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리뷰 (5)
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두부 노트를 쓴 저자는 두부를 좋아하지 않는 가족의 구성원이었다. 외할머니도 어머니도 두부를 좋아하지 않았는데, 건강에 적신호가 켜지자, 사람들이 보약보다 두부를 먼저 먹으라고 권했다 한다. 건강을 위해서 친정에서는 아침마다 콩을 갈아서 드신다. 고소하니 그대로 천연 두유가 되는 셈이었지만 어쩐지 좀...
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두부. 두부라... 그냥 소금 솔솔 뿌려가며 부쳐 먹어도 맛있고, 으깨어 만두 속에 넣어도 좋고, 보글 보글 찌개 위에 얹기만 해도 침이 꼴깍 넘어가게 하는 다양한 활용도를 가진, 이 맛있는 재료는 이렇게 책 한권이 될만큼 요모조모 쓰임새가 훌륭하다. 콩으로 만든 것이라 영양면으로도 완벽해서 즐겨 먹게 되는...
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요리책을 여러 권 가지고 있지만, 이 <두부 노트>만큼 마음에 드는 책이 없었습니다. 두부를 무척 좋아하면서도 그동안 한정된 요리법에만 매달리고 있었구나.라는 생각을 해보는데요~좋아하지만 매일 똑같은 요리법은 질리기 마련이거든요. 베이킹으로도 먹고, 간식이 당길 때 건강음료로 만들어 먹어야겠습니다. 먹...
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‘두부노트’ 라는 책을 보았다. 콩의 비릿한 냄새 때문에 콩이 싫고 꺼려진다면 그런 부분을 완화시킨 부드럽고 고소한 두부는 한국인이라면 누구나 한번쯤은 거부감 없이 맛보았을 것이다. 또한 채식보다 육식을 좋아한다면 건강과 환경에 모두 그다지 좋지 않듯 내 몸과 자연 모두를 살리는 두부를 맛봄은 어떨까? 콩은...
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인 두부. 하얗고 부들부들한 두부는 그냥 먹어도 맛있고 볶음 김치와 함께 먹으면 그야말로 금상첨화!! 국에 들어가 있는 두부를 쏙쏙 골라먹는 것도 좋아하고 두부부침과 두부조림 등 약간의 조리만 거쳐도 나에게는 정말 훌륭한 요리가 된다. 칼로리는 낮으면서도 단백질이 풍부해 한끼로도 제격인 웰빙음식 두부를 항상...
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