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리뷰 (9)
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  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점10.0
    그 크림이 쓰이는 디저트와 레시피까지 소개해준다니 이보다 실용적일 수 있을까요! 생크림은 물론 쇼트케이크 공정까지 자세히 단계별 사진으로 설명하며 각각의 다른 재료와 크림을 이용하여 만들 수 있는 디저트를 소개해요. 그저 크림만 소개하는 책인줄 알았는데, 너무 예쁜 디저트들도 많아서 보는 재미도 쏠쏠해요....
    h*********c님 2022.04.27 작성 추천 0
  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점10.0
    생크림, 커스터드크림, 버터크림을 이용한 크림 디저트 레시피 입니다. 베이킹 초보여서인지 크림을 다루는게 항상 어려웠는데 이렇게 크림만 다룬 책을 보니 도움이 되는것 같습니다. 크림을 이용한 레시피가 한가득입니다. 익숙해지면 다양하게 만들수 있을것 같아요. 크림하면 생크림이 가장 먼저 떠오르는데요....
    d***e님 2022.04.27 작성 추천 0
  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점10.0
    3줄 요약?1. 크림을 치는데에 있어 기본적인 이론과 재료 도구 등 친절하게 나와 있다.?2. 단 한가지의 크림 제조법이 아닌,여러가지 부재료로 나만의 독특한 디저트, 빵을 만들어 낼 수 있도록 도와준다.?3. 내가 공부하고 만들려는 크림을 제조 후,그에 어울리는 제과 품목들의 레시피 까지 공유해주고 있다.?단점 1줄...
    w******5님 2022.04.24 작성 추천 0
  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점10.0
    크림상태를 확인할 수 있어 좋았고 베리에이션에 재료에 따른 비율과 첨가포인트를 알려주어 색과 향을 잘 표현할 수 있는 방법이 간단하게 기재되어 있어 좋았다. 본격적으로 크렘샹티이의 데커레이션의 대한 설명이 시작되는데 디저트의 종류에 따라 다양한 방법이 소개된다 쇼트케이크는 스폰지 케이크의 균형을 중요시...
    k*****a님 2022.04.22 작성 추천 0
  • 산딸기 크림봉봉
    [도서] 산딸기 크림봉봉 '산딸기 크림봉봉' 새창이동
    에밀리 젠킨스 글 / 소피 블래콜 그림 / 길상효 역 씨드북 2016년 07월
    리뷰 총점8.0
    서양디저트의 하나로 16세기부터 즐긴 음식이라고 합니다. 음식이름에 fool이 들어가있어 바보스런 맛이 아닐까한다구요? fool은 바보라는 뜻도 있지만 삶은 과일을 으깨어 우유 또는 크림에 섞은 것이란 뜻도 있어요. 이 Fruit fool 디저트에 관한 맛있는 이야기와 더불어 역사도 엿볼 수있는 씨드북의 '산딸기 크림봉봉'...
    a*****5님 2016.08.01 작성 추천 0
  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점10.0
    디저트들이 많은데요~거의 모든 케이크에 들어가는 크림! 크림만 따로 다루 있는 책이 있으니까 특이하고 매력있었고다양한 크림을 알게 되어서 되게 좋은 것 같아요 ㅎㅎ저같은 경우에느뉴커스터드크림을 참 좋아하는데만들기 번거롭기더하고 어떻게 더 맛있는 크림을 만들 수 있을지 궁금해서 사보았습니다!크림에도...
    YES마니아 : 골드 r****i님 2023.09.03 작성 추천 0
  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점6.0
    많지만 크림을 모두 정리한 책은 드물다. 3천부가 넘게 판매된 것을 보고 주문했는데 베이킹을 자주 했던 나로서는 책 두께에 조금은 실망스러웠다. 크림에 관해 생크림, 커스터드크림, 버터크림으로 나뉘어져 있었고 각각의 응용한 레시피를 담고 있다. 그다지 특별한 책이라고 볼 수는 없었고 베이킹 초보자들에게는...
    YES마니아 : 로얄 h***u님 2022.06.03 작성 추천 0
  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점9.0
    버터크림, 커스터드 같은크림그리고어울리는 부재료 조합만들어 볼만한 디저트레시피가 들어있어요??그리구휘핑하누크림이 남았거나오버휩됐을경우걍 다 버리기마련인데그런경우 활용할 수 있는 팁이 나와있어그부분이 저는 좋더라구요??일단 저자가 일본분이라재료가 약간 다를 수 있으나초반에 대체재료도 적어두어충분히...
    a*******j님 2022.04.26 작성 추천 0
  • 크림 디저트 레시피
    [도서] 크림 디저트 레시피 '크림 디저트 레시피' 새창이동
    사카타 아키코 저 / 권혜미 역 지금이책 2022년 03월
    리뷰 총점10.0
    꽤 오래됐고 디저트카페도 한 5년정도 운영을 해봐서 아는 내용들이 대부분이었어요. 그래서 고수분에게는 추천하지 않을래요.^^; 근데 베이킹 하다 케익 한번씩 망해보신 분들이나.. 커스터드크림이나 버터크림이 너무 어렵다는 베린이분들한테는 추천이에요. 작가분이 베이킹전문가이기보다는 요리전문가라.....
    a****i님 2022.04.19 작성 추천 0
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