는 한계가 있잖아요. 김치찌개, 두루치기, 불고기, 보쌈 정도로 말이죠. 그래서 늘상 하고 있는 돼지고기요리 말고 조금더 새로운 요리에 도전해 보고 싶었는데 <한국인이 좋아하는 돼지고기요리>가 정말 많은 도움이 됐어요. 책이 좀 두툼~~하거든요. 그런데 종이...
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제목부터가 혀에 감기는 돼지고기 요리 열전입니다. 우선 책을 펴 보면 요리를 좋아하고 잘 하시는분은 더욱 잘 느끼시겠지만 너무 간단하고 편하게 요리할수 있게 내용이 되어있구요? 정말 이렇게 다양한 요리들이 있었나 하는 생각이 절로 듭니다. 너무나 쉽게 살수 있고 쉽게 먹을수 있는 즐거운 돼지고기 요리들이 정말...
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돼지고기 좋아하시죠...? 저는 돼지고기를 무척 좋아하고 잘 먹는 사람중 한사람인데... '한국인이 좋아하는 돼지고기 요리'를 받아보고는.. 깜짝 놀랐습니다.. 그동안 제가 봐왔고 먹어왔던 돼지고기는 빙산의 일각이였구나~ 정말로.. 다양하고 폭넓은 돼지고기 요리의 신세계를 봤습니다 *^^* 이것은...
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한국인이 좋아하는 돼지고기 요리 정말 꼭 나와야 할 책이 이제야 나온 느낌이예요^^ 돼지고기는 너무 좋아하는데,조리법을 모르거나 만들 엄두가 안나서 그동안 삼겹살구이를 주로 해먹었거든요 평소에 너무 좋아하는 육계장도 돼지고기를 넣어서 돈개장으로 먹을 수 있네요 레시피 아주 심플해서 꼭 만들어 봐야겠다는...
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ㅋㅋㅋ 알려주니깐 너무너무 좋네요~ㅋ Part 2. 밥과 함께 먹는 돼지고기 반찬 요리 돼지고기하면 떠오르는것중에 하나가 제육볶음 이잖아요...ㅋㅋ 아~ 군침이...ㅋ 책엔... 물론 재료, 조리방법이 나와있지만.... 요리 tip이 나와있어서...ㅋ 실패를 줄이고 더~ 맛나게 만들수 있을것 같아요.... Pa...
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한국인이라면 역시!!! 돼지고기죠. 삼겹살, 목살, 갈매기살... 게다가 족발까지 한국인들의 돼지사랑은 유별난것 같아요. 원래 고기를 좋아하는데 이렇게 돼지고기 레시피만 묶은 책을 보니 정말 유용할 것 같고요.이제는 굽기, 찌기 말고도 다양한 방식으로 고기를 즐길 수 있을 것같아 좋습니다. 생가지도...
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튼튼식단. 땅콩소스 돼지고기 샤브샤브 정식을 만드는 과정까지 읽을 수 있습니다. 단순한 요리 만들기를 하는 것이 아닙니다. 이 이북은 이 요리가 우리 몸에 어디에 좋은 효과를 얻을 수 있는지 알아가고 만드는 과정을 배울 수 있어서 더 유익하다고 생각됩니다. 그리고 저자는 면역력의 중요성을 강조하면서 이...
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아세계에는 없던 좨지고기 요리라는 새 세계를 개척하는 뛰어난 요리실력과 높은 사교성으로 주변의 인정을 받아가는 우리의 주인공, 아스타의 이야기 이세계 요리의 길 12권입니다. 작년에는무려 2권이나 나와서 기뻤지만 올해에는 1권밖애 안나와서 아쉬웠습니다. 내년에는 많이많이 나왔으면 좋겠습니다. 이번...
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아세계에는 없던 좨지고기 요리라는 새 세계를 개척하는 뛰어난 요리실력과 높은 사교성으로 주변의 인정을 받아가는 우리의 주인공, 아스타의 이야기 이세계 요리의 길 11권입니다. 욜해 무려 2권이나 나오다니 너무나 기쁘군요. 이 추세가 내년에도 이어졌으면 좋겠습니다. 이번 권에서는 주로 숲에서 요리하던 주인공이...
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여러가지 재료를 이용해서 내놓은 이번 튼튼식단의 요리는 바로 땅콩소스 돼지고기 샤브샤브 정식이네요. 샤브샤브는 주로 소고기만 먹었었는데 돼지고기는 비린내를 잡을 수 있을까? 살짝 염려가 됩니다. 아마도 땅콩소소를 찍어먹으면 맛있을 것 같긴 하네요. 땅콩도 몸에 좋고, 특히 잡곡밥과 샐러드도 같이 먹어주어야할...
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많은 고기를 먹기 위해 자연이 스스로 회복 불가능한 수준으로 자원을 쓰고, 그만큼의 폐기물을 만들어내고 있다.(161쪽) 사람들은 완전한 변화만이 정답이라고 생각하는 경향이 있다. 하지만 작은 선택으로 변화를 만들 수 있다. 자연 양돈 방식으로 기른 돼지고기를 먹는다면 돼지의 고통을 줄일 수 있다. 마블링...
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생각을 했다고 한다. 2014년 귀촌해 농촌에서 돼지가 자라는 환경을 보고 채식을 결심하고 '동물을 키우고 먹는 것'에 대해 고민하게 된다. 잘 손질되고, 포장되어 조리만 하면 빠르고 간편하게 먹을 수 있었던 고기들, 돼지가 고기가 되어 식탁에 오르기까지의 과정을 1년이 안되는 시간 동안 세 마리 돼지를 키우고 먹었...
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땅콩 소스 돼지고기 샤브샤브라니... 쉽게 어울릴거라고 생각도 안해본 메뉴라서 놀랐습니다. 게다가 돼지고기 샤브샤브 이름 자체도처음 들었어요. 돼지고기를 샤브샤브 해먹을 수도 있군요. 땅콩 버터까지 들어간 땅콩 소스와 어떻게 맛이 어우러지는지도 궁금합니다. 고소한 소스라고 책에는 나와있던데 쉽게는...
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편입니다. 튼튼식단에서 땅콩소스 돼지고기 샤브샤브 정식편을 기대하면서 읽었습니다. 분량은 정말 짧았지만 내용만 알차게 들어가 있다면 상관없다고 생각했습니다. 그리고 그런대로 내용은 다 들어가 있다고 생각을 하지만 조금은 독자들을 생각해서 글과 함께 사진도 같이 들어가 있었으면 보고 따라하는 입장에서 더...
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이빨 자르기는 돼지를 위해서 필요할 수 있다고 항변해볼 여지가 조금은 있지만 거세는 오직 고기의 맛을 좋게 하려고 실시한다. 한승태, 고기로 태어나서, p.204 위의 글은 내가 닭, 돼지, 개가 맛있는 고기로 태어나 식용 동물 농장에서 겪는 일들을 읽고 난 후에 닭, 돼지, 개를 인간이라는 명사로 바꿔 적어본 글이다....
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우리가 정육점이나 식당에 가면 다양한 부위의 돼지고기를 구입할 수 있다. 정육점에 갔을 때 어떤 부위의 고기를 먹을까 라는 결정을 하는 것이 쉽지 않다. 왜? 정보가 너무 많은 탓이다. 이 때 2차원으로 나누어서 고기를 구분하는 것이다. ‘기름기의 정도’와 ‘육질’이다. 고기를 정말 즐기지 않는 사람은 어떤 부위...
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